Galetes a la cuina lenta: receptes amb fotos

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

El bescuit és un ingredient força comú en moltes postres. Però la majoria de les mestresses de casa modernes consideren coure-ho al forn una tasca gairebé impossible a causa del capritx de la massa.

Però la vida dels cuiners d'avui s'ha tornat molt més fàcil amb l'arribada d'un ajudant de cuina indispensable: un multicooker. Aquest aparell és ideal per coure galetes. Només necessites un parell d'habilitats i la tecnologia farà la resta per tu.

Unes paraules sobre la delicadesa

Una galeta en una olla de cocció lenta, feta segons una recepta tradicional, sovint es coneix a la cuina com a massa de rebosteria o fins i tot pa. Sense ell, és impossible cuinar molts dolços populars: pastissos suaus deliciosos, magdalenes, pastissos deliciosos i fins i tot alguns dolços.

És per això que molts xefs classifiquen la galeta com un producte semielaborat. Però, en realitat, no és gens així, perquè la molla airejada i porosa, fins i tot en si mateixa, és unes postres excel·lents. És perfecte per a una festa del te familiar o com a complement a una tassa de cafè al matí. I si també afegiu una mica d'imaginació a l'assumpte, el resultat pot ser unes postres de luxe dignes de fins i tot festius.festes.

Moltes hostesses no es dediquen a coure una galeta, considerant-la un producte capritxos. Els cuiners novells sovint afirmen que és difícil calcular el temps exacte de cocció al forn, segons altres: la massa no resulta prou exuberant o porosa.

Però amb el desenvolupament de la tecnologia moderna, coure una galeta en una olla de cocció lenta s'ha tornat extremadament senzill, absolutament tothom ho pot fer. Per acabar amb una gran opció, només cal batre bé els ous amb sucre, i després afegir-hi farina. Potser, trobar una tasca és més fàcil que cuinar una galeta en una olla de cocció lenta, simplement no és realista.

Sovint, les dificultats que experimenten les mestresses de casa novells en la fabricació de la cocció s'associen a una temperatura massa elevada, a causa de la qual apareix una escorça densa i insípida a la superfície de la delicadesa.

A més, és ella qui evita l'evaporació de la humitat de la massa, per la qual cosa la galeta es manté crua per dins i es crema per fora. Aquest pastís caurà tan bon punt el treguis del forn.

El multicooker és capaç de crear condicions de temperatura perfectes i un escalfament uniforme, que és tan difícil d'aconseguir en un forn normal. El mode especial "Cocció" garantirà la preparació d'una galeta sense cremar-se i assecar-se en excés.

Només has de triar els productes adequats i pastar la massa. I en el procés, una senzilla recepta de galetes en una olla de cocció lenta us ajudarà. Trieu el mètode de cocció que s'adapti al vostre dispositiu i comenceu a cuinar.procés.

Recepta clàssica de galetes en una olla de cuina lenta amb foto

Per coure un pastís alt, fragant i delicat, necessitareu:

• got de farina;
• 4 ous;
• got de sucre;
• 10 g de vainillina;
• un tros de mantega per untar el bol.

Aquesta recepta és universal i apta per a tot tipus de cuina lenta. Només has de seguir la tecnologia de cuina i unes quantes funcions senzilles.

Procediments

En primer lloc, separar les clares dels rovells i abocar-los en un recipient profund. Per cert, els ous s'utilitzen millor refrigerats. Bateu les clares amb una batedora o una batedora manual fins a obtenir una massa estable i esponjosa. A continuació, introduïu els rovells restants d'un en un, mentre continueu processant la massa. Ara és el torn de la vainillina i el sucre.

Tamisar la farina, preferiblement diverses vegades seguides. I després afegiu-lo en petites porcions a la resta d'ingredients. Només aquesta vegada cal barrejar la massa amb una cullera normal. Això permetrà que la galeta es mantingui porosa i suau.

Lubriqueu el bol multicooker amb un tros d'oli proveït i, a continuació, aboqueu-hi la massa cuita. Anivella amb cura la superfície de la futura galeta amb una cullera.

Configureu el programa de forn durant 50 minuts i feu el vostre negoci mentre els electrodomèstics funcionen.

Passat el temps previst, obriu l'olla de cocció lenta i deixeu que la galeta es refredi una mica. A continuació, traieu amb cura el producte del bol, donant-li la volta o estirant-lo amb espàtules.

Això és tot, una galeta alta, porosa i inusualment fragant està a punt! Com podeu veure, no hi ha res complicat en aquest procés. Un cop domineu la recepta clàssica, podreu agafar articles més complexos amb confiança.

Bescuit de xocolata en una olla de cuina lenta

Aquesta opció de forn també es considera un dels productes més populars i buscats. A partir d'aquesta galeta, podeu fer un pastís fragant amb un gust ric o simplement servir-lo com a postre independent. En qualsevol cas, la delicadesa de la xocolata us delectarà amb la seva expressivitat i sofisticació.

