Quin tipus de pa pots menjar amb diabetis: recomanacions i ingesta diària

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Per molt trist que sigui, però hi ha dolències d'aquest tipus que no es poden eliminar. Has de lluitar amb ells al llarg de la teva vida. Les persones amb diabetis saben l'important que és prestar especial atenció a una alimentació adequada. Hi ha tota una llista d'aliments prohibits per a aquells que pateixen aquestes patologies. El pa i els productes de fleca mereixen una atenció especial. Tot i que estan fets de farina i contenen hidrats de carboni, els diabètics no tenen prohibit menjar-ne. No obstant això, l'ús d'aquest producte encara s'ha de minimitzar. Quin tipus de pa es pot menjar amb diabetis? Analitzarem la resposta a aquesta pregunta en aquesta revisió.

Composició

Aleshores, què necessites saber sobre això? A la majoria de famílies, els productes de fleca són la base de la dieta. Per tant, si li ofereixes a un diabètic que renunciï al seu tracte favorit, sens dubte estarà molest. No obstant això, és inequívoc atribuir-hi el paEls productes nocius també són impossibles, ja que conté fibra, magnesi, sodi, proteïnes, ferro, fòsfor, aminoàcids i altres components. A partir de menjar un parell de llesques de pa al dia, no hi haurà un gran dany per a la salut d'un diabètic. Però tot i així, perquè menjar pa no provoqui un s alt en el sucre en la sang, hauríeu de prestar atenció a un paràmetre com l'índex glucèmic (IG). És diferent per a diferents tipus de pa. Per exemple, l'IG del pa blanc elaborat amb farina premium és de 95 unitats. Un indicador similar per a un producte de fleca elaborat amb farina integral serà de només 65 unitats. L'IG del pa de sègol és 30. Com més baix sigui aquest indicador, menys dany causarà el producte a la salut.

Els especialistes recomanen que els diabètics deixin de menjar pans que continguin una gran quantitat d'hidrats de carboni de digestibilitat ràpida. Aquests inclouen pa blanc, productes de forn de farina premium i magdalenes.

Varietats de productes

Mirem-ho més de prop. Quin tipus de pa amb diabetis es pot menjar? Considereu els principals tipus de pa que podeu menjar amb aquesta mal altia:

1. Pa de sègol: conté fibra dietètica. El pa negre per a la diabetis és necessari perquè conté una gran quantitat de vitamines B, que són necessàries per mantenir el metabolisme normal. El pa negre amb l'addició de segó i cereals integrals és especialment útil.
2. Pa sense llevat: índex glucèmicd'aquest producte és de 35 unitats. El contingut calòric d'aquest pa no supera les 177 kcal. Com a regla general, aquestes varietats inclouen segó, farina integral i grans. Això fa que aquest producte sigui satisfactori i bo per a la digestió.
3. Pa integral: té un índex glucèmic mitjà. La farina integral conté una gran quantitat d'hidrats de carboni fàcilment digeribles. Aquests cereals són menys calòrics que la farina premium. El pa integral també pot contenir segó i civada. La versió comentada del producte de fleca conté una gran quantitat de fibra.
4. Pa de proteïnes: aquesta varietat es va desenvolupar especialment per a diabètics. El producte és baix en calories, té un IG baix i es caracteritza per un alt contingut de proteïnes fàcilment digeribles. A més, aquest pa conté una gran quantitat d'aminoàcids, sals minerals i oligoelements útils.
5. Borodinsky: l'IG d'aquest pa és de 45 unitats. La composició conté seleni, niacina, ferro, tiamina i àcid fòlic. La fibra dietètica present en la seva composició ajuda a reduir els nivells de colesterol en sang.
6. Darnitsky: aquest tipus de pa no es recomana per a diabètics, ja que està format per un 40% de farina de blat normal de primer grau.

Això és tot. Ara ja saps quin tipus de pa pots menjar amb diabetis.

Altres tipus de productes

Quin tipus de pa mengen les persones amb diabetis? Els productes de fleca amb un índex glucèmic baix inclouen el pa de farina de soja, el blat sarraí i la carbassa. Són fàcils de mantenirhidrats de carboni digeribles que no augmenten el sucre en sang.

Pa amb alts nivells de sucre

Què necessites saber sobre això? Un diabètic pot menjar pa? Amb una glucèmia elevada, es recomana al pacient que deixi de menjar farina fins que el nivell de sucre s'acosti al valor normal. Amb un lleuger augment del rendiment, simplement podeu substituir temporalment el pa per productes per a diabètics, que es poden comprar a botigues especials d'alimentació. Aquests inclouen pans fets amb farina integral i sègol. La seva característica distintiva és un baix IG - 45 unitats. El pa de sègol és molt lleuger. Una llesca d'aquest producte conté només 1 unitat de pa o 12 hidrats de carboni. Aquest indicador es pot considerar bastant acceptable fins i tot per a pacients amb un grau mitjà d'hiperglucèmia.

Poden galetes amb diabetis?

Aquest aspecte s'ha de prestar especial atenció. Les galetes són un producte súper dietètic que es pot consumir amb qualsevol grau de glucèmia. No obstant això, molt depèn de la seva qualitat. Avui dia, alguns fabricants utilitzen farina de blat, aromatitzants i aromatitzants en el procés d'elaboració de galetes. Aquests components poden tenir un efecte negatiu en la salut d'un diabètic. A més, les galetes tenen un alt contingut calòric, per la qual cosa és millor no abusar d'aquesta delicadesa. Si utilitzeu aquest tipus de producte amb moderació, no hi haurà cap dany. A més, les galetes contenenzinc, potassi, calci, ferro, sodi, fòsfor i vitamines del grup B.

