2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Què és l'escabetx? Aquest és un dels mètodes generalment acceptats per conservar verdures, de vegades fruites i baies, utilitzant essència de vinagre. El més important en aquest procés és que, en presència de sal de taula, l'àcid mata els microorganismes que es poden trobar tant a l'aigua com a les verdures i les llaunes. En alguns casos, a més de sal, s'afegeix sucre i oli vegetal a la marinada.
Com adobar els tomàquets en un pot?
Les mestresses de casa solen adobar verdures a principis i mitjan tardor. És durant aquest període que els pagesos i els estiuejants collien dels seus jardins. Les verdures en vinagre més populars són els cogombres, els tomàquets, la coliflor, les mongetes verdes, fins i tot les síndries. I ara, després d'haver enrotllat tota aquesta bondat en pots, amb el fred d'hivern pots gaudir de fruites vermelles i verdes brillants, agafant adobats en ampolles de tres litres o tomàquets en vinagre en pots d'un litre del rebost. Per cert, en aquests recipients és molt convenient adobar tomàquets petits de varietats oblongs o varietats de cirera.
Moltes mestresses de casa abans de conservarcomencen a buscar noves receptes als llibres, a les pàgines d'Internet, a revisar diversos programes culinaris, a llegir revistes, a preguntar a veïns o amigues amb més experiència. Però hi ha qui s'adhereix estrictament a les receptes de l'àvia, que descriuen detalladament com s'adoben els tomàquets en un pot. De vegades, fins i tot el més petit matís, algun detall aparentment insignificant, per exemple, l'ús d'una espècia particular o informació sobre les proporcions exactes dels productes utilitzats, pot convertir les vostres verdures en un aperitiu amb un gust incomparable. Coneixem una recepta antiga que descriu com adobar els tomàquets en pots.
"Recepta de l'àvia"
Ingredients necessaris (per a quatre pots d'1 litre):
- tomàquets oblongs -1, 5-2 kg;
- all - 8 grans;
- julivert i anet - 3 branquetes cadascun;
- fulla de llorer - 8 peces;
- sal - a raó d'1 cullerada. l. per 1000 ml d'aigua;
- sucre - a raó de 3 cullerades. l. per 1000 ml d'aigua;
- pebre negre (pèsols) - 10-12 grans;
- essència acètica - 4 culleradetes
Com adobar els tomàquets en un pot: passos de cocció
- A la següent etapa, els tomàquets han de tallar les tiges, esbandir-les béassecar amb una tovallola de cotó. Rentar també els verds. Peleu els alls de les pel·lícules.
- Preparació de pots i tapes. Per fer-ho, primer cal rentar-los i assecar-los a fons. Rentar i bullir les tapes.
- Poseu verdures (picades finament), alls picats (en cercles), pèsols negres i dues fulles de llorer al fons del pot.
- Poseu els tomàquets en un pot, després de perforar les tiges amb un escuradents.
- Prepareu la salmorra i aboqueu-la en pots de tomàquets, tapeu-les amb tapes i deixeu-ho bullir en aigua durant 6 o 8 minuts.
- Els bancs treure amb cura de l'aigua bullint, aixecar la tapa, afegir 1 culleradeta. essència i enrotlleu les parpelles.
Abans de començar a enllaunar, us heu d'assegurar que totes les fruites siguin saludables. Han de tenir la mateixa mida i en cap cas no estar massa madurs.
Això és tot. Ara ja saps com els tomàquets en escabetx en un pot. Podeu provar-ho vos altres mateixos. Molta sort!
Recomanat:
Carbassa en escabetx: receptes amb fotos. Carbassa en escabetx d'Estònia deliciosa
En general, la carbassa adobada es prepara a partir de gairebé totes les varietats d'aquesta carbassa. Tot i que els xefs experimentats recomanen la carbassa. Són fàcils de distingir en aparença d' altres varietats de carbassa
Tomàquets en escabetx: les millors receptes
Els tomàquets adobats són un bon complement per a qualsevol plat, un berenar independent i només una decoració brillant de qualsevol taula. Cuinar-los és bastant senzill, només cal tenir la capacitat de calcular clarament la quantitat d'espècies immerses a la marinada
Com adobar els tomàquets ràpidament? Tomàquets en escabetx: receptes de cuina
Els escabetx són un producte saborós, però requereixen temps i habilitat. És possible cuinar tomàquets en escabetx ràpidament? Sens dubte! Aquesta és una opció fantàstica per a aquells que volen fer un berenar deliciós, passant un mínim de temps a la cuina
Deliciós escabetx amb ordi perlat i escabetx: recepta
La sopa preferida que cada família russa cuina amb gust és l'escabetx amb ordi perlat i escabetx. La recepta del plat pot variar segons les preferències del gust, les estacions o les creences religioses. En aquest article, us explicarem com cuinar un deliciós escabetx amb ordi perlat. També podeu veure fotos de la sopa a la nostra pàgina. Si esteu preparant un plat així per primera vegada, seguiu les instruccions i gaudiu de l'excel·lent resultat
Tomàquets amb rave picant. Tomàquets en oli amb rave picant: receptes
Les nostres mestresses de casa coneixen moltes receptes de tomàquet, però algunes d'elles han de tenir una atenció especial. Per exemple, en tomàquets amb rave picant. Després de tot, el rave picant augmenta considerablement la gana i el to de tot el cos humà, provocant així l'activació de tota l'energia i la força ocultes. Els olis essencials que conté ens aporten molts beneficis i, a més, tenen propietats antisèptiques. Ara considerarem com s'utilitza en diverses receptes
