2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
El te mate (o "mate" com indiquen algunes fonts) és una beguda tònica sorprenentment fragant i deliciosa. La composició de la beguda conté una quantitat increïble de cafeïna, feta a partir dels brots i les fulles triturades i seques del grèvol paraguaià. Un altre nom d'aquesta planta és "herba mate". D'aquí el nom del mateix te. El grèvol en si és un arbust perenne de 15 metres. Creix principalment al Brasil, Uruguai, Argentina i Paraguai. El grèvol paraguaià pot créixer tant en estat salvatge com en plantacions on és cultivat per persones especialment capacitades.
Una mica d'història
Mate, com a paraula, té una història de significat increïble. Prové de la llengua quítxua: aquesta és una tribu antiga. En sentit literal, es tradueix com: "un pot de carbassa per a begudes o menjar". Els territoris moderns del Paraguai i el Brasil solien estar habitats per indis de la tribuguaraní. Una vegada van utilitzar el mate per curar l'acidesa i altres mal alties. I com a sucre, van utilitzar fulles d'estèvia, que tenen un regust dolç.
El company de te, els beneficis i els danys del qual són coneguts pel consumidor modern, té una altra història interessant. Així, fins i tot les tribus índies sud-americanes eren conscients de com d'utilitat i tònica és aquesta beguda. Van anomenar aquest líquid beguda divina. Les propietats curatives del mate també van ser apreciades pels conqueridors espanyols. I tot gràcies al fet que el remei en un temps bastant curt va ajudar a curar l'escorbut. Com a resultat, el mate va aparèixer a Europa.
Però els mateixos europeus van prendre el te amb força. Què no es pot dir de les fulles del grèvol, que van ser del gust d'Esculapi. Els van utilitzar activament per a la preparació de tintures d'alcohol i diversos bàlsams. Els curanderos medievals encara no sabien quina era la composició química de l'arbust, però ja n'apreciaven les qualitats positives.
Components del te
El te mate (els beneficis i els perjudicis s'enumeren a continuació) conté un gran nombre d'elements diferents necessaris per al cos humà. Entre ells hi ha alcaloides de xantina, tanins i substàncies biològicament actives, així com betacarotè. A més, conté àcid pantotènic, substàncies d'origen mineral (potassi, manganès, ferro, coure, sodi, magnesi i sofre) i vitamines dels grups B, P, C, E.
Beneficis de la beguda
A causa de la seva composició, el mate normalitza la pressió arterial, millora el subministrament d'oxigen al cormuscular, estabilitza la circulació cerebral i coronària. El te mate, els beneficis i els danys del qual es descriuen al nostre article, com s'ha esmentat anteriorment, conté àcid pantotènic. També és responsable de la normalització del nivell d'adrenalina i està directament implicada en el procés de restauració cel·lular. La beguda també conté clorofil·la, que té un efecte beneficiós sobre el sistema immunitari, i colina, que s'encarrega d'estabilitzar els nivells de colesterol. El Matein, que també forma part del mate, és un estimulant d'origen natural insuperable i únic. És tan fort com la cafeïna.
El te mate (els beneficis i els perjudicis del qual ja es coneixen) és un producte indispensable per a les mal alties d'estómac. I aquesta acció s'explica de la següent manera: la beguda normalitza la digestió i produeix un efecte antiespasmòdic, restaurant així la membrana mucosa danyada dels intestins i l'estómac. El mate és un producte indispensable per enfortir el sistema nerviós. És una gran ajuda en la lluita contra l'estrès.
Posseint qualitats immunoestimulants i tòniques insuperables, la beguda millora l'estat d'ànim, alleuja la fatiga i augmenta la resistència. El mate es recomana per a persones que practiquen esport habitualment, ja que evita l'acumulació d'àcid làctic als músculs. Si beu sovint el líquid anterior, el desig d'alcohol i fumar disminuirà. I els homes aprecien la beguda perquè augmenta la potència.
Contraindicacions i efectes secundaris
Malgrat que la beguda mate és increïblement saludable, el dany del te perel cos humà ha estat provat durant molt de temps pels científics. Però abans de descriure per què el producte és tan perillós, anem a tractar amb aquells que tenen prohibit utilitzar-lo. Per tant, en primer lloc, les dones embarassades i lactants, així com els nens, no haurien de beure te. Si una persona té una temperatura o pressió alta, també s'ha de negar a beure aquesta beguda.
La contraindicació per a l'ús de mate és la urolitiasi i la mal altia biliar, diverses mal alties renals. Bé, no cal dir que les persones que són propenses a diverses reaccions al·lèrgiques també haurien de renunciar a un plaer com el te de yerba mate.
Ara passem als efectes secundaris de la beguda. S'hi va trobar una gran quantitat de carcinògens. Poden provocar càncer en cas de dany tèrmic a l'esòfag. A més, l'oncologia pot ocórrer als pulmons i la bufeta. Per tant, el dany del te és indiscutible i la gent no hauria d'abusar d'aquesta beguda.
