Pa de pessic amb mel molt deliciós: recepta, característiques de cuina i ressenyes

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Malgrat la gran selecció de pastissos i dolços a les botigues, els pastissos casolans encara tenen una gran demanda. I tot això perquè fins i tot entre l'enorme assortiment de les prestatgeries és gairebé impossible trobar llaminadures d' alta qualitat fetes amb productes naturals.

Aquí, per exemple, el pa de pessic; és senzillament impossible trobar aquestes postres clàssiques, primordialment russes, avui a les botigues. Fer-los a casa és molt més fàcil. I si us armeu amb una recepta senzilla de pa de pessic amb mel, podreu fer-lo de manera molt ràpida i natural.

Unes paraules sobre la delicadesa

Aquest dolç fàcil de fer fa temps que troba els seus admiradors a tot el món, però en realitat pertany a la cuina nacional russa original. Durant tants anys d'existència del pa de pessic amb mel, la seva recepta ha canviat constantment: els xefs han experimentat repetidament amb el seu farcit, espècies a la massa, formes i mètodes de decoració. Però el conjunt mínim de productes senzills sobre els quals, de fet,basat en els primers productes, es va mantenir sense canvis.

La recepta tradicional de pa de pessic amb mel a casa és absolutament senzilla tant pel que fa a la tecnologia com als components. Però els productes cuinats poden mentir durant molt de temps. Per cert, les galetes de pa de pessic estan cobertes de caramel de sucre precisament per allargar la seva vida útil. L'esm alt forma una mena de capa protectora que evita que la humitat s'evapori. És a causa d'aquest producte que es mantenen suaus durant molt de temps.

Característiques

El mateix nom del pa de pessic suggereix que contenen una gran varietat d'espècies. Per a la seva preparació, podeu utilitzar qualsevol espècia o tota una barreja de condiments aromàtics.

Per exemple, especialment per coure pa de pessic a casa, podeu preparar una combinació de nou moscada, anís estrellat, canyella, clau, cardamom, gingebre, pebre de Jamaica. Podeu combinar aquests components com vulgueu. I, com a resultat, obtindreu un pa de pessic molt fragant i fragant.

A partir de la massa clàssica, pots coure productes de diferents mides i formes, un pa de pessic i fins i tot una casa sencera. Amb l'ajuda de la recepta, les galetes de pa de pessic amb mel no són difícils de fer. A més, per cuinar només necessitareu productes senzills i assequibles. Així que fins i tot un cuiner completament inexpert pot fer aquesta cocció.

Regala un autèntic plaer a tu mateix i a la teva família, utilitzant una senzilla recepta culinària de pa de pessic amb mel a escollir: nata o massa crua, amb o sense cobertura, amb fruits secs o altresfarcits. Sigui quina sigui l'opció que trieu, el resultat és una pastisseria inusualment fragant, saborosa i nutritiva.

Secrets de cuina

I perquè el resultat de la propera celebració del pa de pessic no us defrauda, tingueu en compte unes quantes recomanacions senzilles.

• Traieu tots els ingredients necessaris per preparar el dolç de la nevera almenys una hora abans del procés programat.
• Assegureu-vos de tamisar la farina utilitzada: aquesta senzilla manipulació l'estalviarà de tota mena d'impureses i l'enriquirà amb oxigen. I, com a resultat, gràcies a això, obtindreu pastes airejades i poroses.
• No t'excedeixis amb espècies afegides a la massa: tot ha de ser amb moderació.
• Si vols saturar els teus pastissos amb una aroma divina i un sabor ric, fes servir mel de blat sarraí.
• És desitjable esm altar productes sense llevat.
• En qualsevol recepta de pa de pessic amb mel, hi hauria d'haver més producte apícola que sucre, però no a l'inrevés.
• Si voleu acolorir una mica la massa, podeu afegir-hi caramel.
• Durant el procés d'elaboració, no sobreescalfeu mai la mel, per això pot perdre el seu aroma natural i adquirir un sabor inusual.
• Si teniu previst fer figures amb massa de pa de pessic, no us oblideu d'utilitzar farina.
• Per evitar que els productes s'enganxin i es cremin, folreu una safata de forn amb paper de forn.
• Si no esteu segur del vostre forn, no us confieu completament en el temporitzador: comproveu la preparació del pa de pessic amb un escuradents o un llumins,perforant-los. Si el pal roman sec, es poden treure els productes.
• Emmagatzema els productes de forn en caixes especials, envasos de plàstic o bosses de plàstic.

El millor és començar a conèixer la delicadesa russa original amb una recepta clàssica. Com cuinar el pa de pessic amb mel? Molt senzill: proveu-vos de tots els ingredients necessaris i seguiu exactament la tecnologia.

Per cert, és la forma tradicional de fer que les hostesses responguin millor de totes. Segons la majoria, aquesta recepta es basa en els productes més senzills. A més, el procés és molt fàcil i ràpid.

Preparació d'ingredients

Per tant, per fer un deliciós pa de pessic amb mel necessitareu un conjunt mínim de productes:

• 200g de producte apícola;
• la meitat del sucre;
• 250 g de farina;
• ou;
• 100g de mantega;
• una culleradeta de refresc.

Si voleu, podeu afegir qualsevol espècie al vostre gust a la recepta clàssica. Per exemple, fer servir canyella, gingebre o nou moscada seria una gran solució.

Pel que fa al component principal, aquí pots triar qualsevol mel, però el millor és prendre'n una que tingui un aroma i un gust expressius.

