Verat sota un abric de pell: una recepta pas a pas

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

L'amanida de verat sota un abric de pell és una alternativa al conegut plat amb arengada. Tanmateix, aquesta opció us permet afegir varietat a la taula habitual de Cap d'Any. També val la pena assenyalar que l'ús de peix fumat aporta un gust interessant. I algunes receptes contenen ingredients completament inusuals. Tanmateix, això fa que el gust del plat sigui més interessant i millor. També pots abordar la decoració d'una amanida com aquesta amb humor. Per exemple, per construir flors a partir de verdures o herbes. Aleshores, aquest plat també agradarà als nens.

Recepta estàndard: Ingredients

Per cuinar un deliciós verat sota un abric de pell, cal que prenguis els ingredients següents:

• Un peix fumat de mida mitjana.
• Un parell de patates grans.
• Dues pastanagues.
• Un cap de ceba.
• Dues remolatxes mitjanes.
• Maonesa.
• Dos ous de gallina.

Els ous i les verdures, amb l'excepció de les cebes, s'han de bullir. La remolatxa i la pastanaga es netegen prèviament. Les patates es poden fer amb la pell, però abans s'han de rentar bé, netejar-les de la brutícia amb un drap dur. Tots els ingredients s'han de refredar abans de cuinar. Es desosseix el verat i se li treu la pell.

Verat sota un abric de pell: recepta amb foto

Les cebes es pelen, es tallen finament. S'ha de posar al fons d'un plat d'amanida. Els plats s'han de triar plans, poc profunds. La següent capa és el peix. Els trossos de verat s'han de tallar perquè es puguin agafar fàcilment amb una forquilla.

A continuació, ratlleu les patates bullides pelades. Tapen el peix. Ara podeu untar l'amanida amb maionesa. Cal que cobreixi tota la capa de patates, així que no cal que la sentim. Ara podeu ratllar les pastanagues amb un ratllador gruixut. A continuació, torna una capa de maionesa, però no tan espessa. Ara és el moment de la remolatxa. També es tritura amb un ratllador. Ara cal repartir la maionesa perquè l'amanida estigui remullada. Els ous bullits s'han de tallar el més petit possible i, a continuació, ruixeu-los amb verat preparat sota un abric de pell. Podeu utilitzar només clares o rovells, o podeu picar un ou sencer. Aquesta amanida ha de romandre al fred almenys una hora i mitja.

Amanida de poma verda

Aquesta recepta de verat sota un abric de pell és interessant perquè la poma i la ceba estan marinades. Això dóna a l'amanida un sabor picant. Per cuinar cal portar:

• Un peix fumat de mida mitjana.
• Poma verda gran.
• Una ceba gran, com més sucosa i dolça millor.
• Dues remolatxes petites.
• Dues patates.
• Un parell d'ous.
• Maonesa per amanir.

Primer cal preparar la ceba i la poma. Aquest últim es pela, es frega amb un ratllador gruixut i es posa en un bol. Les cebes es pelen, es tallen a mitges anelles fines. Ho necessito aquíafegir una mica de vinagre, una mica de sal i sucre. És millor deixar aquesta barreja durant uns deu minuts perquè marina.

El peix a rodanxes es col·loca al fons del motlle. Repartiu maionesa per sobre. Cobriu-ho tot amb una capa de patates bullides ratllades. S'hi posa una barreja preparada de ceba i poma. També val la pena untar-lo amb maionesa. Ara és el torn dels ous durs i les pastanagues, es freguen amb un ratllador fi. I aquesta capa s'ha d'untar amb maionesa. Tanqueu-ho tot amb remolatxa bullida. La maionesa torna a estar a la part superior.

Amanida amb peix salat

El verat sota un abric de pell pot incloure no només peix fumat, sinó també salat. Per a aquesta recepta cal prendre:

• Tres ous i patates cadascun.
• Una pastanaga.
• Peix de mida mitjana.
• Mitja ceba.
• Remolatxa (un parell de peces).
• Maonesa.
• Verds i blat de moro en conserva - per decorar.

Quan tots els ingredients estiguin a punt, podeu començar a cuinar el verat sota un abric de pell. A la part inferior repartiu les patates, tallades amb un ratllador. S'hi posa maionesa. Llavors val la pena disposar una capa de peix i ceba. Ara les pastanagues bullides es freguen amb un ratllador gruixut i es posen en un plat. Segueix una altra capa de maionesa. Ara és el torn dels ous, i després de la remolatxa. Tot això es tritura amb un ratllador. Repartiu maionesa per sobre. També val la pena decorar l'amanida. Per fer-ho, les flors es fan amb blat de moro dolç en conserva i qualsevol verdura. També podeu tallar flors de pastanagues o ous. L'amanida abans de servir s'ha d'infusionar a la nevera perquè totles capes estan saturades. Això trigarà almenys tres hores. El millor és deixar l'amanida durant la nit.

El verat sota un abric de pell és una alternativa a l'arengada ja avorrida. Si preneu peix fumat, podeu actualitzar notablement la taula d'Any Nou. També podeu combinar ingredients dolços com pomes amb peix salat o cebes picants. Tot això donarà un gust especial a qualsevol festa.