2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
La cerimònia del te, en principi, pertany històricament als xinesos. Van ser ells qui van compartir aquesta beguda amb el món sencer. No obstant això, val la pena retre homenatge als britànics: aquest país va estendre l'addicció al te per les colònies de l'antic imperi, va infectar els seus associats d'amor per aquest, va popularitzar la beguda entre els seus veïns i va fer molt per millorar-la. Fins ara, les varietats índies són les més populars, entre les quals hi ha el te Assam.
Origen del te
Deu el seu nom al nom de la regió, que es troba al delta del riu amb un sobrenom purament indi Brahmaputra. Ara és la zona més gran del món on es cultiva te. Un avantatge important dels arbustos de te d'aquesta zona és la seva alçada: creixen fins a 20 m, a diferència dels seus homòlegs xinesos, l'alçada dels quals no supera els quatre metres. Les fulles de la planta són molt més grans si es recullen d'un arbust que creix a la regió d'Assam. El te d'ells resulta bonicto vermellós, encara que es considera negre. Les fulles de l'arbust indi no són tan denses com l'arbust xinès, per la qual cosa és més fàcil donar gust i aroma a la beguda.
No obstant això, els britànics, que aleshores eren els amos de l'Índia, no es van parar a conrear una planta silvestre: la van creuar llargament i amb força amb "parents" d'origen xinès, van experimentar amb el processament agrotècnic de les plantacions, la collita. mètodes i mètodes d'elaboració del producte acabat, aconseguint qualitats de gust i olor úniques. I què va fer que Assam fos mundialment famós? Té cultivat aquí.
Disputas sobre la superioritat
La popularitat d'aquesta varietat va donar lloc fins i tot a discussions geloses sobre qui va donar el te d'Assam al món. El descobridor oficial és l'exèrcit anglès Robert Bruce, que va descobrir arbres de te únics durant els seus viatges i va portar llavors i plàntules al governant de la regió d'Assam. Va passar l'any 1823, que des de llavors s'ha considerat l'inici de la història i la distribució de la varietat de te Assam. No obstant això, el germà del major, anomenat Charles, va afirmar que va ser ell qui va descobrir les plantes sorprenents. El següent oponent de Robert va ser Charlton, un tinent que va afirmar que el 1831 havia enviat exemplars d'arbustos a una societat hortícola i agronòmica. No obstant això, va ser Robert Bruce qui va passar a la història, i com eren realment les coses està envoltat d'obscuritat.
Qualitats gustatives i normes de consum
NecessitatPer exemple, el te indi "Assam" és una de les varietats més famoses i preferides. Només fa una lleugera olor, però força notable, a m alta; només en ella es combina el gust de la mel amb l'astringència astringent. I l'ombra vermella, força inusual per al te negre, és molt atractiva per a un amant d'aquesta beguda. Si sou un gran coneixedor de la diversitat del te i voleu gaudir de tot el bouquet d'aroma i sabor des del fons del vostre cor, proveu d'inhalar aire immediatament després de cada glop tant pel nas com per la boca. Sentiràs plenament totes les subtileses i matisos ocults, inclosa una nota de mentol amb prou feines perceptible.
Si no voleu aprofundir en els matisos de la preparació de varietats individuals de te Assam, podeu quedar-vos amb la mitjana. És a dir, poseu un parell de cullerades de matèries primeres en una tetera de 300 ml, aboqueu aigua bullint i deixeu-ho cinc minuts. Tanmateix, tingueu en compte que podeu perdre molt en sensacions aromàtiques i gustatives.
diversitat índia
Tingueu en compte que el te assam de la producció "autòctona" és molt divers en l'assortiment. Hi ha un nombre bastant gran de variacions dins dels tes que es produeixen a Assam. Per exemple, "Kiyung TGFOPI" encara es considera una varietat nova, que recentment es va començar a cultivar a la plantació de Kiyung. El seu aroma refinat i el seu gust viscós és molt diferent del que té el te assam BLEND ST. TGFBOP. Cal destacar que és un producte de la segona col·lecció i consisteix en una barreja de diversos tes negres. Això li permet elaborar una beguda molt forta amb un i molt profundsabor ric. Un dels més apreciats (i alhora especialment cars) és Assam MOKALBARI. Té un contingut augmentat de brots de l'arbre del te (arbust), a causa del qual el gust de m alta i mel es fa més notable. Però també hi ha varietats "Daisajan TGFOP", "Dinjan" i així successivament, i cadascuna d'elles té els seus propis avantatges de gust. Per tant, una persona que vulgui trobar el te d'Assam més adequat per a ell haurà de provar unes quantes copes abans de triar la seva.
