Pastís d'aperitiu "Napoleó" de pastissos preparats: recepta amb foto

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La idea de fer un pastís d'aperitiu "Napoleó" (a partir de pastissos preparats o fets per tu mateix) a primera vista pot semblar ridícul. Els estereotips de pensament tenen un efecte: d'alguna manera, per defecte, s'entén que si un pastís és, definitivament un postre. Tanmateix, després de tot, ningú qüestiona que els mateixos pastissos no contenen necessàriament un farcit dolç. A més, la gent oblida que els pastissos "napoleònics" pràcticament no contenen sucre. Així que és possible posar-los en capa amb alguna cosa saborosa però no dolça.

La forma més fàcil i ràpida de crear un pastís d'aperitiu "Napoleó" a partir de pastissos ja fets. Això hauria d'agradar especialment a aquells que no són molt amables amb la pastissos. Sí, i els artesans no ho poden trobar totel seu atapeït horari per jugar amb la prova. Amb pastissos ja fets, la teva tasca és simplement fer un farcit deliciós.

Peix Napoleó

Molt sovint, la gent cuina el pastís d'aperitiu Napoleó amb pastissos en conserva; resulta deliciós i el farcit no requereix gaire feina. Només pots fer-te amb conserves de peix, però és molt més interessant complementar-les amb alguna cosa. El secret del millor pastís d'aquest tipus està en l'ús de formatge mató tipus Karat amb gambes. És millor prendre menjar enllaunat en el seu propi suc. Apte i tonyina, i salmó rosat, i sauret. El peix s'ha de puré amb una forquilla juntament amb el líquid. Tres ous: bullir i ratllar-los gruixut. Bulliu també un parell de pastanagues mitjanes (no les cuineu massa! Massa suau, estesa, farà malbé el gust), fregueu i barregeu amb un gra d'all triturat i maionesa. El muntatge de "Napoleó" es realitza en la següent seqüència: el pastís inferior s'unta lleugerament amb maionesa, la meitat del peix s'hi distribueix uniformement. El segon -sense untar- es cobreix amb pastanagues i alls. La tercera torna a ser maionesa i escampada amb ous. La resta de conserves es distribueix per la quarta, i la cinquena serveix com a tapa: aquesta (i els costats) s'han de recobrir generosament amb formatge mató. El pastís s'embolica amb una pel·lícula, s'aprima i es posa en remull durant almenys dues hores.

Diversos ingredients

Si vols més riquesa gustativa, prepara un pastís d'aperitiu "Napoleó" amb pastissos preparats en conserva amb aquesta composició d'ingredients. Agafeu dos pots: un amb salmó rosa al seu propi suc i l' altre amb tonyinaoli (més millor mirar en oli d'oliva). Els dos peixos s'estan escalfant en recipients diferents. Es freguen dos ous durs barrejats amb dos formatges processats. També s'hi esprem un gra d'all i s'esmicolen finament un grapat de plomes de ceba. El muntatge serà de tres capes, tots els pastissos estan untats amb maionesa. Seqüència: salmó rosa - formatge i pasta d'ou - tonyina. Després del remull, t'espera un pastís d'aperitiu simplement meravellós "Napoleó" amb pastissos en conserva: a la foto, el resultat apetitós del teu treball et mira. Peix, per descomptat, es pot prendre no només l'especificat. El més important és que una espècie estigui en oli i l' altra en el seu propi suc.

Pastís amb salmó

Si t'agrada el pastís d'aperitiu Napoleó fet amb pastissos preparats amb peix, però no t'agrada la idea d'utilitzar-ne de conserva, pots prendre 200 grams de salmó lleugerament salat o fumat. El peix s'ha d'alliberar dels ossos, picat finament i barrejar-lo amb anet picat, tres ous, ratllats i amanits amb maionesa lleugera amb ceba verde picada. En aquesta recepta s'utilitza formatge crema suau per cobrir els pastissos. El farcit s' alterna: es posa salmó a un pastís, ous a l' altre, i així fins que s'acabin tots dos. El pastís superior s'unta generosament amb formatge i s'escampa amb molles i herbes. Pots menjar al matí.

