2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
El bolet blau, força rar per als nostres boscos, és difícil de confondre amb qualsevol altra espècie. El seu barret pot assolir un diàmetre de dotze centímetres i tenir tant una forma esfèrica com una de coixí. Sembla sentir-se al tacte. La polpa del bolet té una estructura esmicolada i és de color blanc, però quan es talla, adquireix a l'instant un to blavós, per la qual cosa el bolet va rebre el seu nom. El casquet i la pota de l'hematoma estan pintats d'un color groc palla intens. La tija del bolet és buida i ampla.
Els bolets d'aquesta espècie creixen principalment als boscos en sòls sorrencs. Podeu trobar-los sota els bedolls, així com sota els castanyers i els roures. A la majoria de Rússia, aquests bolets són molt rars, figuren al Llibre Vermell. La temporada de contusions comença al juliol i acaba al setembre.
Per regla general, un recol·lector de bolets sense experiència pot confondre un hematoma amb un higròpor de castanya, d'aspecte molt semblant. Podeu determinar fàcilment la diferència fent una incisió a la planta: si immediatament adquireix una tonalitat blava, teniu un hematoma al davant. Si continua de color blanc groguenc, és molt probable que sigui un higròpor.
L'hematoma de bolets éscomestible i de bon gust. Es pot consumir sec, en escabetx o fregit.
Com cuinar els bolets contusions?
Hi ha moltes maneres de preparar aquesta varietat de regals del bosc. Gairebé qualsevol recepta per cuinar altres tipus de bolets també és adequada per a una contusió. Es poden fregir, assecar, marinar, enllaunar i també s'utilitzen per fer caviar.
Bolet amb contusions: recepta de caviar
Aquest plat és molt saborós i fàcil de preparar. Com a ingredients, necessitem tres-cents grams de bolets, ceba -dos caps, oli vegetal, all, pebre i sal al gust. La ceba es talla a daus petits i es fregeix en oli fins que estigui daurada. Els bolets es tallen finament i s'afegeixen a la ceba, aquesta massa s'ha de coure durant 7-10 minuts.
L'all triturat, el pebre i la sal s'afegeixen a les cebes i els bolets un parell de minuts abans que estiguin a punt. El caviar de bolets deliciós ja està a punt!
Recepta de xampinyons fregits amb fruits secs
Per preparar aquest plat necessitareu una lliura de bolets frescos, un got de nous pelades, dues cebes, unes quantes plomes de ceba verda, 80 grams de mantega, coriandre, julivert, vinagre de poma, pebre mòlt i sal per tastar. Els xampinyons rentats i pelats s'han de tallar a rodanxes, afegir sal i sofregir-los juntament amb la ceba picada ben fina. Durant el fregit, els bolets segregaran suc, que cal escórrer i afegir-hi una mica de vinagre de poma i pebre. S'ha d'abocar la barreja resultantbolets fregits, afegiu-hi julivert, coriandre i ceba picats, així com les nous picades. Barrejar-ho tot bé i deixar refredar. A l'hora de servir, poseu els bolets en un tobogan i decoreu el plat amb branquetes de verdures. Per descomptat, podeu fregir contusions sense afegir diverses espècies, herbes i fruits secs, però aquest plat no tindrà un gust tan memorable i únic.
Recomanat:
Bolet: foto i com cuinar-lo
El bolet ostra és un parent proper del bolet ostra, pertanyent a la mateixa subespècie. També s'anomena erinji, ametlla abalón, banya francesa, bolet estepa. Pel seu sabor i aroma, aquest bolet es considera una delícia. Al nostre país és impossible detectar-lo en condicions naturals, però es pot comprar als supermercats i botigues
Bolet de llet: com cuidar-se? Bolet de llet tibetà
Una de les maneres de curar diverses mal alties, reforçar la immunitat, reduir pes i desfer-se de les al·lèrgies és utilitzar el kefir obtingut amb l'ajuda del fong de la llet tibetà. Aquesta interessant cultura es coneix des de fa molt de temps, però molts, havent comprat un bolet de llet, no saben com cuidar-lo. Aquest article us ajudarà a entendre aquest problema
Què és amarg i per què. Què fa que el menjar sigui amarg
Rebutjant indiscriminadament tot allò que ens recorda la bilis, "llencem el nadó amb l'aigua". Primer entenem què és amarg i per què. Què senten realment les papil·les de la nostra llengua? I un gust desagradable sempre ens indica perill?
El bolet es torna blau al tall: què indica això?
Quina és la diferència principal entre un recol·lector de bolets experimentat i un principiant? Un col·leccionista experimentat distingeix uns mil tipus diferents de cossos fructífers que creixen als boscos i prats de la seva zona climàtica. Coneix l'olor dels bolets verinosos comestibles i mortals
Bolet de llet: beneficis i perjudicis, què més?
Molta gent vol saber quin tipus de producte és el bolet de llet. Els seus beneficis i danys són el tema del nostre article. Per tant, els fongs de la llet són microorganismes beneficiosos
