Esmorzar rus tradicional. Esmorzars deliciosos i saludables: receptes per a cada dia

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Rússia és un país multinacional amb tradicions culinàries consolidades. Des de temps immemorials, els residents locals s'han dedicat a l'agricultura i l'agricultura, la qual cosa significa que verdures, fruites, baies, cereals, carn i productes lactis estaven constantment a les taules. Perquè la seva dieta sempre ha estat variada. Al matí s'acostumaven a fer servir tot tipus de cereals, creps, creps, boletes i cassoles de formatge cottage. L'article d'avui presentarà les receptes més populars d'esmorzars deliciosos per a cada dia.

farinet de Guryev

Aquest plat conegut era el plat preferit de l'emperador Alexandre III. S'assembla més a unes postres i es prepara a base de sèmola, complementada amb fruits secs, nata i fruits secs. Per alimentar els vostres éssers estimats amb farinetes de Guryev al matí, necessitareu:

• 100 g de panses, fruites confitades o albercocs secs.
• 100g de sèmola.
• 300 ml de crema (20-35%).
• 100 g de nous o avellanes.
• 50g de sucre.
• Vanillina i mantega.

Per començar a cuinar un esmorzar rus tradicional, heu de cuinar farinetes. Per fer-ho, s'aboca la nata en un recipient adequat, es porta a ebullició, s'ensucra, es condimenta amb vainilla i es complementa amb cereals. Passats uns vuit minuts, la farineta espessa es retira del foc i es barreja amb fruits secs i fruits secs picats, prèviament fregits en una paella seca. Tot això es trasllada a un motlle untat amb mantega i es cou a 180 °C durant un quart d'hora.

truita

Aquells que no van tenir temps de decidir què cuinar per esmorzar ràpid i saborós, hauríeu de parar atenció a un plat molt popular de llet i ous. Una truita feta d'aquesta manera també és dietètica, per això és costum servir-la a les llars d'infants. Per alimentar la vostra família amb un plat senzill al matí, necessitareu:

• 100 ml de llet.
• 4 ous.
• Sal i mantega.

A molts nens els encanta esmorzar una truita. Tota mare atenta ha de saber cuinar aquest plat conegut. Per començar, els ous es combinen amb llet salada i es processen intensament amb una batedora. La barreja resultant s'aboca en un petit recipient resistent a la calor greixat amb costats alts i es cou a 180 ° C durant 30-40 minuts. La truita acabada se serveix calenta, tallada en porcions.

Ous ferrats

Els ous remenats són una altra opció fàcilesmorzar tradicional rus. Resulta bastant satisfactori i es prepara en qüestió de minuts. Per servir-lo amb el vostre àpat del matí, necessitareu:

• 3 ous.
• 20g de mantega.
• Sal i herbes (al gust).

La mantega s'escampa sobre una paella calenta i s'espera que es fongui. Després d'això, els ous s'hi trenquen amb cura, intentant no danyar els rovells, i després s'escampen amb sal i herbes. Cuini els ous ferrats sota la tapa al foc més petit en tres minuts.

Millet amb carbassa

Kasha és la versió més abundant d'un esmorzar rus tradicional. Et permet reposar les teves reserves d'hidrats de carboni i recarregar les piles durant molt de temps. Per tant, al matí podeu alimentar la vostra família amb un deliciós mill amb carbassa, per a la preparació del qual necessitareu:

• 800 ml de llet.
• 200g de carbassa.
• 1 tassa de mill.
• 4 cullerades. l. sucre.
• Sal i mantega.

Els cereals prerentats s'aboquen en una cassola amb llet bullent salada i es bullen a foc moderat durant deu minuts. Transcorregut el temps indicat, s'afegeix a la paella comuna polpa de carbassa ratllada i sucre. Tot això està preparat i aromatitzat amb mantega.

farinetes de sèmola

La gent gran que vivia sota la Unió Soviètica sovint començava el dia amb aquest plat. Per tant, en moltes famílies encara es conserva la tradició de servir farinetes de sèmola per esmorzar. La recepta per a la seva preparació és extremadament senzilla, i perhauràs de jugar-hi:

• 600 ml de llet.
• 4 cullerades. l. sèmola.
• 1, 5 cullerades. l. sucre.
• Sal, vainilla i mantega.

