Roll de flanc de porc. Has provat?

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

A qualsevol festa es poden veure plats de carn. Alguns són molt greixos, d' altres massa secs. T'ensenyarem a cuinar un plat tan meravellós com el rotllo de porc de flanc, a més de servir-lo a taula i sorprendre els convidats. Aquest rotllet quedarà una mica gras, ja que és carn de porc, però aquest fet no impedeix que el rotllo surti com uns pastissos calents. També pots triar qualsevol altra carn.

Paquet de carn fregida

Per a 6 porcions cal prendre:

• flanc - un quilo i mig;
• all - 5 grans;
• llorer - 2-3 fulles;
• espècies - al gust;
• oli de gira-sol.

Cuina

Per fer un rotlle de porc, ha de ser fresc (trieu el producte amb cura al mercat), aleshores el rotlle delectarà amb el seu sabor delicat.

1. Renteu la carn, feu talls per un costat amb un ganivet afilat.
2. Pelar els alls i tallar-los en cercles.
3. Trenqueu les fulles de llorer amb les mans i introduïu-les als talls juntament amb els alls.
4. Espècia amb sal ipebre.
5. Enrotlleu el flanc en un rotllo i lligueu fort amb la cocció o un cordó normal.
6. Unteu una safata de forn amb oli, poseu-hi la carn.
7. Envieu el rotllo de carn de porc al forn durant una hora i mitja.

Consells de cuina

1. Heu de coure la carn durant almenys una hora, el temps de cocció depèn del gruix del paquet resultant.
2. Si teniu una safata de forn petita, podeu tallar el rotlle en dues parts.
3. Després de cuinar, assegureu-vos de treure el fil i tallar bé.
4. Per fer que la carn sigui sucosa, coure amb una màniga culinària o paper d'alumini. En aquest cas, 20 minuts abans d'acabar la cocció, desenrotlleu el rotllo perquè s'enforni.
5. La vida útil d'un producte tan deliciós és de fins a tres dies.
6. Serveix amb un plat de farinetes o puré.

Com cuinar rotllet de porc amb diferents farcits

Pràcticament tothom pot començar a embolicar. Per als que estiguin cansats del farcit habitual de bolets o verdures, us oferim una recepta molt original d'un rotllet dolç. Creus que això és una broma? Però no, segur que aquesta recepta us agradarà més que les altres.

Cal prendre:

• flanc - 1 kg;
• filet de pollastre - 1 unitat;
• cansalada fumat - 100g;
• cireres: un grapat (també podeu prendre-ne de congelades normals);
• espècies: all, herbes seques (marduix), sal, pebre;
• foil o màniga culinària.

Cuinar:

1. Renta bé el flanc, elimina l'excés de greix, etc.
2. Descompondre, fer a partir de doscostats tallats amb un ganivet afilat. El més important és no trencar la carn. A continuació, lluita amb cura.
3. Ratlleu la carn amb totes les espècies indicades, inclosos els alls pelats i picats i deixeu-ho reposar durant mitja hora.
4. Tallar en dos trossos exactament per la meitat. Us mostrarem com fer dos tipus de rotllet de porc.
5. Posa cireres sense pinyol descongelades a la primera part. Per un segon pit tallat a rodanxes i cansalada fumada.
6. Enrotlleu la carn en un rotllo ben ajustat.
7. Lligar fort amb un fil perquè el rotllo no giri. Consell: no utilitzeu escuradents: es trencaran la màniga i tindran un efecte equivocat.
8. Preescalfeu el forn a 210 graus.
9. Unteu una safata de forn amb oli, poseu el rotlle a la màniga de forn i envieu-ho a coure. Temps de cocció - una hora i mitja. Abans d'acabar la cocció, talleu la màniga o obriu el paper d'alumini i deixeu que la carn es torni daurada. Pots regar el rotllo amb el teu propi suc per millorar-ne el gust.

Part final

Roll de porc al forn no pot deixar de delectar-se amb la seva aroma i aspecte agradable. El contingut calòric d'aquest plat no és tan alt com sembla. Si esteu vigilant el vostre pes, trieu un farcit lleuger, per exemple: bolets, verdures, fruites. Les opcions grasses també són perfectes per a una taula festiva, ja que s'adapten molt bé com a berenar per a alcohol. Una excel·lent addició a aquests rotllos serà la crema agra baixa en greix, el tàrtar i les salses a base de mostassa. La mostassa en si és millor prendre en grans. Farà el gust del plat més picant ipicant.

Desitgem que enriqueixis la teva experiència culinària i confiïs en la teva intuïció.