Compota de ruibarbre: beneficis i perjudicis

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

El ruibarbre és una planta sorprenent rica en vitamines i microelements, que té una sèrie de propietats medicinals per al cos humà. Molt utilitzat per a la fabricació de medicaments, ben establert per al seu ús a casa. La compota de ruibarbre és una beguda indispensable que ajuda perfectament a omplir el cos de vitamines que f alten durant el llarg hivern.

Què pot menjar un humà?

Per a la preparació de diversos plats, més sovint compota de ruibarbre, s'utilitzen les tiges de la planta. Aquesta part de la planta és comestible. Les fulles s'utilitzen per alimentar mascotes i l'arrel de la planta s'utilitza en la fabricació de medicaments.

Malgrat el ric conjunt d'oligoelements i vitamines útils, el ruibarbre té un contingut calòric molt baix en comparació fins i tot amb altres verdures del jardí (anet, julivert), només 20 kcal per 100 g. Els nutricionistes recomanen afegir tiges de plantes als aliments per persones amb sobrepès, la presència com a part d'una planta d'àcids orgànics afavoreix la millor divisió dels greixos subcutani.

Quins són els principals beneficis del ruibarbre?

Quins són exactament els beneficis de les tiges de les plantesen afegir-los als aliments:

1. El ruibarbre pur o la compota de ruibarbre estimula la neteja del fetge, l'eliminació de la bilis del cos.
2. La planta estimula bé els intestins, millora la digestió, ajuda a fer front al restrenyiment.
3. Després d'una consulta prèvia amb un metge, sovint es recomana l'ús del ruibarbre en les primeres etapes de les hemorroides.
4. Per als refredats, la melmelada de ruibarbre ajudarà a augmentar la immunitat i alleujar la tos.

Satura el cos amb vitamines i microelements, el ruibarbre ajuda a enfortir el sistema immunològic i ajuda la salut a fer front als refredats no desitjats. Recollir melmelada o compota de ruibarbre per a l'hivern pot ser una solució excel·lent.

Per què hauríeu d'anar amb compte?

Per tota la seva utilitat, el ruibarbre s'ha de menjar amb precaució. Una composició tan rica de la planta, si s'abusa, pot ferir el cos, no en va diuen que cal saber la mesura en tot.

És important estar alerta:

1. A causa de l' alt contingut d'àcids, principalment l'àcid oxàlic, el ruibarbre, si s'abusa, pot provocar hemorràgies no desitjades i fins i tot una intoxicació del cos.
2. No es recomana utilitzar-lo amb un augment brusc de la temperatura durant la mal altia.
3. Durant l'embaràs i la lactància, també és millor abstenir-se i excloure el ruibarbre de la dieta.
4. La diabetis mellitus, la peritonitis, les mal alties de l'estómac i els intestins són les principals contraindicacions per a l'ús de ruibarbre, la planta amb aquests diagnòstics esdevindrà perillosaper al cos.

Per què és útil fer els preparatius per a l'hivern

Si no hi ha contraindicacions i voleu donar suport al sistema immunitari durant tot l'any, la millor opció seria preparar compota per a l'hivern, quan no es disposa de ruibarbre fresc. Hi ha moltes receptes per fer compota amb ruibarbre, mentre que pots imaginar i diversificar el gust amb les teves baies i fruites preferides.

El suc de ruibarbre en la seva forma pura té un sabor àcid pronunciat, per la qual cosa és habitual combinar-lo amb baies, fruites més dolces, afegir sucre o mel. L'elecció depèn directament de les preferències de gust personals.

Amb una preparació adequada, la compota es pot emmagatzemar durant molt de temps en un recipient hermètic, preferiblement en un lloc fresc i fosc. Avui dia, el ruibarbre no és la planta més popular, i el millor és utilitzar tiges fresques per fer begudes, perquè després d'un llarg emmagatzematge, el gust es pot deteriorar.

Si és problemàtic tractar l'esterilització i el segellat de la compota, podeu utilitzar ingredients congelats, quan s'emmagatzemen al congelador, el ruibarbre conserva totes les propietats necessàries.

Preparar compota de ruibarbre per a l'hivern o preparar una beguda a partir d'ingredients congelats és la millor manera perquè un cos debilitat per agafar força.

Receptes senzilles per ajudar a la salut

Quan escolliu el ruibarbre com a ajudant de salut a la llar, primer sorgeix la pregunta principal: com cuinar la compota de ruibarbre? Si no hi ha problemes amb l'ingredient principal, aleshoresdescobrir com barrejar correctament els altres ingredients sense matar el sabor principal de la beguda pot ser complicat per a un principiant.

En aquest cas, les receptes per fer la compota de ruibarbre, demostrades al llarg dels anys, seran indispensables:

1. Ruibarbre i pomes. Excel·lent combinació amb la preservació de l'acidesa natural.

Per un litre d'aigua cal prendre 200 grams de tiges de ruibarbre i pomes, 40 grams de mel i suc de llimona cadascun.

Procés de cocció:

• Afegiu suc de llimona i mel a una olla amb aigua i deixeu-ho bullir.
• Renteu les tiges de ruibarbre i talleu-les a trossos petits, després aboqueu-les en aigua bullint i deixeu-les coure durant uns 5-7 minuts.
• En aquest moment, talleu les pomes a rodanxes i envieu-les a la paella.
• Coeu a foc lent tots els ingredients junts durant uns 10 minuts més i la compota ja està a punt.

2. Ruibarbre i taronja. La beguda serà rica en vitamina C.

A partir de 2 litres d'aigua, necessitareu 400 grams de ruibarbre, una taronja i sucre (al gust).

Procés de cocció:

• És millor preparar tots els ingredients amb antelació, tallar les tiges de ruibarbre, tallar la taronja sense pelar a rodanxes i treure els pinyols.
• Afegiu sucre a una olla d'aigua i espereu que es dissolgui.
• Aboqueu els ingredients preparats a l'aigua, deixeu-ho bullir i deixeu-ho coure durant uns 5-7 minuts.
• Retirar la compota del foc, deixar-la refredar i colar.

Després d'això, la beguda està llesta per beure's o collir-la per a l'hivern.

3. Ruibarbre i maduixes. La beguda tindrà un gust de baies iconserva l'agradable acidesa del ruibarbre.

Per dos litres d'aigua cal cuinar 400 grams de ruibarbre, mig got de maduixes, unes rodanxes de taronja i sucre (al gust).

Procés de cocció:

• Prepareu tots els ingredients: piqueu les tiges de ruibarbre, talleu la taronja i traieu els pinyols, peleu les tiges de les maduixes.
• Poseu una olla amb aigua al foc i deixeu-ho bullir.
• Després d'afegir tots els ingredients alhora i després d'un parell de minuts - sucre.
• Remenar bé, portar a ebullició i coure uns 3 minuts.

Beguda a punt.

Conclusió

Qualsevol de les receptes anteriors és adequada per a la collita per a l'hivern. Per no quedar-se sense les vitamines adequades, cal estudiar el procés d'esterilització dels envasos i els envasos segellats adequats. D'acord amb totes les normes, la compota de ruibarbre tindrà totes les propietats beneficioses de la planta i ajudarà a la immunitat en qualsevol època de l'any.