2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
El formatge en una olla de cocció lenta resulta tendre i saborós i, el més important, saludable. Això es deu al fet que només s'utilitzen ingredients naturals en els productes lactis d'elaboració pròpia, que se sotmeten a un tractament tèrmic suau que preserva totes les vitamines i nutrients disponibles.
No obstant això, abans de cuinar formatge en una olla de cocció lenta, definitivament hauríeu de pensar quin tipus de producte voleu obtenir com a resultat. De fet, fins ara, s'han desenvolupat un gran nombre de receptes que difereixen no només pel tipus d'ingredients principals, sinó també pel mètode de tractament tèrmic.
Formatge casolà a la cuina lenta: els productes necessaris
- llet lleugerament àcida - tres litres;
- ou de gallina - tres trossos petits;
- sal de taula - vint grams.
Formatge en una olla de cocció lenta de llet agra: el procés de cocció
Per a la preparació d'aquest producte, el millor és utilitzar llet plena de greix lleugerament agre. No obstant això, cal anar amb compteencara no ha tingut temps de separar-se del sèrum. Per tant, el producte s'ha d'abocar al recipient de l'aparell de cuina i després batre per separat tres ous de gallina petits juntament amb sal i abocar-los amb cura al mateix recipient. Tots els ingredients s'han de barrejar amb una cullera i, a continuació, tancar la tapa del multicooker i configurar el mode de cocció durant vint minuts. Un cop transcorregut el temps, la massa acabada s'ha d'abocar en un colador, que primer s'ha de cobrir amb una gasa gruixuda. A continuació, les vores de la tela s'han de lligar fortament amb una corda i unir-les amb el contingut sota la premsa. És desitjable mantenir el producte lacti sota opressió durant el major temps possible. De fet, en aquest cas, el formatge adquirirà la duresa adequada i serà molt semblant al formatge.
Formatge en una multicuina a partir d'una massa mare especial: els ingredients necessaris
-
formatge casolà en una olla de cocció lenta - llet sencera - tres litres;
- entrant especial per a formatges casolans (preferiblement "Meito") - 1/20 del paquet;
- aigua bullida tèbia - quatre cullerades;
- sal de taula: dues cullerades petites (menys possibles).
Formatge en una olla de cocció lenta: procés de cocció
Tres litres de llet grassa s'han d'abocar a la vaixella del multicuina i en el mode adequat ("Escalfament") portar-la a quaranta graus. A continuació, cal prendre un enzim especial per fer formatges casolans i dissoldre'l en quatre cullerades d'aigua bullida tèbia. Després d'això, cal abocar amb cura el líquid amb l'arrencada a la llet i barrejar-ho tot fins a obtenir una massa homogènia.
A continuació, cal tancar la tapa de l'aparell de cuina i mantenir la llet en el mateix mode durant aproximadament una hora i mitja. Un cop transcorregut el temps, la massa resultant s'ha de pastar a fons en una olla de cocció lenta, i després insistir durant dues o tres hores fins que el sèrum de llet estigui completament separat. Si cal, es pot afegir sal addicional a la barreja de llet.
Quan la base per al formatge estigui llesta, s'ha de tirar a un colador amb gasa, deixar escórrer tot el sèrum de llet i després posar-lo a pressió. Val la pena assenyalar que com més temps estigui sota pressió el vostre propi formatge, més dur i saborós serà.
Recomanat:
Com cuinar verdures congelades en una olla de cuina lenta? Recepta de verdures congelades amb arròs en una olla de cocció lenta
Com cuinar verdures congelades en una olla de cuina lenta? Això es discutirà a l'article. Es donen exemples de receptes, a continuació aprendràs a fer deliciosos plats vitamínics
Saïm de porc bullit amb espècies en una bossa: una recepta en una olla de cocció lenta amb una foto
Lard és un producte especial. Té un gust inusual i original. Els experts recomanen utilitzar aquest producte en petites quantitats cada dia. Naturalment, no és difícil comprar mantega de porc en l'actualitat. N'hi ha prou amb visitar el departament de carn del mercat. Però la millor opció és cuinar el producte a casa. Anem a analitzar les característiques de la seva elecció, les propietats útils i la manera de cuinar llard bullit amb espècies en una bossa. Tracta't a tu mateix i als teus éssers estimats
Pit amb patates a l'olla de cocció lenta: una recepta amb una foto i un mode de cocció a escollir
El pit a la cuina lenta amb patates és un deliciós plat quotidià que es pot fer amb carn de pollastre o gall dindi. Podeu cuinar de diferents maneres: amb crema agra, nata, verdures, bolets, mongetes, formatge. Oferim diverses receptes senzilles de pit amb patates per a una cuina lenta
Bescuit de xocolata amb aigua bullint a l'olla de cocció lenta: ingredients, recepta pas a pas amb fotos, matisos i secrets de la cocció a l'olla de cocció lenta
Avui, hi ha una gran varietat de receptes de delicioses pastes, que es preparen amb multicookers. Aquest miracle modern està ajudant a milions de xefs a crear galetes màgiques i altres productes de forn en molt poc temps. I avui mateix parlarem amb detall de com cuinar una galeta de xocolata amb aigua bullint en una olla de cocció lenta
Deliciosos cereals amb llet a la cuina lenta: receptes, mètodes de cocció, ressenyes. Farinetes de sèmola en una olla de cocció lenta amb llet
La cuina múltiple és un ajudant meravellós a la cuina que fa front a la preparació fins i tot dels plats més complexos. No és cap secret que moltes mestresses de casa no saben cuinar alguns cereals i, per tant, els substitueixen per altres productes
