2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Avui, molta gent ni tan sols sap què és l'escassetat. Però, literalment, fa trenta anys a l'URSS, la gent va fer cua durant hores per comprar productes, la gamma dels quals deixava molt a desitjar. Així és exactament com era el nostre país als anys setanta i vuitanta del segle passat. Va ser en aquell moment quan el poble soviètic va poder sentir per primera vegada el gust del te indi. Avui us explicarem tot sobre el te negre "amb un elefant", que era considerat un dels millors productes d'una època passada.
Indústria pròpia del te
Al principi, només hi havia te georgià nacional a l'URSS. Va ser un autèntic avenç en la indústria industrial, i la beguda fins i tot es va exportar a altres països, on es va popularitzar. És per això que les autoritats van decidir ampliar la producció i van passar del treball manual al treball a màquina, la qual cosa va provocar una pèrdua de la seva antiga qualitat, ja que els mecanismes, a diferència de les persones, no podien distingir les bones fulles de te de les dolentes. Als anys setanta, la indústria del te a l'URSS va caure, l'estat va patir pèrdues i va començar a decidir què fer-hi.fer.
L'aparició a les prestatgeries del te "amb un elefant"
Moltes persones que van viure a l'època de l'URSS recorden tristament aquells temps en què "l'herba era més verda i el cel més clar", i els productes eren de la màxima qualitat, en comparació amb ells, fins i tot els importats eren inútils. Però molts ni tan sols sospitaven en aquell moment que estaven bevent te, recollit no al territori de la seva estimada Pàtria, sinó molt més enllà de les seves fronteres.
Va passar que el te de Geòrgia va caure en mal estat, per la qual cosa l'URSS va signar un acord de subministrament de te amb països com Sri Lanka, Kenya, Tanzània, l'Índia i Vietnam. Amb el seu anterior importador, la Xina, que també podia subministrar te, el nostre estat es va barallar i, per tant, no va utilitzar els seus serveis. Així doncs, per no perdre la cara davant dels seus ciutadans, les fàbriques van començar a fer passar el te importat com a domèstic, s'hi van afegir fulles de Georgia dolentes perquè no es malgastés. Com que el te arribava a granel en forma solta, era fàcil fer-ho, sense pèrdua. Inicialment, aquesta estafa va anar bé, però tot i així el te "domèstic" va ser substituït pel mateix te indi "amb un elefant". Els ciutadans l'estimaven molt.
La història del te "amb un elefant"
Com va aparèixer el te "amb un elefant" a les prestatgeries de les botigues domèstiques? El desenvolupament de la recepta, segons algunes fonts, pertany a la fàbrica d'embalatge de te d'Irkutsk, segons altres, a la fàbrica de te de Moscou. Però això no és tan important ara, i fins i tot aleshores poca gent preguntava sobre les dadespregunta. El més important és que la recepta va tenir tant èxit que el te "amb un elefant" era realment distingible de totes les altres begudes. Aquest te es va distingir no només pel seu sabor brillant i fort, sinó també pel seu envàs, que es va desenvolupar especialment el 1967, i el te indi "amb un elefant" es va posar a la venda el 1972.
ingredients del te
Però, de nou, no era un autèntic te indi, sinó una barreja (mescla). Aquest te incloïa varietats de fulles de Geòrgia, Madagascar i Ceilan.
El te "amb un elefant" es va dividir en grau superior i primer grau, la seva composició era significativament diferent. El paquet del primer grau contenia només un 15% de te de l'Índia, un 5% de Ceilan, un 25% de Madagascar i fins a un 55% de les fulles de Geòrgia.
La nota més alta és la més alta i, per tant, hi havia un terç de te indi real i dos terços pertanyien al georgià.
Cada varietat s'adhereix als requisits de GOST i TU, només es va afegir el Darjeeling de més alt grau al te indi. Aquest te es va produir a les fàbriques de Moscou, Irkutsk, Riazan, Ufa, Odessa. Cada producció tenia els seus propis tastadors, les funcions dels quals incloïen la confecció de la barreja necessària de varietats adquirides perquè totes les qualitats corresponguin al producte (gust, aroma, olor, color i preu). Cada fàbrica ja era bastant autosuficient i tenia els seus propis contractes de subministrament de te amb cada país.
Disseny del paquet
Com que el te es produïa en dues varietats, s'havien de distingir d'alguna manera visualment. Així, a l'envàs del primer grau, l'elefant tenia un blauel color del cap, i el verd al te de primera qualitat. Amb el temps, el disseny va canviar i cadascuna de les fàbriques tenia les seves pròpies diferències. Només hi havia una cosa: envasos de cartró, elefant.