La llet salada es porta a ebullició, i després es complementa amb sèmola i es bull, remenant constantment. Poc abans d'apagar el foc, s'aboquen vainillina i sucre en una cassola comuna. Les farinetes completament cuites s'aromatitzen amb mantega i se serveixen a taula. Si es desitja, es pot complementar amb melmelada, mel o baies.

Patissos de formatge

Els que estan acostumats a menjar productes lactis fermentats al matí haurien de dominar la recepta següent. L'esmorzar, que consisteix en pastissos de formatge clàssics, satisfarà la vostra gana durant molt de temps i us donarà un gran estat d'ànim. Per preparar-lo, necessitareu:

• 500 g de formatge cottage sencer.
• 1 ou.
• 7 art. l. farina (+ més per empanar).
• 4 cullerades. l. sucre.
• Sal i oli vegetal.

El puré de mató amb una forquilla es complementa amb ou i sucre. Tot això es sala i es barreja bé amb farina tamisada. Els pastissos de formatge es formen a partir de la massa resultant i s'enrotllen al pa. Cadascun d'ells es fregeix en oli vegetal calent i se serveix amb qualsevol cobertura dolça.

Pastís de formatge amb panses

El formatge cottage i els fruits secs són aliments molt saludables i complementaris que agradaran tant als grans com als petits per esmorzar. Per tal de mimar els vostres pastissos de formatge dolços casolans al matí, vos altresrequerit:

• 200 g de sèmola (80 g per a la massa, la resta per al pa).
• 550 g de formatge cottage (5%).
• 50g de panses.
• 3 ous.
• Sucre, sal i oli vegetal.

El formatge cottage s'amassa amb una forquilla i, a continuació, s'acaba amb ous batuts. Tot això endolcit, salat, aromatitzat amb panses i sèmola. La massa acabada es retira breument al costat i després es fa en forma de pastissos de formatge. Cadascun d'ells s'enrotlla amb sèmola i es fregeix en oli vegetal escalfat.

Bondelles mandroses

Aquesta versió d'un deliciós i molt popular esmorzar tradicional rus és bona perquè es pot preparar amb un marge i emmagatzemar al congelador durant un temps. Per enganxar boles mandroses, necessitareu:

• 400 g de formatge cottage (9%).
• 30g de sucre.
• 1 ou.
• 1 sobre de vainilla.
• 4 cullerades. l. farina (+ una mica més per ruixar).
• ¼ paquets de mantega.
• Sal i aigua.

El formatge cottage es tritura a través d'un colador i es combina amb sucre. A la massa resultant s'introdueixen ou, sal, vainillina i farina. Tot està ben pastat, repartit sobre una superfície de treball esquitxada i dividit en parts. Cada un d'ells s'enrotlla amb una llonganissa i es talla a trossos. Els productes semielaborats resultants s'envien al congelador o es bullen immediatament en aigua bullint salada i se serveixen amb mantega fosa.

Bondes de massa de cireres mandroses

Aquest plat segurament interessarà a aquells que no saben què cuinar per esmorzar, excepte les farinetes. Per fer-ho, turequerit:

• 300 g de formatge cottage.
• 1 ou.
• 4 cullerades. l. farina.
• 2 culleradeta sucre (+ més per espolvorear baies).
• ½ tassa de cireres.
• ¼ paquets de mantega.
• Sal i aigua.

El formatge cottage es combina amb ou i sucre i després es tritura amb cura amb una forquilla. La massa resultant es barreja amb sal i farina. La massa acabada es divideix en trossos petits. Cadascun d'ells s'aplana en un pastís, farcit de cireres ensucrades i decorat en forma de boles. Els productes semielaborats resultants es bullen en aigua bullint salada i es serveixen amb mantega fosa.

