Propietats útils dels musclos per al nostre organisme

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Musclos avui pots provar no només al restaurant, sinó també cuinar-los tu mateix a casa.

Fins fa poc, un plat estranger que era inaccessible per a la gent mitjana ara està disponible a gairebé tots els supermercats. Una altra cosa, si parlem de musclos de cloïsses fresques, tancades amb closques. Malgrat l'aspecte fresc o congelat d'aquesta delicadesa, les propietats beneficioses dels musclos es conserven perfectament.

De què serveix?

Aquesta delicadesa mediterrània és un autèntic magatzem de vitamines per al nostre cos. Els musclos són extremadament rics en iode, diverses vitamines del grup B, vitamina E i contenen calci, magnesi i ferro. Els musclos, com altres mariscs, són útils per a aquells que pateixen mal alties de la tiroide, ja que la ingesta de iode al cos estimula el treball d'aquest òrgan.

Aquestes cloïsses són un fort antioxidant. Els musclos verds són capaços d'eliminar toxines, radionúclids, prevenir l'aparició de càncer. La vitamina B12, que està disponible en quantitats suficients, així com els àcids grassos omega-3 útils per al cos, desplaça les plaques de colesterol de la sang, contribueix a la prevenció i el tractament de mal alties cardiovasculars greus (artritis,aterosclerosi, infart, etc.). Per tant, es recomana a les persones que pateixen mal alties del cor i dels vasos sanguinis consumir regularment aquests mol·luscs.

Però les propietats útils dels musclos no es limiten a això. Està demostrat que són rics en vitamines A i E. Amb aquest regal marí, doneu un aspecte saludable al vostre cabell i plaques de les ungles. Les cloïsses delicioses afavoreixen el rejoveniment de la pell amb àcids grassos beneficiosos.

Com triar les cloïsses de musclo adequades?

Els mol·luscs viuen a les profunditats del mar, estan enganxats a pedres, llambordes. Les seves closques de color blau-negre sempre estan tancades, i només quan estan cuites s'obren, emetent una aroma característica.

Com triar aquest producte a la botiga? Són frescos i congelats. El fresc, per descomptat, és millor, ja que es conserven totes les propietats beneficioses dels musclos. Si veieu aquests mariscs amb closques, compra-los sense cap mena de dubte. Això és una benvinguda per al teu cos. Cal comprovar-los amb l'ajut de l'olfacte: l'olor del mar ha de provenir de les petxines, però no a humitat ni amb una mica de podridura. Els mariscs viuen només uns dies, per la qual cosa s'han de cuinar sense dubtar-ho durant molt de temps, en cas contrari es tornaran inutilitzables i fins i tot seran un verí per al cos. No es recomana congelar musclos frescos, així com mantenir-los a la nevera durant molt de temps.

A l'hora de descongelar el producte comprat, agafa també l'aroma: si alguna cosa et repel·la a l'olor, és millor llençar els musclos sense penedir-se, perquè després de menjar-los pot ser greu.indigestió.

Com cuinar aquest dolç?

Aquest producte exquisit s'utilitza amb èxit a la cuina. Si tot es cuina amb habilitat, les propietats beneficioses dels musclos es conservaran bé.

Per tant, es bullen a l'aigua. A les seves closques, s'obren sota la influència de l' alta temperatura. I només quan les portes estiguin lleugerament obertes, podeu jutjar la preparació del plat.

La manera més fàcil de cuinar són els musclos amb salsa d'all. Cal picar finament la ceba, l'all, fregir tot això en oli vegetal, afegir musclos ja bullits, sal, ruixar amb suc de llimona i espècies. Els musclos tenen una aroma agradable i estan llestos per menjar.

Els musclos es poden servir com a plat separat, així com un component de pilaf, risotto, sopa de peix i altres plats.