Variant de carn

El pastís d'aperitiu Napoleó de pastissos ja fets no ha de ser peix. Us proposem provar aquesta recepta: agafeu un quilo de carn picada i fregiu-la ràpidament amb mantega. Quan estigui una mica marró, remeneu-ho.ceba picada i, després de deu minuts, xampinyons picats (aproximadament un terç d'un quilogram). Quan els bolets donen suc bé, s'hi afegeixen daus de pebrot. Quan estigui llest: amaniu-ho amb sal, pebre, all i herbes picades, barregeu-ho i passeu-ho per una picadora de carn. A continuació, s'aboquen tres cullerades de maionesa i s'amassa la massa. El muntatge del pastís es realitza sobre una safata de forn untada: es col·loca carn picada a cada pastís, s'hi col·loquen làmines fines de formatge. El pastís superior s'unta amb maionesa i s'escampa amb formatge, i el pastís d'aperitiu Napoleó de pastissos ja fets es posa al forn durant un quart d'hora. No cal esperar fins que estigui en remull, ja està a punt per utilitzar-lo.

Recepta de pollastre

No menys èxit és el pastís d'aperitiu Napoleó fet amb pastissos preparats amb pollastre. Per a ell, les pastanagues amb ceba es fregeixen per separat (per a 2 cultius d'arrel: aproximadament cinc cebes, és millor prendre-ne més, per obtenir-ne més suc), xampinyons (aproximadament mig quilo) i filet de pollastre. Per a una major uniformitat, podeu triturar tots els components en forma acabada. Sobre els pastissos untats amb maionesa es disposen:

• primer - fregit de pastanaga i ceba;
• al segon - bolets en què s'intervenen les cebes;
• per a la tercera: pollastre (també amb l'addició de ceba fregida);
• al quart - de nou bolets;
• al cinquè - de nou cebes amb pastanagues.

En estat premut, el pastís ha de reposar almenys una hora. A continuació, s'elimina la càrrega, el plat es decora fins a l'extensió de la fantasia i s'envia per a la nit per sumar-se.nevera.

Napoleó vegetarià

A la primavera, una varietat de verdures és el que necessita un cos morint de fam i sense vitamines. S'esmicola i es fregeix una ceba vermella gran, seguida d'una mitja cocció de col fresca i 400 grams de verdures: tapes de remolatxa, all silvestre, aceda, espinacs. Tot això es guisarà durant vint minuts, mitja hora. Un parell de minuts abans de la preparació, s'afegeixen grans d'all picats (tres peces) i un tercer quilogram de formatge crema. Els pastissos es posen en capes amb la massa pastada i refredada, i el pastís d'aperitiu fragant "Napoleon" de pastissos preparats es col·loca a la nevera durant la nit. Al matí, només queda decorar-lo.

Verdures "Napoleó"

Només decoració per als dies de dejuni! Sí, i per als coneixedors de la seva figura no semblarà superflu. S'han de tallar cinc albergínies a rodanxes, salar i deixar durant un quart d'hora per eliminar l'excés d'aigua i l'amargor. A continuació, es fregeixen i es posen en un colador o sobre un tovalló, de manera que l'excés d'oli es vegi. Es trituren un munt d'herbes i tres grans d'all i es barregen en un tub de maionesa lleugera (magra). Es tallen cinc tomàquets en cercles. El formatge, aproximadament un quart de quilogram, es frega finament. Els pastissos s'unten amb maionesa; per a cadascun, primer es col·loquen albergínies "banyades" amb l'amaniment, sobre elles - tomàquets maioneses, a sobre - formatge. I així tots els pastissos, excepte la "tapa": només s'unta i es cobreix amb molles de formatge.

"Napoleó" ambfetge

I no només amb ella! Si no ets avaro, pots aconseguir un plat excepcionalment deliciós. Un terç d'un quilo de despulles - és millor prendre pollastre, és més tendre - es fregeix amb ceba picada i una petita pastanaga ratllada. Després d'aromes amb sal i espècies, el fetge amb verdures es passa per una batedora. Dos pits de pollastre fumats, un cogombre fresc i un grapat de prunes seques al vapor es tallen a tires, es condimenten amb maionesa i es pasten. Algunes nous són torrades en sec i triturades. S'escampa un "paté" al pastís inferior, es col·loca una "amanida" al següent, i així successivament fins que el pastís estigui muntat. Des de d alt, s'espolvora amb fruits secs i es deixa en remull.

Proveu el pastís d'aperitiu Napoleó a partir de pastissos ja fets: una recepta amb una foto us ajudarà a decidir-vos a triar el farcit.