Bunyols de llet

Aquests creps dolços esponjosos són perfectes per al vostre àpat del matí. Són molt satisfactòries i se serveixen amb mel o llet condensada. Per preparar-los específicament per esmorzar, necessitareu:

• 400 ml de llet pasteuritzada.
• 300 g de farina blanca per coure.
• 60 g de sucre normal.
• 2 ous.
• Sal de cuina, refresc, vainillina i oli vegetal.

Els ous es trituren amb sucre fins que els cristalls es dissolguin completament. La llet salada, la sosa, la vainillina i la farina prèviament tamisada s'afegeixen gradualment a la massa resultant. Tot es remena intensament, es reparteix amb una cullera en una paella untada i es fregeix amb una petita quantitat d'oli vegetal.

Pisos a l'aigua

Aquesta opció d'esmorzar despertarà un autèntic interès entre els amants dels cereals i no consumeixen lactis. Per fregir un turó d'aquestes creps,necessitareu:

• 250 ml d'aigua destil·lada.
• 300 g de farina normal.
• 40 g de sucre blanc.
• 2 ous.
• Sal, refresc, àcid cítric i oli vegetal.

Primer cal preparar una base líquida. L'aigua es combina amb diversos cristalls d'àcid cítric, i després es complementa amb ous, refresc, sucre i sal. Tot això es barreja intensament amb farina i es fregeix en porcions en oli vegetal calent.

Casela de mató amb pomes

Per esmorzar, podeu cuinar un altre plat senzill i molt saborós de formatge cottage. Per a això necessitareu:

• 100 ml de crema de llet (10%).
• 1 kg de formatge fresc granja.
• 3 ous.
• 3 pomes dolces.
• 2/3 tassa de sucre.
• 3 cullerades. l. sèmola seca.
• Sal, refresc i oli.

Els ous lleugerament salats es baten a fons amb sucre. S'afegeix una mica de refresc i formatge cottage a la massa resultant. Tot això es complementa amb sèmola farcida de nata i transferida a una forma untada, a la part inferior de la qual ja hi ha rodanxes de poma. Cuini la cassola a 180 °C durant quaranta minuts.

Pacakes amb llet

Aquests arrebossats dolços i daurats fan un gran esmorzar per a tota la família. Van bé amb la crema agra, la melmelada, la mel i la llet condensada, la qual cosa vol dir que cadascú de vos altres trobarà alguna cosa que li agradi. Per posar una pila de creps calents a la taula al matí, necessitareu:

• 600 ml de llet.
• 300g de farina fina.
• 100 g de sucre normal.
• 60 mloli refinat.
• 3 ous.
• S alt.

Els ous salats es baten amb sucre i la meitat de la llet disponible. Tot això es barreja amb farina i la resta del líquid. Finalment, la massa es complementa amb oli vegetal i es fregeix en porcions en una paella calenta.

Creps de kefir

Aquesta pasta fina calada té un agradable gust lleugerament agre, en harmonia amb qualsevol salsa dolça. Per servir delicioses creps daurades per esmorzar, necessitareu:

• 250 ml de kefir de qualsevol contingut de greix.
• 250 g de farina normal.
• 30 g de sucre blanc.
• 30 ml d'oli vegetal.
• 1 ou.
• 2 cullerades. l. aigua assentada.
• 1 pessic de sal i bicarbonat de sodi.

Primer hem de treballar l'ou. Es sala i es bat a fons amb la quantitat necessària de sucre. La massa resultant es complementa amb kefir i farina, i després es barreja amb oli vegetal i refresc dissolt en aigua. La massa acabada es manté a temperatura ambient durant un temps curt, s'aboca en porcions en una paella escalfada i es daura per cada costat. Col·loqueu els panellets al forn en un plat i serviu-los calents amb mel, crema agra, melmelada o llet condensada.