Característiques de l'elaboració de varietats individuals
Tingueu en compte que amb la similitud general de les diferents varietats, per obtenir el millor sabor, heu d'escoltar les recomanacions del fabricant. Per tant, es recomana el mateix "Kiyung TGFOPI" que es prepari només un parell de minuts, i l'aigua bullint s'ha de refredar a 90 graus. I MOKALBARI es recomana fer-ho amb aigua encara més fresca, però cal insistir més temps. Així, el te negre "Assam" produït per diferents varietats té les seves pròpies subtileses quan s'utilitza.
Presa kazakh amb te d'Assam
L'Índia amb aquest país d'Àsia Central té diferents opinions sobre el te "correcte". Els kazakhs, en particular, no estan massa inclinats a beure una beguda feta amb matèries primeres frondoses. Per tant, el te Assam de Kazakhstan es presenta principalment en forma granular. Des del 2009, hi ha una bossa de te kazakh paral·lela. Per als veritables aficionats a les begudes, això no és un bon substitut per a les ofertes índies, però les versions kazakhes són molt més barates i fàcils de viatjar. Ofertes de territori amable"Assam" en les següents variacions: vespre, matí, GOLD, verd i afruitat. Tots ells són envasats o granulats, que són força econòmics. Tanmateix, si esteu interessats en el te Assam real, el preu no us hauria de molestar. Les matèries primeres simplement han de ser de xapa, i l'origen ha de ser indi. Però llavors haureu de pagar entre 240 i 700 rubles per 100 g, depèn de la varietat. Pels tes kazakhs pagareu des de 25 (!) fins a 150. Trieu el que més us agradi.
Recomanat:
Es poden donar albercocs secs a una mare lactant: els beneficis dels albercocs secs, el seu efecte sobre el tracte gastrointestinal del nen a través de la llet materna, consells i recomanacions dels metges per a mares lactants
Molta gent sap que els fruits secs són saludables. Això es deu a la gran quantitat de vitamines i diversos oligoelements en la seva composició. Com a resultat, aquests productes sovint es recomanen a les mares lactants, ja que són capaços d'enfortir el sistema immunitari, tant ells mateixos com els nadons. Es poden donar albercocs secs a una mare lactant? Això és el que intentarem esbrinar
Vins joves: el seu nom i el seu gust. Ressenyes de vins
Els veritables coneixedors de varietats joves de vi prefereixen beure en una companyia amable, però no massa sovint. Aquesta beguda serveix per mantenir el vigor i millorar el benestar. Un producte elaborat exclusivament amb raïm fresc pot purificar la sang i fins i tot rejovenir la pell
Whiskey Ballantines és una beguda de líders reals
El whisky es pot anomenar la beguda preferida de molts homes d'arreu del món: fort i alhora suau, llúpol, regust agradable i aroma que convida a tastar-lo una i altra vegada. Un dels més populars és el whisky Ballantines, considerat alhora el scotch més venut del món
Cuina índia a Moscou: selecció, valoració del millor, lliurament a domicili, matisos i peculiaritats de la cuina nacional i opinions dels clients
La cuina índia és una col·lecció de sabors, aromes agradables i colors vibrants. Les postres dolces i els aperitius salats, la carn picant i els elegants plats vegetarians preparats segons receptes nacionals es poden degustar no només a la pàtria d'Indira Gandhi, sinó també a la capital de Rússia. La cuina índia a Moscou ja no és una curiositat, sinó un negoci
Contingut calòric dels gerds i el seu ús en la nutrició dietètica
Hi ha pocs aliments tan saludables i saludables com els gerds frescos. El seu contingut calòric és mínim i la presència de substàncies biològicament actives en la composició d'aquesta baia és extremadament alta. Es pot utilitzar en aliments dietètics i en el menú infantil. La taula de calories dels aliments us dirà amb què és millor combinar aquesta baia per obtenir unes postres lleugeres i saboroses. També es pot utilitzar per coure i begudes
