Cocció dietètica: receptes amb fotos

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Moltes persones, per problemes de salut o per les ganes de perdre pes, es veuen obligades a abandonar la cocció. Però aquesta és una de les alegries culinàries clau. Però hi ha una sortida! Podeu cuinar aliments dietètics. Combina gust i beneficis. Aquests productes solen ser fàcils de preparar. I hi ha tantes receptes! Per descomptat, no es poden enumerar tots, però els més interessants s'han d'aturar.

Galetes de civada sense farina

Deliciós i fàcil de preparar postres. I si esteu interessats en la cocció dietètica, podeu provar de fer aquestes galetes. Necessari:

• Aigua calenta bullida - 100 ml.
• Oli vegetal - 100 ml.
• Farina de civada - 25 cullerades.
• Una pera.
• Un got de fruita seca.
• 0,5 culleradeta cadascun refresc i vinagre.

Barrejar aigua amb oli, cuinar al vapor la barreja resultant de farina de civada. Tapar amb una tapa i deixar una estona. Mentre els flocs s'inflen, cal picar finament els fruits secs. S'hauran de barrejar amb farina de civada al vapor. Afegiu-hi una pera de mida mitjana i un refresc de vinagre.

Tindreu una mena de massa. Cal barrejar-lo. En una safata de forn folradapergamí, poseu-hi porcions petites amb una cullera, formant la forma d'una galeta. Coure durant 15 minuts al forn preescalfat a 200 °C. Un cop transcorregut el temps, traieu la safata de forn, deixeu refredar les galetes i només aleshores retireu-les.

Casela de mató

Aquest postre és versàtil, és apte per esmorzar, té de la tarda, i també serà un gran berenar. Els pastissos de formatge cottage dietètics tenen un gust especial, per això els encanten. Per preparar la cassola, necessiteu un mínim d'ingredients:

• Formatge cottage sense greixos - 180 g
• Una poma gran.
• Ou de gallina.
• Iogurt natural - 1 cullerada. l.
• Segó de civada - 1 cullerada. l.

Primer, el formatge cottage s'ha de fregar a través d'un colador i combinar-lo amb segó premòlt. Després cal rentar la poma, pelar-la i tallar-la a daus. Afegiu fruita picada a la massa de civada, aboqueu-hi l'ou. Barregeu la massa fins que es formi una consistència homogènia.

Repartiu la massa resultant en una safata de forn i després unteu la part superior amb iogurt. Col·loqueu al forn preescalfat a 19 °C durant 25 minuts.

Pastís de formatge

Aquest dolç i estimat postre per molts, també pot ser dietètic. Pastís de formatge: cuinar és senzill i tot el que necessiteu per preparar és:

• Una cullerada de segó.
• Ou de gallina.
• Cinc cullerades de farina de civada.
• Fructosa.
• Dues cullerades de iogurt natural.
• ½ culleradeta llevat en pols.

La massa es prepara amb aquests ingredients. Tots són necessarisnomés cal barrejar bé i després posar la massa resultant en una safata de forn coberta amb paper de forn. Envieu durant 15 minuts al forn preescalfat a 180 °C.

Però també necessites una base de quallada. Necessitarà:

• 30 grams de gelatina.
• Dos ous.
• Iogurt natural (200 ml).
• 400 grams de formatge cottage sense greixos.

Un cop més, tots els ingredients indicats, excepte els ous, s'han de barrejar bé. Només s'ha de dissoldre primer la gelatina en aigua tèbia. Per separat, bateu les clares a pics ferms. Afegiu-lo amb cura a la massa de quallada. Posa la composició resultant al pastís i envia el pastís de formatge gairebé llest a la nevera durant una hora. A continuació, traieu, retireu del motlle i decoreu.

Pastís de pastanaga

Això no és només una pastisseria dietètica, sinó unes postres permeses per la dieta Pierre Dukan. Aquest pastís de pastanaga fins i tot pot perdre pes. Això és el que necessiteu per preparar-lo:

• Segó de civada - 4 cullerades. l.
• Fécula de blat de moro - 2 cullerades. l.
• Llet desnatada - 8 cullerades. l.
• Cullerareta de llevat en pols.
• Dos ous de gallina.
• Una pastanaga gran.
• Formatge cottage - ZOO gr. Necessites un no gras, però no massa sec.
• Ralladura de llimona - 1 culleradeta
• Sustitut del sucre.

Primer cal coure els pastissos. En un bol a part, barregeu l'edulcorant, el midó, els ous, el segó, la llet, el llevat en pols, les pastanagues ratllades finament. Dividiu la massa resultant per la meitat i poseu cada part en una forma separada. Envieu durant 15 minuts aforn preescalfat a 180 °C. Després s'han de treure i refredar.

