Farinetes d'ordi: com cuinar, beneficis i perjudicis

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

L'ordi es considera un dels conreus de cereals més antics. Es va començar a conrear fa més de deu mil anys. Els nostres avantpassats llunyans en feien cervesa, kvas i pastissos. Però les farinetes d'ordi era especialment popular en aquells dies. Com cuinar aquest plat abundant, aprendràs amb l'article d'avui.

Quin és el benefici d'aquest producte?

Aquest cereal conté una gran quantitat d'hidrats de carboni complexos que proporcionen al cos humà l'energia necessària. Per tant, els nutricionistes aconsellen menjar farinetes d'ordi per esmorzar. A més, aquest producte conté moltes proteïnes saludables de fàcil digestió, fòsfor, calci i potassi.

Cal tenir en compte que les farinetes d'ordi, els beneficis i els perjudicis de les quals es comenten a l'article d'avui, es considera una excel·lent font de ferro, manganès i zinc. També conté una quantitat suficient de lisina. Gràcies a una composició tan rica, aquest cereal i els plats elaborats amb ell ajuden a enfortir el sistema immunitari i millorar l'activitat mental. A més, ajuda a enfortir i curar les parets de l'estómac. Es creu que l'ús regular d'aquest producte us permet normalitzar el treball del sistema cardiovascular i accelerar els processos metabòlics.

Per a qui està contraindicat aquest cereal?

Com qualsevol altre producte, les farinetes d'ordi, els beneficis i els perjudicis dels quals es deuen a la seva composició única, poden provocar una reacció al·lèrgica. Com que conté gluten, s'ha d'excloure de la dieta de les persones que pateixen una intolerància individual a aquesta substància.

A més, les persones que pateixen mal alties cròniques del tracte gastrointestinal haurien de menjar aquestes farinetes amb precaució. No oblideu que en tot és important observar la mesura. L'abús sistemàtic d'aquest producte pot provocar l'aparició de quilos de més.

farinetes d'ordi en una olla de cocció lenta

Aquest àpat abundant i saludable no requereix massa temps ni esforç per preparar-se. Fins i tot una amfitriona sense experiència pot fer front fàcilment a aquesta tasca. Per tal que tot funcioni com cal, heu d'anar a la botiga més propera amb antelació i comprar tots els productes necessaris. En aquest cas, la vostra cuina hauria de tenir:

• Quatre-cents cinquanta grams de guisat.
• Un parell de gots de cereals.
• Una pastanaga gran i una ceba cadascuna.
• Cinc gots d'aigua filtrada.

Per fer que les farinetes d'ordi (com cuinar-la, ja ho sabràs més endavant) resultin fragants i saboroses, a més, proveeix-te d'oli vegetal d' alta qualitat, sal i espècies.

Descripció del procés

Les verdures es renten a fonsaigua corrent i pelat. La ceba es talla en mitges anelles no massa gruixudes, les pastanagues es processen amb un ratllador gruixut. Tot això s'envia al bol multicooker. També s'hi posa el guisat i l'oli vegetal. Tot es barreja bé i es fregeix en el mode "Cocció" durant cinc minuts.

Passat aquest temps, s'aboquen cereals rentats prèviament a les verdures daurades. Tot això s'aboca amb aigua filtrada, sala, condimentat amb espècies i cobert amb una tapa. S'està preparant farinetes d'ordi, la recepta de la qual es parla una mica més amunt, en el mode "Pilaf". Al cap d'una hora aproximadament, el dispositiu s'encén a la calefacció i espereu seixanta minuts més. Passat aquest temps, el plat es posa en plats i es serveix a taula. Aquest porridge és perfecte per esmorzar o dinar. És especialment bo perquè reté gairebé totes les vitamines i minerals útils.

farinetes d'ordi amb llet

Segons aquesta recepta, podeu preparar ràpidament i sense gaires molèsties un esmorzar deliciós i nutritiu per a tota la família. Abans d'apropar-vos a l'estufa, feu una auditoria a la vostra cuina. Heu de tenir a la vostra disposició:

• Un parell de gots de cereals.
• Ou de gallina fresc.
• Cinc gots de llet.
• Quatre cullerades de mantega.
• Cent mil·lilitres de crema agra.

Per fer farinetes d'ordi saludables i satisfactòries (ara us explicarem com cuinar aquest plat), la sal de taula s'ha d'incloure a la llista anterior. Es calcula la seva quantitatbasat en les preferències personals del xef i la seva família.

Seqüència d'accions

Els cereals preclassificats i rentats es posen en remull en un bol d'aigua freda i es deixen tota la nit. Al matí, es llença a un colador i es torna a col·locar sota l'aixeta.

Aboqueu la llet en una cassola i envieu-la als fogons. Després de bullir, s'hi afegeixen cereals preparats, sal i una cullerada de mantega. Tot es barreja bé i redueix el foc. Després que les farinetes d'ordi, la recepta de la qual es parla en aquesta publicació, s'espesseix, la paella es retira dels fogons.

A la massa resultant s'afegeix nata agra i un ou cru. Tot es barreja bé i es transfereix a una forma resistent a la calor. La part superior suaument anivellada s'escampa amb mantega prèviament fosa. Després d'això, la forma s'envia al forn i es cou a cent vuitanta graus. Al cap de set minuts, el plat acabat es treu del forn, s'amaneix amb mantega i se serveix.

opció dolça

Aquesta recepta produeix una farineta d'ordi molt saborosa. Com cuinar-lo, aprendràs una mica més tard, però de moment hauríeu d'esbrinar què es requereix per a això. La teva cuina ha de tenir:

• Dos-cents cinquanta grams de cereals.
• Un quart de culleradeta de canyella.
• Cent vint mil·lilitres de llet.
• Un parell de culleradetes de sucre moreno.

Com a ingredients addicionals s'utilitzaran Nous triturades, fruita i nata al 30%.

Tecnologia de cuina

Els cereals pre-ordenats i rentats s'aboquen amb tres gots d'aigua filtrada, s'envien als fogons i es cou a foc lent durant uns quaranta minuts. Passat aquest temps, l'excés de líquid s'escorre de la paella.

La llet, el sucre i la canyella s'envien a la massa gruixuda restant. Barregeu-ho tot bé, poseu-ho en una paella i continueu la cocció. Al cap d'un quart d'hora aproximadament, la farineta es retira del foc. Es distribueix en plats preciosos, s'aboca amb nata, es decora amb fruits secs picats i trossos de fruita.