2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Quines són les normes bàsiques per preparar un primer plat amb carn d'au? Per exemple, la sopa de pollastre es cuina amb o sense vísceres? Algunes mestresses de casa el cuinen sense utilitzar trossos de carn ni filets, dels quals és millor fer un segon plat complet. Al cap i a la fi, un brou ric pot resultar bastant saborós de les desposses. En aquest article trobareu consells útils sobre com cuinar la sopa de desposses de pollastre, tenint en compte les característiques dels productes presos. D'acord amb les recomanacions anteriors, i un plat inusual a primera vista pel que fa a la composició es convertirà en un dels vostres preferits.
Quines parts d'un ocell s'utilitzen habitualment per fer sopa de desposses de pollastre?
Moltes mestresses de casa, a més del cor, l'estómac i el fetge, en bullir, posen trossos del coll i de nou a l'aigua, tallant la carn de la canal. I alguns gurmets estan bojos pels peus i els caps de pollastre. Tot està a la teva discreció. Podeu cuinar la sopa a partir d'un joc complet i, a continuació, treure'n les parts que no resultin molt atractives per servir, per exemple, deixant només les desposses carnosos.
Com cuinar la sopa de desposses de pollastre transparent i sense una olor peculiar?
Què afecta la qualitat del brou? Terbolesa i un regust especial de la sopa pot donar el fetge. Els trossos carnosos de vegades contenen un excés de sang al seu interior que, quan es bull, caurà a l'aigua, canviant la consistència i l'aspecte de la sopa. Sovint, el fetge fins i tot pot donar al plat un to lleugerament amarg. Això passa perquè, quan es matava l'ocell, la vesícula biliar, que s'uneix directament a l'interior del pollastre, es va fer mal i es va aixafar sense voler. Si no esteu segurs de la correcta separació de les desposses de les "peces de recanvi" innecessàries, és millor posar les desposses al brou que no estigui en la composició completa. A més, per a la transparència del brou, presteu especial atenció a eliminar amb cura l'escuma que es forma durant l'escalfament. És millor submergir la carn en aigua freda, fent-la bullir a poc a poc.
Sopa de despojos de pollastre: recepta fàcil
Aboqueu 2-2,5 litres d'aigua crua en una cassola. Posa-hi immediatament uns 300 g de menuts. Porta a ebullició, eliminant l'escuma. Mentre es cou el brou, piqueu 1 unitat. pastanagues i cebes. Sofregiu les verdures en 3 cullerades. l. olis (podeu utilitzar mantega o oli vegetal de la vostra elecció, i també prendre-los en proporcions iguals). Després de portar la massa a un color daurat, apagueu el foc. Quan els subproductes de la carn estiguin gairebé a punt, aboqueu 5-6 peces a la paella. patates mitjanes tallades a daus. Normalment, la sopa de pollastre es cuina durant aproximadament una hora, però si s'utilitza carn d'aus de corral jove, n'hi haurà prou entre 30 i 40.min. Eliminar-ne tots els subproductes. Talleu l'estómac i el fetge a trossos de la mida d'un cor i torneu-los a col·locar a l'olla. És millor no tornar el cap, les potes i l'esquena al brou, utilitzant-los només per a la riquesa. A continuació, poseu les cebes fregides i les pastanagues a la sopa. Condimenteu el plat amb espècies (pebre, orenga, llorer) i sal al gust. De vegades, moltes mestresses de casa utilitzen fideus petits, fideus casolans o arròs per obtenir una densitat addicional. En qualsevol cas, el més important és no excedir-ho, ja que les desposses i les patates sense afegir altres components donen a la sopa prou riquesa. En els últims minuts de cocció, afegiu-hi les verdures ben picades i els alls triturats. La sopa fragant està a punt!
Recomanat:
Què cuinar per sopar amb pollastre. Sopar de pollastre i patates. Com cuinar un sopar de pollastre saludable
Què cuinar per sopar amb pollastre? Aquesta pregunta la fan milions de dones que volen complaure als seus éssers estimats amb un plat saborós i nutritiu, però alhora lleuger i saludable. Després de tot, no es recomana cuinar creacions culinàries pesades per sopar, ja que al final del dia el cos humà necessita una quantitat mínima de calories. Aquest principi és el que ens adherirem en aquest article
Com cuinar una deliciosa sopa de peix? Alguns consells
Pots dir que la sopa és la sopa més fàcil. La seva preparació no requereix molts ingredients, i la tecnologia no és complicada. Però els veritables amants d'aquest plat no estaran d'acord amb aquesta afirmació. Saben exactament com cuinar una deliciosa sopa de peix. Us desvetllarem alguns secrets per cuinar aquest plat perquè tothom pugui gaudir del seu veritable gust
Com cuinar una deliciosa massa per al pollastre per obtenir una crosta fragant fregida
El pollastre és un ingredient molt popular en molts plats. Se'n bullen les sopes, es guisa, s'afegeix a les amanides, es cou al forn i es fregeix. I perquè quedi tendre, sucosa, però alhora amb una crosta cruixent, s'utilitza sovint la massa
Farciment de pollastre: receptes amb pollastre, bolets i patates. Els secrets de cuinar el pollastre
Kurnik és un pastís de vacances rus, la recepta del qual ens va arribar des de temps immemorials. Hi ha moltes versions de l'origen del seu nom. Així, alguns investigadors creuen que va rebre el seu nom pel forat central de la "tapa", d'on surt vapor (fum). El farcit del pollastre pot ser molt diferent. Per exemple, carn de porc, patates, filet de pollastre, bolets, xucrut i fins i tot baies
Quant de temps cal cuinar un musell de pollastre? Consells per cuinar cuixes de pollastre
Per descomptat, un dels aliments més populars és el pollastre. Es pot preparar de diverses maneres: fregir, coure, bullir. A més, la carn de pollastre forma part de moltes amanides i aperitius. Aquest és un producte que es pot anomenar universal