Mètode de cocció
El mate s'elabora en un recipient especial anomenat calabash. No tots els usuaris ho saben i, per tant, sovint el preparen en una tetera normal. Així doncs, el te de mate (després us explicarem com preparar correctament) s'aboca a la calabassa, de manera que ompli 2/3 del seu volum. Ara hauríeu de sacsejar el recipient diverses vegades i inclinar-lo en un angle de 45 graus. Gràcies a aquesta maniobra, es desallotjarà un lloc al contenidor on cal instal·lar la bombilla: aquest és un tub especial de fusta o metall, on es troba el filtre. Havent aixecat el pal, gireu-localabaix horitzontalment.
A continuació, amb compte, segons la línia del tub, aboqueu aigua freda. La seva quantitat també hauria d'ocupar 2/3 de l'espai buit. Per al líquid calent, en quedarà 1/3. Es recomana omplir la calabassa amb líquid fins a la vora.
Més receptes
A més de la forma clàssica de fer mate, pots fer-lo amb llet. Per fer-ho, bull un litre de llet amb un contingut de greix de l'1,5%. Afegiu-hi de quatre a cinc cullerades de te, retireu el recipient del foc, insistiu en la beguda durant deu minuts, barregeu i beveu. També podeu preparar fulles seques amb suc. El nèctar de taronja s'afegeix a la calabassa en lloc d'aigua freda. També s'hi posa un petit tros de sucre.
Com beure te mate?
Aquesta beguda es consumeix del mateix recipient en què s'elabora. El beuen molt a poc a poc, mentre intenten beure el gruixut, que queda al fons del recipient, a glops. El mate s'infusió de 30 segons a dos minuts. Cal intentar consumir el te dins d'aquest curt temps, en cas contrari adquireix un regust amarg. Tots aquells que aprecien la beguda per les seves excel·lents propietats curatives saben com beure te de grèvol paraguaià.
Comentaris
Així que s'ha dit molt sobre el mate, els seus beneficis, contraindicacions, mètode de preparació i ús. Però és realment tot tan bo? Els que ja hagin provat aquest meravellós te ho explicaran millor.
Tea mate, els comentaris dels quals són molt diferents, alguns consumidors caracteritzen com una beguda increïblement forta. A més, molts assenyalen que l'equip necessari per fer cervesa només s'utilitza als restaurants, mentre que a casa el líquid es prepara de la manera habitual, i no s'utilitzen en absolut la bombilla i la calabassa.
També hi ha comentaris que gràcies a la catifa pots desfer-te del beriberi i les irritacions de la pell.
Recomanat:
Te Kudin: beneficis i perjudicis, com preparar i beure, propietats, contraindicacions, comentaris
Recentment, la cerimònia del te s'ha tornat molt més popular que el nostre cafè i altres begudes habituals. En alguns països, hi ha tota una cultura que explica com beure el te correctament, què es pot menjar durant la cerimònia del te i, el més important, com elaborar aquesta beguda
Els beneficis i els danys de la rosella. Llavors de rosella: beneficis i perjudicis. Assecat amb llavors de rosella: beneficis i perjudicis
La rosella és una flor increïblement bella que s'ha guanyat una reputació controvertida a causa de les seves propietats controvertides. Fins i tot a l'antiga Grècia, la gent estimava i venerava aquesta planta per la seva capacitat per calmar la ment i curar mal alties. Els beneficis i els perjudicis de la rosella s'han estudiat durant segles, així que avui s'ha recopilat tanta informació al respecte. Els nostres avantpassats llunyans també van recórrer a l'ajuda d'aquestes flors misterioses. Malauradament, avui poca gent sap els efectes curatius que aquesta planta té en el cos humà
Beure bronzejat: beneficis i perjudicis, composició, efectes sobre el cos
Aquest article descobrirà quins danys i beneficis té el bronzejat de la beguda de llet fermentada. A més, s'explicarà la història de la beguda, la seva composició i les normes a seguir a l'hora de guardar i triar el bronzejat a la botiga
Quant te verd pots beure al dia? Composició, beneficis i perjudicis del te verd
Molts metges us recomanen fermament que abandoneu el cafè i el te negre fort en favor del seu homòleg verd. Per què això? Què té d'especial aquest te? És realment tan inofensiu i fins i tot beneficiós per a la salut? Finalment, la pregunta principal: quant te verd es pot beure al dia?
Ou cuit: beneficis i perjudicis. Els beneficis i els perjudicis dels ous de gallina i guatlla bullits
Els nutricionistes discuteixen constantment sobre què dóna al cos un ou dur. Els beneficis i els perjudicis d'aquest producte són relatius: tot depèn de l'estat de salut i de la quantitat de producte consumit. Avui, detallarem els beneficis per a la salut, el valor nutricional i les advertències del dietista a tenir en compte. Tan