Mentre els pastissos es refreden, cal fer una crema. Per fer-ho, bateu el formatge cottage en una batedora amb l'addició de ratlladura i edulcorant.

L'últim pas és untar els pastissos amb nata i decorar el pastís. Millor deixar-lo durant la nit en remull.

Pastís ràpid de microones

Molta gent es mostra escèptica sobre els plats que es preparen de pressa. I en va, perquè la majoria tenen un gust increïble. I com que parlem de la cocció dietètica, no podem deixar d'esmentar la recepta d'una magdalena, que es prepara en una tassa. Necessari:

• Farina de civada triturada - 5 cullerades. l.
• Cacau en pols - 1 cullerada. l.
• Un ou.
• Llet - 2 cullerades. l.
• Cullereta d'oli vegetal.
• Mel líquida - 1 cullerada. l.

Tots els ingredients anteriors s'han de barrejar bé en un bol profund separat. Per cert, podeu afegir-hi alguns fruits secs o fruits secs si voleu. Quan obtingueu una massa homogènia, heu de dividir-la en dues parts i posar-la en cercles normals. I després posar-los al microones durant tres minuts. Això és suficient per coure, però la potència ha d'estar entre 750 i 1000 watts.

Pacakes

Tenint en compte les receptes populars per a la cocció dietètica, no es pot deixar de notar aquesta delicadesa estimada per molts. Per a la seva preparació necessitareu:

• Farina de civada - 100g
• Farina de blat - 4 cullerades. l.
• Llet - 180 ml.
• Un ou.
• Cullerada sopera de sucre.
• Una micaoli vegetal.
• llevat en pols - 1 culleradeta
• Pessic de sal.

Si no hi ha farina de civada, podeu triturar els flocs amb un molinet de cafè o una batedora. A continuació, assegureu-vos de tamisar-lo a través d'un colador, de manera que podeu aconseguir una massa homogènia.

Bateu l'ou juntament amb el sucre, el llevat i la sal. Hauríeu d'obtenir una escuma forta. Amb la batedora en marxa, afegiu-hi la llet. A continuació, farina dels dos tipus amb mantega (n'hi ha prou amb 2 cullerades). Barrejar bé. Quan estigui homogeni, ja podeu començar a fregir panellets. Primer s'ha d'untar lleugerament la paella amb oli de gira-sol.

Pastís de mascarpone sense forn

També val la pena parlar de la preparació d'aquestes postres. Un pastís de dieta sense coure no pot ser menys deliciós que un que es cuina al forn. Per a unes postres delicades, necessitareu els productes següents:

• Gelatina - 30 gr.
• Caxap - 4 cullerades i un got.
• Cacau en pols - 4 cullerades. l.
• Got de llet.
• Crema agra - 400 gr.
• Mascarpone - 250g
• Crema sense greixos - 150g

1/3 de la gelatina s'ha de posar en remull amb aigua tèbia. Mentre s'infla, feu una barreja dolça de quatre cullerades de sucre i cacau en pols. Afegiu-lo a la gelatina. Escalfeu la barreja resultant al bany maria i remeneu-ho bé.

A continuació, cal untar amb mantega una forma rodona amb un fons convex. Aboqueu-hi una mica de la barreja de gelatina i envieu-la al congelador durant 30 minuts. Aboca la resta amb llet i "oblida't" d'ells una estona.

Després cal batre bé el mascarpone amb crema agra, un got desucre i nata. Aboqueu-hi la barreja de llet-gelatina, preescalfeu-la i barregeu-la. La massa resultant s'ha de refredar lleugerament. Quan s'hagi refredat, es pot abocar al motlle a la gelatina de xocolata i sucre ja congelada. Torneu-lo immediatament al congelador. Allà les postres han de reposar durant la nit. I al matí pots menjar.

Aquesta delicadesa amb un sabor sorprenentment delicat de "Bird's Milk" agradarà a molts. Per cert, la foto de sota mostra un pastís segons aquesta recepta.

Barres de muesli

Aquesta delicadesa combina beneficis, gust i nutrició. Per preparar aquests pastissos dietètics, ni tan sols cal una recepta amb una foto: la seqüència és tan senzilla i clara com sigui possible. Per tant, aquesta delicadesa inclou:

• Plàtan - 2 mitjans.
• Farina de civada - 1/3 tassa.
• Pases - 2 cullerades. l.
• Un grapat de llavors de gira-sol, nous i ametlles.
• 5 prunes seques mitjanes.
• 2 cullerades. l. coco.

Els plàtans s'han de triturar amb una batedora d'immersió. També pots triturar-los amb una forquilla, però caldrà més esforç.