Per preparar una galeta esponjosa en una olla de cocció lenta necessitareu:

• 2 tasses de farina;
• tant sucre;
• 6 cullerades de cacau en pols;
• cucharadita de bicarbonat de sodi o llevat en pols;
• mig got d'oli vegetal;
• 20 g - cremós;
• 2 ous;
• got de llet;
• la mateixa quantitat d'aigua bullida;
• 20 g de vainillina;
• un grapat de pa ratllat.

Per a una cocció realment alta, tendra i porosa, utilitzeu el vostre dispositiu correctament i seguiu exactament la tecnologia.

Mètode de cocció

Primer, barregeu els ous amb la vainilla i el sucre, i després bateu bé aquesta barreja durant cinc minuts. Si utilitzeu una batedora, activeu la velocitat màxima.

A continuació, afegiu oli vegetal i llet tèbia a la massa d'ou;nevera.

En un altre bol, barregeu el cacau en pols, la farina, el llevat en pols o el bicarbonat. Barrejar bé i tamisar, preferiblement un parell de vegades.

Ara cal introduir gradualment, en petites porcions, la mescla seca a la massa líquida. Després d'això, afegiu-hi aigua calenta que bulli als ingredients.

Amassar bé la massa resultant fins a obtenir una consistència homogènia i llisa.

Unteu el bol multicuina amb mantega i empolseu-ho amb un grapat de pa ratllat. A continuació, aboqueu-hi la massa i niveleu-ne la superfície. Cuina el bescuit de xocolata en el mode "Cocció al forn" durant una hora.

Un cop transcorregut el temps especificat, obriu la tapa del dispositiu i comproveu la preparació del producte perforant-lo amb un pal de fusta. Si la galeta encara no està preparada en aquest moment, allarga el temps 20 minuts més.

Recepta per a multicuina "Redmond"

Si tens una tècnica així i un petit conjunt d'ingredients disponibles a la teva disposició, pots agradar a la teva família amb una deliciosa galeta o pastís preparat a partir d'ella. Per a això necessitareu:

• got de farina;
• sucre en la mateixa quantitat;
• 200g de mantega;
• 5 ous;
• 4 cullerades de cacau en pols;
• 150g de nous;
• 2 cullerades d'oli vegetal;
• 10 g de vainillina;
• la mateixa quantitat de llevat en pols.

Procés de cocció

Puls per endavant els esquirols separats dels rovellsamb una batedora, afegint sucre en un raig prim. A continuació, afegiu gradualment els rovells a la massa i el següent pas és la mantega suau.

Ara afegiu la farina tamisada a la massa i barregeu bé els ingredients amb una cullera. Afegiu vainillina i llevat en pols a la massa i torneu a barrejar-ho bé.

En conclusió, només queda afegir cacau en pols i fruits secs picats a la massa. Es poden tallar amb un ganivet, ratllar-los, passar per una picadora de carn o simplement enviar-los a una batedora. En general, fes el que et sentis còmode.

Has de coure una galeta al multicooker de Redmond utilitzant la funció corresponent durant una hora.

Afanya't amb mel

Aquesta delicadesa agradarà tant a adults com a nens. Una galeta senzilla també pot tenir un ric sabor a mel. Però per a la seva preparació, cal abastir-se d'un producte apícola líquid i batre bé amb la resta d'ingredients.

Així que, per coure una galeta per a un pastís amb gust de mel en una olla de cocció lenta, heu de preparar:

• 200 g de sucre;
• una culleradeta de llevat en pols;
• un pessic de sal;
• 6 ous;
• 2 cullerades de mel;
• 200 g de farina;
• un tros de mantega.

Com cuinar

Per obtenir un pastís suau i realment esponjós, només cal que utilitzeu ous frescos. Separar els rovells de les clares, afegir-hi la meitatsucre preparat i barrejar bé amb una batedora o una batedora.

Escalfeu la mel al bany maria, però no la bulliu. Introduïu-lo en un raig prim als rovells i torneu a batre bé.

És aconsellable refredar les proteïnes amb antelació, després batre-les amb la resta de sucre i una mica de sal. Si utilitzeu una batedora, primer processeu la barreja a baixa velocitat i, a continuació, engegueu la potència alta. Com a resultat, les proteïnes haurien de convertir-se en una massa elàstica i estable. Aconseguida la textura desitjada, afegiu-hi els rovells. Només ara remeneu la massa amb una cullera senzilla.

El llevat en pols afegir a la farina i tamisar els ingredients secs. A continuació, introduïu-los a la massa d'ou en petites porcions. Remeneu la massa perquè quedi homogènia.

Unteu el bol multicuina amb mantega i empolvoreu-ho amb un grapat de sèmola. Aboqueu aquí la massa preparada i configureu la funció "Enfornar" durant 50 minuts.

La recepta de galetes de cocció lenta amb foto t'ajudarà a preparar de manera ràpida i senzilla la delicadesa desitjada sense cap problema. Assegureu-vos de seguir les instruccions suggerides i obtindreu pastes la primera vegada.