Quin disseny tenia el te "elefant"? Considereu les variacions més memorables: el color de l'envàs era tant blanc com taronja, però el groc ens és més familiar. Els propis elefants també eren diferents, hi havia paquets on un elefant amb la trompa baixada esglaons a l'esquerra, també hi havia tres elefants caminant en la mateixa direcció, i també amb la trompa baixada. L'exemple més cridaner del dibuix és un elefant, que, amb la trompa aixecada, s'aixeca sobre el teló de fons d'una ciutat índia, i les cúpules són clarament visibles. Tots els elefants esmentats anteriorment van ser muntats per un mahout.
Per què recordem l'envàs groc del te, on l'elefant es troba amb el teló de fons de l'Índia i la seva trompa mira cap amunt? El cas és que a causa de la popularitat del te i, de vegades, de la seva absència a les prestatgeries, sovint van començar a aparèixer falsificacions, on no hi havia olor del te indi, i la major part de la composició pertanyia al turc, de mala qualitat. En aquest sentit, els ciutadans van començar a donar preferència a un tipus d'envàs, que poques vegades era falsificat a causa d'un patró més ric.
Símbol de l'època
Quan recordem els temps de l'URSS, apareix la imatge d'aquell te, l'elefant, l'envàs de cartró suau. Juntament amb molts productes d'aquella època (preneu la mateixa llet condensada), aquest te segueix sent reconeixible fins i tot als anys 2000, i més del setanta per cent de la població de l'antiga Unió Soviètica ho recorda.
Te "amb un elefant" (preu per 50 grams -48 copecs, i per 125 - 95 copecs) era estimat per tothom. La presència d'aquesta beguda a la casa parlava de la prosperitat estable de la família.
Però, com totes les coses bones, el te "amb un elefant" una vegada va desaparèixer de les prestatgeries. L'URSS es va col·lapsar i encara es va poder trobar te durant un temps, després simplement va ser escombrat dels prestatges.
Regles d'elaboració de cervesa
Moltes mestresses de casa van cometre un terrible error quan van treure bastonets blancs d'un paquet "amb un elefant" i, confonent-los amb escombraries, simplement els van llençar. Després d'una depuració així, va ser impossible experimentar plenament el gust del te, ja que aquells pals eren puntes (brots de te) i aquestes matèries primeres són de la màxima qualitat.
Aquest te s'elabora de la mateixa manera que totes les altres varietats. Aboqueu la quantitat necessària de fulles de te en una tetera tractada amb aigua bullint, aboqueu-hi aigua bullint. Deixeu-ho reposar almenys deu minuts, podeu diluir-lo amb llet.
Revisions de te d'elefant
Molts dels que recorden que el te poden trobar a les prestatgeries de les botigues un disseny similar als productes que diuen "El mateix te". Aleshores, què diuen els consumidors sobre el te soviètic "amb un elefant" i el seu prototip modern?
Hi ha registres que quan la gent va veure un producte tan conegut a la botiga, la gent es va afanyar a comprar-lo per sentir-se nostàlgic. No obstant això, en fer te, no es va trobar res en comú amb el producte soviètic.
Hi ha una opinió que potser aquesta és realment la mateixa recepta, és que a l'època soviètica aquest te era el millor iara la gent té moltes ganes de varietat i no els va agradar el sabor tan oblidat.
Escriuen que el te "amb un elefant" es recorda meravellosament, i no hi havia més beguda deliciosa en aquell moment.
Recomanat:
Mescla de compota: composició, gust i mètode de preparació de la compota
La mescla de compota és fruita de temporada assecada al forn o en una assecadora elèctrica, a partir de la qual les mestresses de casa cuinen compota a l'estiu. Aquests espais en blanc són molt còmodes d'utilitzar, emmagatzemats durant tot l'any. Si assequeu les vostres pomes, prunes, peres, albercocs o préssecs preferits pel vostre compte a l'estiu, podreu cuinar compotes delicioses i fragants durant tot l'hivern i la primavera
Cafè amb llet: composició, tipus, ingredients i matisos de preparació
A molta gent els encanten les begudes de cafè. A més, poden diferir en una varietat de composicions. El cafè amb llet és originari d'Itàlia, el beuen allà al matí. Avui és popular a tot el món. Llegiu més sobre la composició del cafè amb llet i la seva preparació a l'article
Cafè instantani indi: descripció, receptes, ressenyes
Què és el cafè indi instantani? Per què és bo? Trobareu respostes a aquestes i altres preguntes a l'article. Segons alguns informes, l'Índia va ser una de les primeres potències situades fora de l'Àfrica, on es van cultivar cafès per fer cafè. Considereu el cafè indi a continuació
Rom indi: ressenyes de begudes
Un cop aquesta beguda va ser dissenyada per elevar la moral dels soldats, ofereix-los moments agradables de relaxació i dolç oblit. Avui és gairebé propietat de l'Índia, si la mireu amb els ulls d'un viatger assedegat
Fideus "Big Bon" amb embotit: composició, envasat, preparació
Els fideus instantanis Big Bon amb botifarra són una bona manera de fer un berenar ràpid. La cocció no porta molt de temps, i les salses complementen bé el plat principal i donen un gust picant
