Arròs amb xampinyons: receptes i consells de cuina

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

L'arròs és un plat fantàstic que es pot utilitzar per preparar plats calents i menjar a gairebé qualsevol hora del dia. Els experts diuen que aquests cereals van bé amb els bolets. El resultat és un plat relativament econòmic, bastant senzill i molt saborós. Preneu, per exemple, l'arròs amb xampinyons. La recepta per a la seva preparació no és especialment difícil. Sí, i ho pots fer tot de diferents maneres.

Arròs guisat amb ceps

Segons moltes mestresses de casa, un plat d'arròs ha de ser sens dubte esmicolat. Però a la pràctica, no tothom pot aconseguir-ho. Els professionals amb experiència aconsellen provar la versió original: arròs amb xampinyons. La recepta d'aquest plat requereix un conjunt mínim de productes:

per 160 grams d'arròs de gra llarg 1 ceba, 350 grams de xampinyons, sal, pebre negre mòlt, mig got de brou de pollastre i una mica d'oli vegetal

Quan tots els components estiguin muntats, podeu començar a cuinar arròs amb xampinyons. La recepta inclou els passos següents:

1. El primer que cal fer és l'arròs. S'ha de rentar bé, i després abocar-lo amb aigua en una proporció d'1: 2 i bullir, remenant de tant en tant, a foc lent durant 20 minuts. Si aboqueu aigua bullint sobre el cereal, trigarà molt menys temps.
2. Piqueu la ceba finament.
3. Primer netegeu els bolets i després els talleu a rodanxes fines.
4. Escalfeu l'oli en una paella i, a continuació, sofregiu-hi la ceba fins que estigui daurada.
5. Afegir bolets, sal i barrejar. La flama no ha de ser massa gran.
6. Poseu l'arròs bullit a la cassola, pebreu i aboqueu-hi el brou.

Tan aviat com s'hagi evaporat tota la humitat, el guarniment es pot considerar a punt. Resulta un arròs increïble amb xampinyons. La recepta és bona perquè s'obté un resultat excel·lent dels productes més senzills que pateixen un processament mínim.

Pilaf en pots

També podeu cuinar un arròs meravellós amb xampinyons al forn. Una recepta amb una foto ajudarà a controlar la correcció del treball en cada etapa. Primer heu de recollir tots els ingredients necessaris:

per 200 grams de bolets 1,5 tasses d'arròs de gra llarg, 1 pastanaga, ceba, aigua, sal i oli vegetal

Dels plats de treball necessitareu una taula de tallar, una paella, un ganivet i unes quantes cassoles de fang. La tecnologia del procés és, en principi, senzilla:

1. Peleu els bolets, talleu-los amb cura a rodanxes fines i fregiu-los una mica en oli.
2. Picar la ceba i ratllar la pastanaga (o picarcercles).
3. Afegiu les verdures als bolets i fregiu-los lleugerament.
4. Renteu bé l'arròs perquè no s'enganxi després de la cocció.
5. Poseu els fregits al fons de les olles.
6. Damunt amb arròs i sal. Com sabeu, aquest cereal en procés de cocció augmenta molt de volum. Per tant, la meitat del volum de cada pot hauria de romandre lliure.
7. Aboqueu el contingut amb aigua bullint de manera que el líquid el cobreixi 1-2 centímetres.
8. Envieu les olles al forn.

El plat estarà llest en 40 minuts. El podeu servir a taula al mateix recipient o posar-lo en plats i decorar amb verdures picades.

Risotto italià

El risotto és una gran opció on pots utilitzar xampinyons amb arròs. Es necessitaran receptes pas a pas per a aquells que intentaran cuinar per primera vegada el famós plat italià. Per treballar, necessitareu els ingredients següents:

250 grams d'arròs (rodonc), 300 grams de bolets, 500 grams de pit de pollastre, 35 grams d'oli vegetal, 15 grams de sal, 150 mil·lilitres de vi blanc sec, ceba, 100 grams de formatge parmesà, 50 grams de mantega i un munt de julivert fresc

Preparar un plat així a la pràctica no és gens difícil:

1. Primer, poseu la carn de pollastre en una olla amb aigua freda, poseu-la al foc i coeu-la després de bullir durant 20 minuts. Després d'això, s'ha de separar dels ossos i aixafar-lo aleatòriament.
2. Renteu els bolets, els talleu a rodanxes fines i els fregiu-losdurant 5 minuts en mantega.
3. Afegiu-hi pollastre i continueu processant durant 5 minuts més.
4. Porteu el brou de pollastre a bullir.
5. Mentrestant, en una altra paella amb oli vegetal, sofregiu una mica de ceba tallada a quarts.
6. Afegiu-hi arròs rentat. Escalfeu els productes junts durant 3-4 minuts.
7. Aboqueu-los amb vi i deixeu-los coure a foc lent sense deixar de remenar durant 5 minuts fins que la humitat s'evapori completament.
8. Arròs amb ceba abocar brou. Això s'ha de fer gradualment, afegint ½ tassa. La següent part només s'introdueix després que l'anterior tingui temps d'absorbir-se. Això trigarà uns 25 minuts.
9. Afegiu bolets amb pollastre a l'arròs.
10. Espolvorear-ho tot amb formatge ratllat i herbes picades.

Tan aviat com la massa estigui completament escalfada, es pot servir.

Rollets de col vegetarians

Als opositors dels productes animals els encantaran els deliciosos rotllets de col farcits d'arròs de bolets. Una recepta pas a pas amb una foto us ajudarà a seguir tots els passos en l'elaboració d'aquest plat popular. En aquest cas, seran necessaris els components següents:

1 got de cereal d'arròs, 1 col (col xinesa), 10 olives, 4 cebes, un got de puré de tomàquet, 2 pastanagues, sal, 50 mil·lilitres d'oli vegetal i 500 grams de xampinyons

Tot el procés consta de diversos passos:

1. Sumergir la col durant 3 minuts en aigua bullint, després treure i refredar. Així serà més fàcil ordenar-lo en fulls.
2. Bulliu l'arròs en aigua amb sal a foc lent. La proporció de cereals i aigua es pot prendre 1:1, 5.
3. Fregim la ceba tallada a daus, les pastanagues ratllades i els bolets picats ben petits en una paella. La mescla ha d'estar lleugerament salada. Si ho desitgeu, podeu afegir les espècies disponibles a la casa al gust.
4. Afegiu arròs i olives picades. Barreja bé.
5. Poseu una mica de farciment a cada fulla de col i, a continuació, enrotlleu-les de la manera que sigui convenient.
6. Fregiu lleugerament els rotllets de col amb forma i col·loqueu-los ben forts al motlle.
7. Prepareu la salsa. Per fer-ho, sofregiu la ceba restant amb pastanagues i, a continuació, afegiu-hi tomàquet i un got d'aigua.
8. Aboqueu la col farcida amb la salsa preparada i envieu el motlle al forn durant 20 minuts. Al mateix temps, la temperatura a l'interior ja hauria de ser de 180 graus.

Poseu rotllos de col apetitosos en un plat juntament amb l'amaniment de verdures.