2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Un dels plats populars de la cuina georgiana és la col vermella en vinagre, la piluska. Per a l'hivern, podeu preparar un blanc similar amb diversos mètodes. Oferim una de les receptes més populars.
Píndola de col amb remolatxa
Per a la col picant georgiana necessitareu els ingredients següents:
- col blanca - 2 forquilles grans amb un pes total d'aproximadament 6 kg;
- remolatxa fresca, mida mitjana - 4-5 peces;
- caps d'all grans - 6 unitats;
- pastanagues de mida mitjana - 5-6 peces;
- uns quants pebrots frescos (3-4 peces, els amants del picant en prenen més);
- grans de pebre (pebre de Jamaica);
- aigua potable amb un volum d'1,5 l;
- sal en quantitat - 2-3 cullerades (grans, amb un tobogan);
- oli vegetal - 4 cullerades. l.;
- un got de vinagre de taula;
- anet fresc - ram gran.
Tecnologia pas a pas
1r pas
Com es prepara una píndola? La col, la recepta de la qual ens proposem estudiar, és fàcil de salar. Primer, talleu les forquilles a trossos. Un cap es pot dividir en 8 granspeces.
2n pas
Peleu les remolatxes, talleu-les a rodanxes o cercles d'uns mig centímetre de gruix. Rentar les pastanagues, pelar-les i tallar-les longitudinalment en diversos trossos. Només podeu ratllar aquesta verdura i posar-la en una capa.
3r pas
Disposeu els ingredients preparats en capes: remolatxa en cercles, col a trossos grans (espolvoreu-hi espècies), pastanagues i anet (molt picats).
4è pas
Prepareu la marinada. Per fer-ho, agafeu un litre d'aigua bullint, afegiu-hi sal, oli vegetal i sucre. A continuació, aboqueu-hi el vinagre. Barrejar. Aboqui la marinada sobre la col. Col·loca el pes a sobre.
5è pas
Cobriu la col amb una tovallola o una gasa i deixeu-ho un dia (és possible 12 hores) a temperatura ambient. Passat el temps especificat, tasteu la píndola. Si tot és normal, podeu posar la col a la nevera.
6è pas
Pilluska - col, la recepta de la qual és adequada tant per a la collita per a l'hivern com per al consum immediatament després de salar. Per conservar el producte per a l'emmagatzematge a llarg termini, cal preparar els pots. S'han de rentar a fons, esterilitzar de qualsevol manera possible (al vapor, al microones o al forn). A continuació, col·loqueu la col salada acabada en recipients i taps de suro amb tapes estèrils. Serviu amb patates bullides, poseu-hi sopes i vinagretes. Bon apetit!
Recomanacions per preparar l'aperitiu Pilyuska
- La col, la recepta de la qual us hem donat més amunt, quedarà de color uniforme si la remolatxadistribuïu-vos en dues capes: una des de sota i la segona a la part superior.
- Per als qui els agrada salar verdures en grans quantitats, es recomana utilitzar bótes especials. El seu fons es pot folrar amb fulles de rave picant. Afegiran més sabor a la col cuita.
- No a tothom li agraden les verdures massa picants i àcides. Si pertanys a aquest nombre de persones, pots utilitzar aquesta recepta d'adob: cal prendre 2 cullerades per litre d'aigua. l. vinagre (9%) i sal, 1 cullerada gran de sucre.
- No tapeu el recipient de la col amb una tapa. El millor és fer servir un plat o un tauler especial (si la capacitat és gran).
Prepara un aperitiu de pastilles per a casa teva. La col, la recepta de la qual es proposa en aquest article, és molt saborosa!
Recomanat:
Bolet de llet crua: salaó segons una recepta tradicional
Els bolets són aquells bolets ideals per salar. Cuinats així, es tornen molt fragants, saborosos i cruixents. Si heu pogut recollir una cistella de bolets, assegureu-vos d'adobar-los. Normalment es fa calent o fred. Aquest últim implica una salaó més llarga dels bolets, però adquireixen un gust senzillament sorprenent
Col: una recepta amb foto. Col de col fresca
Hi ha plats realment populars a les cuines de diversos països. Això inclou la col. La recepta per a la seva preparació no és gens complicada. Probablement, aquest plat s'ha preparat des dels mateixos temps en què es va començar a menjar col. Però les variacions, com és habitual, poden ser molt diferents. Cada cuina té els seus propis matisos en la cuina. Així doncs, hi ha un lloc per a la fantasia culinària. Intentem cuinar la col avui
Col georgiana: recepta, ingredients
La col de Georgia és molt saborosa i saludable. Conté una gran quantitat de vitamines i minerals útils, i cuinar-lo és bastant fàcil i senzill. Aquest aperitiu decorarà qualsevol taula i ajudarà amb una visita inesperada d'amics i familiars
Vins de col·lecció. Col·lecció de vins de col·lecció. Vi col·lecció vintage
Els vins de la col·lecció són begudes per a veritables coneixedors. Al cap i a la fi, cal reconèixer, no tothom pot entendre pel gust quan es va preparar el vi (en quin any va ser la collita de les baies) i en quina zona. La majoria notaran simplement el gust i l'aroma increïbles del vi. No obstant això, és molt fàcil acostumar-se al sabor exquisit, i un cop proveu una beguda així, en voldreu més
Amaniment de sopa de col per a l'hivern sense col i amb col, de tomàquet sense cuinar: receptes
Shchi per a l'hivern pot contenir ingredients completament diferents. En aquest article us explicarem com s'ha de fer aquesta preparació amb i sense col
