Receptes veganes: senzilles i saludables

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Al nostre article parlarem de receptes veganes. Per començar, què és, exactament, el veganisme? Aquesta és una forma molt estricta de vegetarianisme, en la qual és absolutament impossible menjar no només carn i peix, sinó també tots aquells productes d'origen animal, com la mató, els ous, la llet, tots els mariscs d'origen animal, etc..

Els vegans només poden permetre el luxe de menjar tots els aliments d'origen vegetal: fruites i verdures.

A continuació, considereu les receptes veganes més senzilles. Comencem amb la cuina a base de plantes.

Menjar vegà

Les receptes veganes són naturalment molt senzilles. Això es deu a l'ús d'ingredients a base d'herbes només. Per tant, són magres.

Les receptes veganes, de fet, es poden atribuir als plats dietètics més estrictes. Els productes d'àcid làctic i els ous no es poden utilitzar ni per coure, per no parlar d'amanides, primers i segons plats. Sens dubte, seria difícil que una persona normal mengés aquests aliments. Per regla general, quaningredients purament vegetals, el menjar resulta ser baix en calories.

Amanida verda vegana

Mentre mireu receptes veganes, aquí teniu alguns exemples de plats típics.

Per a una amanida verda, preneu:

1. Pèsols en conserva - ½ llauna.
2. Alvocat.
3. Cogombres en conserva - 4 unitats.
4. Un cogombre fresc.
5. Unes branquetes de rúcula i julivert.
6. S alt.
7. Pebre recent mòlt.
8. Salsa de magrana.

La peculiaritat d'aquesta amanida és que tots els ingredients que hi ha són verds. Talleu els cogombres frescos i en escabetx, afegiu-hi pèsols, alvocat i ruca picada i julivert. Tots els components estan ben barrejats. Podeu salpebrar l'amanida, salar i condimentar amb salsa de magrana. Si no en teniu, feu servir suc de llimona acabat d'esprémer i oli d'oliva. El plat acabat es pot escampar amb llavors de sèsam com a decoració per sobre.

Galletes-tubs amb melmelada

Totes les receptes veganes són senzilles i els ingredients per cuinar són habituals. Volem cridar la vostra atenció una recepta per fer galetes veganes picants. Es cou al forn en forma de tubs a base de massa amb espècies.

Per a la prova necessitareu:

1. Farina de blat - 430g
2. Farina de sègol pelat: 130 g. En absència de farina de sègol, utilitzeu només farina de blat.
3. Sucre - 120 g. Amb aquesta quantitat de sucre, les galetes no seran dolces, així que en pots afegir-ne més si vols.
4. Soda– 1,5 culleradeta
5. Àcid cítric - 0,5 culleradeta
6. Oli vegetal.

Espècies per cuinar: gingebre (cullerada), canyella (cullera), cardamom (cullera), anís estrellat (una estrella), clau (cinc peces).

Per al farcit, podeu prendre qualsevol melmelada o melmelada.

La farina s'ha de barrejar amb refresc, espècies, sucre i àcid cítric. Totes les espècies s'han de triturar primer en un morter o triturar en un molí. Barregem tots els ingredients en forma seca, i després afegim l'oli. A continuació, afegiu-hi aigua i pasteu la massa. Quan hagi acabat, no s'ha d'enganxar a les mans. Si encara queda enganxós, afegiu-hi una mica més de farina. Després dividim tota la massa en tres parts iguals, cadascuna de les quals fem un cercle. Després, el pastís s'ha de tallar a trossos, com un pastís, en forma de rodanxes. A cada tros de massa (a la part més ampla) hi posem melmelada o melmelada, i després l'enrotllem en forma de tub. Poseu les galetes resultants en una safata de forn coberta amb paper de forn i poseu-les al forn durant 20-25 minuts a una temperatura de cent vuitanta graus.

Col amb carbassa al forn

Per familiaritzar-se amb la cuina vegana, considerem les receptes veganes més senzilles. Aquests inclouen col al forn amb carbassa.

Per cuinar, obtindrem els següents productes:

1. Carbassa - 630
2. Carbassó (carbassó) - 380 g.
3. Coliflor - 1,3 kg.
4. Pebrot.
5. S alt.
6. Pebre vermell.
7. farigola.
8. Oli vegetal - 2-3 cullerades.
9. Cgrons - 230 g.

Els cigrons s'han de preparar amb antelació. Per fer-ho, es posa en remull tota la nit. Al matí, rentar i posar al foc. Heu de cuinar-lo almenys mitja hora.

Renta la coliflor i desmunta-la. Talleu la carbassa a daus. Però el carbassó es pot tallar directament amb la pela.

Barreja totes les verdures i els cigrons. Afegiu espècies i sal. Damunt amb oli vegetal. Tot això es cou al forn durant uns quaranta minuts. El plat acabat es pot ruixar amb herbes i llavors de carbassa pelades.

Receptes veganes: avantatges i desavantatges

Ens hem plantejat l'elaboració de plats de cuina vegana. Probablement us heu adonat que fan servir moltes espècies. Això es deu principalment al fet que els components que ens coneixen estan completament absents. Les espècies també ajuden a compensar alguns defectes del gust, donant-li un bon sabor.

Les receptes veganes amb fotos al nostre article demostren clarament un conjunt d'aliments senzill per als seguidors d'aquesta cuina. No tenen ni un sol indici dels productes que ens coneixen. Fins i tot a les amanides, la carn, el peix, els ous, la maionesa i la crema agra estan totalment exclosos. La cocció es fa sense ous, cosa inusual per a nos altres. Per descomptat, aquests aliments a base de verdures i fruites fresques són molt saludables, rics en fibra i vitamines. Però tot i així, ella és la mateixa. És poc probable que els oligoelements continguts en la carn, el peix i els lactis es compensin completament amb alguna cosa. Encara que es poden adoptar receptes veganesper si necessiteu fer dieta. Aquí seran només una benvinguda a causa del seu baix contingut calòric.