2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Des de fa molt de temps, els grans centres comercials s'han convertit en un lloc de passatemps agradable per a tota la família. Després de passejar per nombroses botigues, comprar moltes coses útils, vols descansar bé. Aquí teniu a la vostra disposició: cinemes, màquines escurabutxaques i per als nens: trens o cotxes elèctrics.
Molt gana, esgotats per moltes emocions, els visitants dels centres comercials van directament a on poden menjar deliciosament. Però molts ni tan sols s'adonen que aquestes zones s'anomenen patis de menjar. I veient cartells acolorits, es pregunten: “Pat de menjar, què és? Definitivament hauríeu d'anar-hi!”
Què són les zones de restauració?
Les zones de menjar dels centres comercials són una combinació de diversos establiments de menjar ràpid en una àrea comuna. Per regla general, pertanyen a diferents empreses. Cadascun té el seu propi menú, preus i nivell de servei. Aquests punts de venda de menjar ràpid estan dissenyats segons la imatge general de l'empresa. Segur que cada pati de menjar es subministrarà amb caixes de llum de disseny. Què és, també, molts no ho saben, encara que probablement tothom els hagi vist. La caixa de llum és un tauler lluminós amb imatges promocionals apetitoses i temptadores.
Malgratel fet que diverses empreses treballin colze a colze en una gran sala, la zona d'allotjament de visitants és habitual. Tota la zona lliure de la zona de restauració està plena d'un gran nombre de zones de menjador. Una altra característica distintiva d'aquests restaurants és l'autoservei. Amb una petita excepció: el personal local neteja els plats després dels visitants.
Els dissenyadors moderns equipen l'interior general de les zones de restauració de la manera més còmoda i acollidora possible, perquè els visitants vulguin tornar aquí cada vegada. Un dels representants més brillants d'aquest punt de venda de menjar ràpid és el pati "europeu". Es troba al centre comercial del mateix nom a Moscou. I l'europeu destaca per un gran nombre de restaurants i zones de menjador molt còmodes.
Funcions del pati de menjars
Menjar ràpid i deliciós: aquest és el principi clau de la zona de menjar ràpid, com pot semblar a primera vista a l'home mitjà del carrer. Però no és així. El més important és tenir una zona de menjar a la planta superior. Què dóna? Tot és molt senzill. Per arribar a la zona de menjador d'un enorme centre comercial, el comprador ha de passar per nombroses botigues amb aparadors temptadors. En aquest cas, augmenta la possibilitat d'augmentar el benefici dels punts de venda. Després de tot, molta gent acudeix als centres comercials no per comprar, sinó per gaudir de les delícies del menjar ràpid modern.
La segona funció, però no menys important que la de gestionar el flux de visitants, és el temps de treball. És important que la zona de restauració del centre comercial estigui oberta fins i tot despréstancament dels pavellons comercials i podria servir als visitants dels complexos d'oci.
Ubicació del pati de menjar
La ubicació a l'últim pis de la zona de restauració també s'explica pel gran nombre de sortides d'emergència i la ventilació especialment disposada. Però també és important a quin lloc de la gran àrea de l'últim pis hi haurà una cafeteria a la zona de menjar. La seva ubicació més avantatjosa és on hi ha la millor vista de tots els aparadors dels pavellons comercials. Aquests locals de pa els lloguen els propietaris dels centres comercials en l'últim moment, perquè la demanda d'ells és especialment alta en qualsevol moment.
L'opció més rendible és col·locar una zona de menjar al centre de la zona comercial. El que això aportarà és evident: una visió completa de 360 graus de tots els aparadors. I els visitants de qualsevol botiga, sens dubte, quedaran temptats per les olors seductores que s'estenen de manera apetitosa per tot el pis.
Per tant, la ubicació de la zona de menjador a la planta baixa, així com una entrada independent, és inadequada. Si el centre comercial és d'una sola planta, el pati de menjar està equipat al final de la zona comercial, de manera que el visitant s'emporta alguna cosa amb ell durant el camí.
Foodhall: una nova generació de patis de menjar
Ràpid, saborós i, sobretot, barat: aquests són els criteris principals per a l'alimentació dels nostres compatriotes. A molts no els importa que tota aquesta delicia estigui feta amb productes semielaborats que no són de gran qualitat i primera frescor. Però aquesta situació és al nostre país, però a Europa la gent ha revisat les seves opinions sobre la dieta. I el menjador va substituir el ja conegut ipati preferit de menjar. Què és, molts de nos altres no en tenim ni idea.
Va aparèixer el primer menjador d'Itàlia. Segons el principi del dispositiu, és molt semblant a la zona de menjar tradicional. Però el menú del menjador té en el seu arsenal els plats ràpids i saborosos, però alhora, els més saludables. Són anàlegs de les obres mestres dels restaurants. Per descomptat, el preu és diverses vegades més alt que el menjar ràpid, però els italians posen la salut més alta. És per això que les sales de menjar s'han estès i més populars que els famosos restaurants de menjar ràpid.
Per descomptat, ens queda fora de la qüestió d'organitzar un càtering d'alimentació tan saludable. Al cap i a la fi, els productes naturals augmentaran el preu dels plats tant que molts deixaran de visitar les zones de restauració dels centres comercials i passaran a menjar d'origen desconegut: shawarma i parada de belyashi. Tanmateix, si trobeu proveïdors complaents de productes frescos, no hi haurà fi de clients a la sala de menjar. Però avui al nostre país només és un somni…
Negoci de menjar ràpid per a principiants
Una idea força temptadora i rendible és organitzar el teu propi restaurant a la zona comuna de la zona de restauració. Però què s'ha de tenir en compte i per on començar un principiant en aquest negoci? I hi ha fins i tot una oportunitat de trencar-se entre els venerables competidors? Intentem entendre tots els matisos d'aquest cas.
