Normes generals de muntatge de la taula: coberteria i vaixella. Com col·locar correctament els coberts a la taula

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La regla bàsica de les bones maneres, l'etiqueta és una taula ben posada i ben posada. La majoria de la gent té preguntes sobre quina hauria de ser la configuració de la taula, com organitzar correctament els coberts. El nostre article us ajudarà a esbrinar-ho tot.

Els principis principals de la disposició dels plats i els electrodomèstics

A la societat moderna, hi ha diverses regles generals per posar la taula. Aquestes inclouen les recomanacions següents:

• La disposició dels instruments ha de ser convenient i convenient. Això és necessari perquè tot el que necessiteu estigui a prop i l'amfitriona no hagi d'anar a buscar coses.
• Cada dispositiu té la seva ubicació i la seva finalitat. De la mateixa manera, s'acostuma a posar culleres i ganivets amb un cantell afilat cap al plat i al costat dret, i la cullera i la forquilla han d'estar sobre la taula amb el costat còncava.
• És costum col·locar un plat de berenars davant d'una cadira. Darrere d'un plat d'aperitius, es col·loquen gots prop de l'aparell. El vi a la taula s'ha d'obrir. No se servirà fruita fins que arribin els convidats.
• Els plats i la vaixella haurien de serhomogeni. També has de saber que els tovallons, tant de paper com de tela, han d'estar presents.
• Cal que els plats i tots els estris per a una celebració festiva estiguin nets i endreçats. No hi hauria d'haver xips ni taques.
• Cal tractar el parament de la taula amb els coberts de manera responsable. Normalment les mestresses de casa fan servir jocs, és a dir, jocs de plats. Els estris obligatoris inclouen una espàtula de peix, una pala de pastissos, una forquilla de llimona, un ganivet de mantega i pinces de llimona o sucre. Hi ha d'haver una estovalla, tovallons i una tovallola a la taula.

Quina estovalla hauria d'estar a la taula quan rebem convidats?

El tipus de teixit blanc és especialment adequat per a una celebració. Pot acollir plats de qualsevol color i tot tipus de flors. En aquesta taula hi pot haver roses, plats de porcellana i gots de cristall. Aquest ambient és molt adequat per celebrar un casament.

Per donar un aspecte fresc a la teva taula, pots utilitzar una estovalla rosa o verdosa amb dibuixos blancs. Per obtenir una fragància delicada, pots posar gerros amb flors de primavera, com ara lliris de la vall o narcisos.

Per crear un estat d'ànim estiuenc, una estovalla groga amb dibuixos de matisos grocs o blancs quedarà bé a la taula.

Per a la tardor, s'adapta bé un teixit de color ocre o oliva, sobre el qual es poden col·locar plats profunds de fruita i rams amb fulles grogues.

Elecció de tovallons per posar la taula amb coberts

Mocador i llavis éspart integrant de la instrumentació. Ajuda a mantenir-lo net. Un bonic tovalló de lli també serà un element decoratiu.

Els professionals del servei ofereixen diverses maneres d'enrotllar els tovallons. Però hauríeu d'escollir el mètode en què, després de desenrotllar-lo, no serà perfecte.

A l'esmorzar o al dinar, per regla general, els tovallons apareixen plegats en quatre, només per la meitat o en forma de triangle. Per a un sopar o dinar de gala, es poden servir d'una forma més complexa, com una gorra o una espelma.

Els tovallons ja fets haurien d'estar als plats per a berenar. Es considera possible canviar els xals de lli per uns de paper normal. No hi ha res reprovable en això.

El procés d'utilitzar un tovalló

Al veure un mocador i llavis en un plat d'aperitiu, alguns dels convidats s'avergonyeixen i el treuen a la vora de la taula. Això no s'ha de fer, perquè la seva vocació és ajudar el convidat durant l'àpat.

Un tovalló ben plegat, net i planxat és un element decoratiu a la taula. Però el seu propòsit principal no és tacar un vestit o vestit de nit. Amb l'ajuda d'un tovalló, també s'eixuguen els llavis i les mans durant el procés de menjar i després.

Abans de començar a menjar, desplega el tovalló i posa-lo de genolls. Posar un tovalló darrere del coll o utilitzar-lo com a "pitet" com passa amb els nens més petits es considera extremadament indecent.

Si mentre menjales mans estan brutes, després s'han d'eixugar suaument amb gairebé la meitat del mocador, sense aixecar-lo dels genolls.

Per netejar-se els llavis, cal agafar un tovalló amb les dues mans, doblegar-lo per la meitat, pressionar-lo als llavis amb moviments puntuals. Netejar-se els llavis amb un moviment d'escombrat és el màxim de les males maneres.

Què no s'ha de fer a la taula?

Està totalment prohibit utilitzar un tovalló com a mocador o una tovallola per a les mans molt brutes. Es considera un comportament lleig quan un convidat examina de prop la vaixella i, en veure una taca, intenta netejar-la amb un mocador. Per tant, els amfitrions consideraran aquest acte ofensiu i el convidat dubtarà de la seva neteja i ordre.