Renteu les panses, aboqueu aigua tèbia durant 10 minuts. Peleu les nous de la closca i la closca. A continuació, tritureu-los, però no fins a la consistència de la sorra. Hauríeu d'aconseguir peces petites. Afegiu llavors senceres.

Les prunes se desfan dels pous. Talleu a trossos petits. Barrejar amb llavors i fruits secs. Aboqui la massa resultant al puré de plàtan. Per remenar bé. Hauríeu d'obtenir una massa líquida. Per fer-lo més gruixut, cal afegir coco i farina de civada. No cal abocar-ho tot alhora, és millor prendre una mica a la vegada. S'ha de respectar la coherència. Quan la massa es faci espessa, cal parar.

L'últim pas és coure. En una safata de forn folrada amb paper, aboqueu la massa (no més de 3 cm d'alçada). Durant 20 minuts, enviar al forn, escalfat a 170 ° C. Passat el temps, traieu el "lingot", refredeu, traieu el paper. Després d'això, només cal tallar-lo en barres en porcions.

galetes de kefir

Una altra recepta senzilla per cuinar amb dieta. Només calen cinc ingredients per fer-ho realitat:

• Kèfir - 100 ml.
• Farina de civada - 100g
• Canyella - 1 culleradeta
• Mel - 1 cullerada. l.
• Pases - 20 gr.

Els passos són el més senzills possible. Aboqui els flocs amb kefir, remulleu les panses en aigua bullint. Deixar reposar 40 minuts. A continuació, barregeu-los, afegiu-hi la canyella i la mel. A partir de la massa resultant, formeu galetes planes rodones, que s'han de disposar sobre pergamí i enviar-les durant 15 minuts al forn preescalfat a 180 °C.

Galetes de formatge cottage de plàtan

Vols quelcom suau i airejat? Aleshores, hauríeu de parar atenció a aquesta senzilla recepta per a la cocció dietètica. Per preparar-hi unes postres, necessitareu:

• Formatge cottage sec - 100g
• Farina de civada - 60g
• Plàtans - 40g
• Coco - 20g

Aboqueu els flocs a la batedora, tritureu-los a la farina més fina. Abocar-hiplaca separada.

A continuació, poseu el formatge cottage i el plàtan a la batedora. També batre en una sola massa. Després d'això, podeu afegir farina de civada. Barregeu-ho tot bé i deixeu-ho durant una hora a la nevera.

El següent pas és la formació de galetes. Aboqueu els flocs de coco en un plat sec. En ella, haureu d'enrotllar-hi boles de formatge cottage i plàtan, que han de ser una mica més grans que una nou.

Quan estiguin formades les galetes, poseu-les en una safata de forn folrada amb paper pergamí. Preescalfeu el forn a 180 °C. Enforneu-hi les boles durant 10-15 minuts. El resultat és una cocció dietètica molt delicada: les galetes seran suaus, es fonen a la boca, amb un sabor de plàtan cremós únic.

Galetes de carbassa

Atraurà fins i tot a la persona que no li agradi aquesta carbassa. És fragant, picant i combina bé amb te, cacau o cafè. Per preparar-lo, necessites els següents ingredients:

• Gingebre en pols - 0,5 culleradeta
• Oli de gira-sol - 60 ml.
• llevat en pols - 1 culleradeta
• Pessic de sal.
• Ou de gallina.
• Canyella mòlta - 0,5 culleradeta
• Farina de civada - 200g
• Sucre moreno - 130g
• Puré de carbassa - 100g

Després d'haver preparat tot el que necessites, pots començar el procés culinari. Primer cal fer un puré de carbassa. Per fer-ho, la fruita es pela, es talla a trossos i després es bull durant 15 minuts. Transcorregut el temps, les peces s'han de passar a un colador. Quan el líquid s'escorre, la massa de carbassa necessitatritura fins que estigui suau.

A continuació, en un bol a part, hauràs de barrejar el puré resultant amb sucre, gingebre, canyella, sal, ou i mantega. A continuació, afegiu-hi farina amb llevat, pasteu una massa homogènia. Hauria de reposar durant 5 minuts; heu de donar temps a la farina de civada perquè s'infla. Poseu petites porcions en una safata de forn coberta amb paper pergamí amb una cullera i poseu-ho tot al forn, escalfat a 180 °C. Traieu la safata al cap de 15 minuts.

Fins i tot a la foto, els pastissos dietètics segons aquesta senzilla recepta semblen apetitosos. Així que si voleu alguna cosa inusual, podeu fer aquestes galetes. De fet, com es pot jutjar per les receptes, no conté cap producte nociu per a la figura.