Fent connexions
Si no tens experiència en el negoci de la restauració i bons coneguts entre la direcció del centre comercial, aleshores la idea d'organitzar un restaurant de menjar ràpid no serà rendible. Perquè durant la selecció competitiva per a la ubicació del punt ael pati de menjar afavoreix les empreses de marca. Però sovint, si hi ha places, i hi ha escassetat de restauradors, hi ha l'oportunitat de demostrar-se. I si tens bons amics als cercles directius del centre comercial, les possibilitats d'aconseguir un lloc de pa es duplican.
Presentació
Fins i tot si sou un restaurador experimentat, fer una presentació competent del vostre futur local només serà un avantatge. Ha d'incloure un menú desenvolupat fins al més mínim detall, el disseny del local, el preu dels plats, així com un projecte de comunicació convenient que sigui beneficiós només per a tu.
Sortida
Després d'obtenir la ubicació desitjada i signar un conveni amb la direcció del centre comercial, cal començar a registrar un restaurant de menjar ràpid. Requereix permisos especials de determinades autoritats.
Però a més de permetre que la direcció del centre comercial funcioni a la zona de restauració, caldrà un finançament considerable. Tot i que la idea de negoci en si és gairebé un avantatge per a tots, al principi pot resultar no rendible. Per tant, seria més convenient obrir diversos punts de venda.
A partir d'això, l'organització de menjar ràpid a la zona de restauració d'un gran centre comercial és més rendible per als operadors de la cadena que fa més d'un any que treballen en aquest àmbit. Sí, i en el 96% dels casos se'ls dóna preferència, i no als principiants, fins i tot amb un pla de negocis molt rendible.
Interior del pati de menjador
És el disseny general i la ubicació el que determina la rendibilitat de la zona de menjar. Les fotos següents mostren alguns dels dissenys de patis de menjar més atractius.
La idea de disseny en siimplica una combinació lacònica de comoditat i comoditat amb funcionalitat i estètica. Al mateix temps, el disseny de la zona de restauració difereix de l'ambient general del centre comercial, crida l'atenció sobre si mateix i convida a entrar.
Els mobles tenen un paper important en la decoració de la zona de restauració. Les primeres zones de restauració es van organitzar sota el principi de "menjar i sortir ràpidament", per la qual cosa les zones de menjador no eren còmodes i només portaven una càrrega funcional. Tanmateix, avui el concepte ha canviat. I els creadors de l'interior han d'organitzar-ho tot perquè el visitant es quedi aquí més temps i la propera vegada vindrà definitivament aquí.
Els mobles es trien segons aquest principi: cadires còmodes de plàstic o suaus, i en molts restaurants i mini-sofàs. Es complementen perfectament amb taules còmodes, fetes de manera que un berenar normal es converteixi en un sopar. I les línies més automatitzades per rebre i emetre comandes augmenten significativament la velocitat del servei al client.
La regla principal del disseny de les zones de menjar és la màxima comoditat i les zones de menjador. I no oblidis l'originalitat. Al cap i a la fi, és l'aspecte el que atrau el visitant a familiaritzar-se amb el menú, i la seva comoditat conquereix i fa que vingui una vegada i una altra.
Recomanat:
Formatge per a la pancreatitis: què i quant pots menjar? Què es pot menjar amb pancreatitis: una llista de productes
El formatge és ric en greixos, lactosa i proteïnes fàcilment digeribles. També conté una gran quantitat de calci, que manté l'estructura òssia i ajuda els teixits a renovar-se. Els productes de quallada saturen perfectament i satisfan la fam, afavoreixen la digestió accelerada dels aliments. Els productes es poden menjar en estat pur, així com afegir-los a amanides, cassoles i pasta
Què és el menjar ràpid i el seu efecte en el cos humà
Què és el menjar ràpid avui dia tothom sap. A més, pateix l'addicció a menjar de pressa. Per què és tan popular el menjar ràpid d'aliments de conveniència, perquè malgrat l'encant dels aliments frescos i saludables, encara preferim aquests aliments?
Què és amarg i per què. Què fa que el menjar sigui amarg
Rebutjant indiscriminadament tot allò que ens recorda la bilis, "llencem el nadó amb l'aigua". Primer entenem què és amarg i per què. Què senten realment les papil·les de la nostra llengua? I un gust desagradable sempre ens indica perill?
Què és una zona de menjars? Patis de restauració en centres comercials, foto
A la vida moderna, la zona de menjar és tan familiar com un caixer automàtic o un supermercat. Gairebé cap institució pot prescindir d'aquests llocs de restauració pública, on hi ha molta gent present al mateix temps. Les úniques excepcions són probablement els bancs i les empreses manufactureres
Sopa de verdures per a la pancreatitis: receptes i ingredients. Què menjar i què no menjar amb pancreatitis
La pancreatitis és una inflamació dels teixits del pàncrees. El pacient sovint sent dolors aguts a la faixa que s'intensifiquen i es tornen insuportables després de menjar aliments pesats per a la digestió. La pancreatitis és perillosa principalment per la possibilitat de desenvolupar necrosi pancreàtica. Aquesta mal altia sovint condueix a la mort en absència d'atenció mèdica oportuna. L'article descriu els principis de la dieta: què es pot menjar, què no