Assecat

Com s'ha esmentat anteriorment, el pa blanc no es recomana per als diabètics. Però si us costa renunciar als productes fets amb farina de primera qualitat, podeu provar d'afegir una delícia com l'assecat a la vostra dieta. Si el nivell de sucre és normal, alguns productes fragants no et faran mal.

Restriccions

Una pregunta important que definitivament s'hauria de discutir és quant pa pots tenir amb diabetis? Aquí tot és molt individual. S'ha de tenir en compte l'estat del pacient, així com la varietat de productes de pa utilitzats. Per als pacients amb diabetis moderada amb canvis menors en el metabolisme dels hidrats de carboni, 1-2 llesques de pa al dia seran la norma. És millor discutir el tema de l'ús de productes de fleca amb el vostre metge.

Contraindicacions

Aquest aspecte s'ha de llegir primer. És possible menjar pa amb diabetis? No hi ha una prohibició estricta del seu ús en la mal altia en discussió. Tanmateix, si l'índex glucèmic s'aproxima al crític, encara és millor deixar de prendre hidrats de carboni fins que la salut torni a un estat satisfactori. Els nivells elevats de sucre en sang poden causar diverses complicacions, com ara problemes de visió, deteriorament de la pell i del cabell, úlceres, gangrena i càncer.

Cuinant productes per a la diabetis pel nostre compte

Mirem-ho més de prop. Ara ja saps quin tipus de pa pots menjar amb diabetis. Tanmateix, de vegades el problema és que el tipus de producte desitjat simplement no està a la venda. En aquest cas, podeu provar de fer el vostre propi pa al forn. Aquí teniu unes quantes receptes de productes de forn per a diabètics.

1. Pa de segó proteic. S'han de triturar 125 grams de formatge cottage sense greix amb una forquilla en un bol, afegir-hi 4 cullerades de farina de civada i 2 cullerades de segó de blat, dos ous i una culleradeta de llevat en pols. La mescla s'ha de barrejar bé i posar en un motlle, untat amb oli. Coure el pa al forn durant 25 minuts.
2. Pa de civada. Escalfem 300 ml de llet en una cassola, hi afegim 100 grams de farina de civada, un ou i dues cullerades d'oli d'oliva. Tamisar per separat 350 grams de farina de blat de segon grau i 50 grams de farina de sègol. Després d'això, barregeu tots els ingredients i poseu-los en una safata de forn. Es fa un forat a la massa amb un dit, on es posa una culleradeta de llevat. Es torna a pastar la massa. Coure fins que estigui tendre.
3. Pa de sègol casolà. Per cuinar, necessitareu 250 grams de farina de blat, 650 grams de sègol, 25 grams de sucre granulat, 1,5 culleradetes de sal de taula, 40 grams de llevat d'alcohol, mig litre d'aigua tèbia, una culleradeta d'oli vegetal. La massa es prepara amb el mètode d'esponja. Hauria de sortir 2 vegades. Després d'això, la massa es pasta i es distribueix en una safata de forn. El recipient ha d'estar ple a un terç. A continuació, es posen els motlles en un lloc càlid perquè el pa torni a pujar, i després es posen al forn. Al cap de 15 minuts, una crostas'ha d'humitejar amb aigua i tornar-lo al forn. Per preparar aquest producte de mitjana entre 40 i 90 minuts.
4. Pa de blat i blat sarraí. Per preparar aquest plat, cal prendre 100 grams de farina de blat sarraí, 100 ml de kefir baix en greix, 450 grams de farina premium, 300 ml d'aigua tèbia, 2 culleradetes de llevat ràpid, 2 cullerades d'oli d'oliva, 1 culleradeta de substitut del sucre i 1,5 culleradetes de sal. La massa es prepara amb un mètode de massa mare. Per cuinar, és millor utilitzar una màquina de fer pa. Aquest producte es cou al forn durant 2 hores i 40 minuts.

Recomanacions dels nutricionistes

El principi principal de la dieta per als diabètics és restaurar els processos metabòlics. El pacient ha de vigilar la seva dieta. Això ajudarà a prevenir pics de glucosa en sang. Els experts també recomanen que les persones que pateixen diabetis comptin les calories que mengen. Això et permetrà prendre el control de la teva dieta.

Per regla general, les persones amb diabetis estan sota supervisió mèdica. Si rebutgen la dieta prescrita pel metge, immediatament cauen en el grup de risc. El pa blanc en la diabetis tipus 2 pot provocar complicacions greus. Amb un augment del contingut de glucosa a la sang, es pot produir un coma hiperosmolar. Les persones grans són especialment vulnerables a aquesta condició. Els seus principals símptomes són la set constant i la necessitat freqüent d'orinar.

Amb els trastorns alimentaris persistents, es poden produir les conseqüències cròniques de la diabetis. Aquests inclouen problemes cardíacs i renals, problemes ambtreball del sistema nerviós.

Conclusió

En aquesta revisió, vam examinar amb detall quin tipus de pa podeu menjar amb diabetis. No val la pena abandonar completament aquest producte si sou fans dels productes de fleca. Les persones amb diabetis poden menjar certs tipus de productes al forn i encara se senten completament normals. El més important és donar preferència als aliments amb un índex glucèmic baix.