2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
La carn de pica es considera un producte dietètic saludable. Els més valuosos i deliciosos, segons els especialistes culinaris, són els peixos petits de fins a 2,5 kg. La seva carn és molt suau i sucosa, i les costelles de lluç són tendres. Aquest peix, en comparació amb altres habitants d'aigua dolça, conté la menor quantitat d'ossos.
A més, conté diverses vitamines i microelements que són de gran importància per al bon desenvolupament d'una persona. I l'últim avantatge és que la carn d'aquest peix és baixa en calories, per la qual cosa pot ser consumida per absolutament tothom (només 89 kcal per 100 gr.). No aprofundirem en una descripció més detallada de la bellesa de l'aigua dolça, és millor preparar unes costelles de lluç nutritives amb carn de porc.
Compra un quilo de filets de peix. També necessitareu els articles següents:
- llet (150 ml);
- sèmola (50 gr.);
- pa blanc (2 llesques);
- carn de porc (200 gr.);
- ou;
- sal, pebre.
Mullar el pa amb llet i deixar-lo suavitzar. Passem el filet de peix i la carn de porc per una picadora, millor diverses vegades perquè tots els ossos girenen puré. Introduïm un ou a la massa de peix i carn, condimentem amb espècies i afegim farina perquè la carn picada sigui homogènia i no aquosa. A continuació, formem costelles de lluç i fregim en oli. Serviu arròs bullit o patates amb anet com a guarnició.
Colletes de lluç al vapor amb pa ratllat
Ingredients:
- lluç fresc;
- dos ous;
- ceba;
- crema agra (10 gr.);
- pastanaga;
- pa blanc (2 llesques);
- all (2 grans);
- farina (20 gr.);
- sèsam;
- coriandre;
- sal, pebre.
Eviscer el peix, tallar el cap, les aletes i la cua, rentar, separar el llom i passar en un picador de carn amb ceba, pa i all. Afegiu pastanagues ratllades, crema agra, ous, coriandre picat finament, sal, pebre negre i llavors de sèsam al contingut; barregeu-ho bé.
Per afegir aire, cal batre la massa a la taula, després emmotllar les costelles rodones, enrotllar-les amb pa ratllat i enviar-les al bany maria durant mitja hora. Un plat lleuger i baix en calories reté tots els nutrients. Les costelles de lluç picades preparades d'aquesta manera també es poden donar als nens juntament amb puré de patates.
Tercera, no menys deliciosa recepta de peix d'aigua dolça amb formatge. Per preparar costelles, necessitareu el següent conjunt de productes:
- mig quilo de filet de lluç;
- formatge (200 gr.);
- ous (2 peces);
- ceba;
- mantega (50 gr.);
- sèmola (20 gr.);
- pa ratllat;
- anet, pebre vermell i sal d'Adyghe (al gust).
Retirar la pell del peix, separar-lo dels ossos, rentar i triturar diverses vegades. Les cebes s'han de tallar a daus, les pastanagues ratllades i barrejades amb la carn picada. Espremeu-lo perquè el got quedi excés de líquid, afegiu-hi formatge ratllat, mantega, herbes, ous batuts amb sal i pebre, afegiu sèmola.
Mulleu les mans amb aigua i feu costelles ovalades, enrotlleu-les amb pa ratllat i poseu-les a una paella calenta. Fregim per les dues bandes. Escampem les costelles de lluç acabades sobre fulles d'enciam verd, hi aboquem suc de llimona i hi ruixem herbes fresques. Bon apetit!
Pots afegir qualsevol ingredients al teu gust a la carn picada. O podeu espolvorear un peix sencer amb molta sal i coure al forn. Sota la "capa de sal" la carn adquireix sucositat, tendresa especial i aroma sorprenent. Gaudeix dels deliciosos plats d'aquest peix increïble i valuós.
Recomanat:
Cuinar lluç al forn és deliciós i fàcil: receptes
Com cuinar el lluç al forn perquè quedi sucosa, tendre i olorosa. Aquesta pregunta turmenta no només els principiants, sinó també les hostesses experimentades. Per cuinar correctament el lluç, s'ha de conèixer i saber aplicar els trucs i els consells dels cuiners. Aleshores el plat sortirà com en un restaurant
Com cuinar ventricles de pollastre: algunes receptes molt gustoses
Les molles de pollastre sovint s'anomenen "melics", principalment per la forma estranya que tenen quan es cuinen. Algunes mestresses de casa tenen por d'una olor específica, de manera que no utilitzen aquestes desposses. De fet, sabent com cuinar ventricles de pollastre, podeu fer un segon brou espess o ric, fragant i satisfactori
Recepta de costelles de porc i vedella. Costelles clàssiques: una recepta pas a pas
Les costelles són la millor obra d'art culinari. Es pot dir que el coneixement d'una persona petita amb plats de carn comença amb ells. També són bons perquè els caps de setmana els pots fregir una mica més, i durant uns quants dies no t'has de preocupar que, vingut de la feina, t'has d'aturar als fogons per alimentar una família amb gana. En aquest article, revelarem les complexitats de la preparació d'aquest meravellós plat i suggerirem algunes variacions interessants
Delicioses costelles de lluç: receptes amb fotos
Les costelles són un plat que ningú que no sigui vegetarià o monjo negre rebutjarà. I la recepta de costelles de lluç, sens dubte, serà útil per a les persones que dejunin aquells dies en què la carn està prohibida i el peix està permès. Tanmateix, els ciutadans que no estan en dejuni tampoc no rebutjaran aquestes costelles: resulten tendres, sucoses i dietètiques
Què cuinar amb pastanagues? Com cuinar pastanagues per a l'hivern? Com cuinar les costelles de pastanaga?
La pastanaga és una verdura valuosa en qualsevol aspecte, nutritiva i té un efecte curatiu sobre el cos humà, augmenta la immunitat i elimina toxines, i no té igual pel que fa al contingut de carotè. Aquesta és una benvinguda per als coneixedors d'aliments saludables i dietètics