Després de menjar tot el menjar, no cal que doblegueu el tovalló de la mateixa manera que abans, sinó que només cal que el poseu al costat dret dels vostres plats. No s'ha de col·locar un mocador al seient d'una cadira ni penjar-lo a l'esquena.

Com hauria de ser una taula d'aperitius?

Els plats per berenar es col·loquen amb antelació. Les amanides i les salseroses s'han de col·locar als plats d'aperitius de manera que les seves nanses es giren cap a l'esquerra. Hi ha d'haver una culleradeta davant de l'amanida. L'amanida ha de tenir una cullerada per servir. El pa se serveix en un plat especial.

Per a un plat fred, heu de proporcionar un ganivet i una forquilla de mantega. En aquest cas, s'utilitzen estris com ara plats i un ganivet per a aperitius, salses, culleradetes, plats rodons grans i forquilles.

Se solen servir taules amb només aperitius fredsplats de porcellana. A prop de cada plat hi hauria d'haver una forquilla, una cullerada, un ganivet. S'han de col·locar de manera que el convidat pugui agafar l'aparell a la mà dreta i la forquilla de peix a l'esquerra. El ganivet es troba al plat d'empanada del costat dret, mirant la fulla al costat esquerre. En aquest punt, els utensilis utilitzats seran els següents: plats grans, una amanida, forquilles i ganivets per berenar, una forquilla per a peix, ganivets per a peix.

Taula per a aperitius calents

Els aperitius calents a l'hora de parar la taula amb coberts es posen als utensilis en què es fan. Els coberts amb menjar es troben en un plat d'aperitius, que està cobert amb tovallons de paper.

Els aperitius que es serveixen en olles petites es mengen amb estris especials, i els aperitius en una paella es mengen amb una forquilla o culleradeta. Els plats amb menjar es col·loquen de manera que el seu mànec estigui al costat esquerre del convidat i el mànec de la cullera de postres ha de mirar cap a la dreta. En aquest parament de taula, els utensilis són els ganivets d'aperitius i les culleres de postres; els estris principals són olles i paelles petites.

Quina ha de ser la ubicació de la taula de sopes?

El brou o el primer en forma de sopa de puré es col·loca en tasses especials que es col·loquen sobre plats petits. La cullera de sopa es troba en un plat petit o al costat dret d'aquest. El ganivet de taula i la forquilla serveixen com a dispositius per servir brou. La crema agra es dóna en una salsera, situada en un plat, sobre el qual també hi ha una cullera de postres. Es troba al costat esquerre. A lesEn aquest cas, s'utilitzen els següents estris: tasses de brou, plats fonda, ganivets de taula, culleres de sopa, culleres de postres.

Què hauria d'haver a la taula per a les begudes fredes?

En un plat, per regla general, hi ha un recipient amb una beguda freda o un suc. Al costat dret hi ha una palleta per als convidats. El gel es serveix en un bol d'amanida situat en un plat. En aquesta situació, els plats i vaixella utilitzats són gots, tasses, pinces de gel, una gerra.

Quina ha de ser la taula de begudes calentes?

El cafè o el cacau s'ofereixen en tasses especials, sucre en una sucrera, llet en una gerra de llet. La melmelada es serveix en un bol en un plat amb una cullera de postres.

El cafè acabat de fer en un cezve amb un mànec llarg es troba al costat dret del plat juntament amb una cullera de postres. Al costat esquerre hi pot haver un got d'aigua freda.

Al costat dret del convidat, per regla general, hi ha nata en un bol. Les copes se serveixen generalment en un got. Aquí hauria d'estar en un plat, sobre el qual hi ha una cullera petita i palletes. Els coberts i estris utilitzats per a aquesta taula són tasses de cafè, bols, gerra de llet, gots, culleradetes.

Com s'ha de preparar el te?

En el cas que el te es serveixi en tasses o gots amb platets, hi hauria d'haver una tetera amb fulles de te i una tetera més gran amb aigua bullida calenta a la taula, trossos de sucre en un bol amb pinces. El mànec del vidre hauria deestar situat al costat esquerre, i en un plat hi ha una culleradeta amb un mànec al costat dret. Melmelada de baies o fruites, mel de til·ler o de flors, la melmelada sol estar al costat esquerre del convidat.

La llimona es serveix en un bol o en una safata amb una forquilla de postres de dues puntes dissenyada per disposar-la. Es col·loca un gerro amb llimona al costat dret del convidat. Es posa una gerra de llet en un plat, normalment al costat dret.

Com a resultat de tot el que s'ha dit, a l'hora de servir aquest tipus de taula, hi ha aparells i estris com tasses de te amb plats, gots, una petita tetera per a les fulles de te, una gran tetera per bullir aigua, una gerra, un bol, una cullera de postres.