Cuinar pa de pessic amb mel a casa està al poder de qualsevol amfitriona. Sobretot quan hi ha una recepta fiable. Així que no dubtis de les teves habilitats, no dubtis a posar-te al negoci!

Com cuinarpa de pessic amb mel

Aboqueu sucre en una cassola i afegiu-hi mel. Poseu la barreja al foc, deixeu-ho bullir i retireu-lo del foc.

Immediatament després, poseu la mantega en una cassola, barregeu-la bé i deixeu-la refredar.

Un cop la massa s'hagi refredat, afegiu-hi farina, tamisada per endavant i barrejada amb refresc. Aboqueu-ho lentament, remenant la massa intensament.

Finalment, afegiu l'ou a la barreja i barregeu bé la massa a mà. A continuació, estireu la massa preparada en una capa d'uns 2 centímetres de gruix. Ara només queda tallar-ne cercles, amb un motlle especial o un got normal, i transferir-los a la safata preparada. Aquest pa de pessic s'ha de coure només 15 minuts a 180 graus.

Com podeu veure, tot és extremadament senzill, el procés us portarà un màxim de mitja hora de temps lliure. Pots mimar la teva família amb una delícia com a mínim cada dia.

Pa de pessic amb mel amb cobertura

Si ja heu descobert la recepta tradicional, podeu optar per una opció de cocció més complexa. Per exemple, un deliciós i sorprenentment tendre pa de pessic amb mel amb glaçada sens dubte agradarà no només als adults amb una dent dolça, sinó també als petits inquiets. Per fer aquesta pastisseria necessitareu:

• 250 g de farina;
• 130g de mel fosca;
• 50g de mantega;
• una tercera tassa de melassa;
• 3 culleradesaigua;
• ou;
• 0, 5 culleradetes de llevat en pols;
• 250g de sucre;
• una culleradeta d'espècies.

Aquests pa de pessic es preparen elaborant cervesa.

Procés de cocció

Primer de tot, barreja mel, melassa, aigua i espècies preparades en una cassola. Poseu aquesta barreja al foc i deixeu-ho bullir. A continuació, afegiu un terç de la farina a la massa i remeneu. Intenta fer-ho el més ràpid possible perquè no quedin grumolls a la massa. Com a resultat, obtindreu una massa enganxosa d'un to de caramel inusual.

Retirar la barreja preparada del foc i refredar a temperatura ambient. A continuació, afegiu-hi mantega suau i un ou. Ara el millor és fer servir una batedora amb un broquet especial per a la massa, remenar la massa manualment serà bastant difícil.

Afegiu el llevat en pols a la farina restant i barregeu-ho bé perquè la pols es distribueixi uniformement. Envieu aquesta barreja a la resta d'ingredients. Per cert, per pastar potser necessiteu una mica menys de farina de la que indica la recepta. Centra't en la consistència: no ha de ser massa empinada i densa.

Estireu la massa preparada en una capa d'1,5-2 cm de gruix i després, amb un motlle rodó, retalleu els espais en blanc. Podeu anar a l'inrevés: talleu la massa a trossos i, a continuació, aplaneu-les lleugerament.

Prepareu una safata per forn folrant-la amb paper pergamí. Transferiu els productes formats aquí. Opcionalment, per tal que els productes es daurin millor,pots pintar-los amb un ou batut.

Heu de coure aquestes galetes de pa de pessic a 220 graus durant uns 10 minuts. Refreda els productes acabats a la reixeta.

Formació i enviament

Mentre el pa de pessic cuit es refreda, prepara el glaçat. Per fer-ho, agafeu una cassola petita i barregeu-hi sucre amb 80 ml d'aigua. Poseu els plats al foc, engegueu el foc mitjà i deixeu coure l'almívar fins que es converteixi en un caramel gruixut. La pasta acabada ha de ser prou gruixuda per enrotllar-la en una bola.

Mentre es cou el caramel, feu un bany d'aigua freda. Aboqui l'almívar acabat en un altre bol i col·loqueu-lo a l'estructura. Bateu l'almívar amb una batedora: ha de quedar blanc. Cobriu el pa de pessic refredat amb aquesta massa amb un pinzell. O simplement podeu abocar els productes amb esm alt o submergir-los un per un. En aquesta forma, el pa de pessic s'ha de deixar a la reixeta durant 2 hores perquè s'assequi la crosta.

Delicadesa de mel amb kefir

La cocció a partir de productes lactis fermentats fa temps que és merescudament popular per la seva tendresa i suavitat. Per preparar galetes de pa de pessic amb mel ideals per pintar, necessitareu:

• 0, 3 l de kefir;
• ou;
• 100g de mantega;
• got de sucre;
• 3 cullerades de mel;
• 2, 5 tasses de farina;
• 1 culleradeta de bicarbonat de sodi.

Procediments

Bateu l'ou amb el sucre amb una batedora. La vostra tasca és aconseguir la dissolució completa dels cristalls. A continuació, envieu kefir calent, líquidmel i torna a barrejar bé a velocitat màxima.

Ara és el torn de la mantega suau i el refresc. I després, introduint porcions de farina a la massa, pasteu una massa poc empinada.

Estireu la massa preparada amb una capa no superior a un centímetre de gruix. A continuació, amb motlles o un simple got, retalleu els espais en blanc. Transferiu els productes a una safata de forn i envieu-los al forn durant 20 minuts a 190 graus.

Aquest pa de pessic es pot decorar amb boniques pintures o caramel de sucre.