2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
No, el cafè irlandès no és una bona beguda antiga, amb una tassa de la qual seria tan habitual seure a la llar de foc les nits fredes o amb els amics per a converses agradables en un pub acollidor. De fet, es tracta d'un còctel, i va aparèixer durant la Segona Guerra Mundial als albors dels vols transatlàntics, quan els passatgers aeris, que volaven en un hidroavió (anomenat "vaixell volador") durant divuit hores d'Amèrica a Europa i tornada, es van aturar. al port de Foynes, comtat de Limerick).
Des de l'avió es van traslladar al vaixell i ja en ell van arribar a la terminal d'hidroavions, que era l'antecessor de l'aeroport de Shannon. El 1942, quan s'hi va establir un restaurant per als viatgers que s'allotjaven a Irlanda, moltes celebritats l'havien visitat, com Humphrey Bogart, Douglas Fairbanks, Edward Goldenberg Robinson, Ernest Hemingway i Eleanor Roosevelt.
El cafè irlandès és la invenció de Joe Sheridan, que treballava com a xef en un restaurant. Aquesta beguda al restaurant va ser ben rebuda pels passatgers que a Irlanda es trobaven més sovint amb un clima fred, humit i ventós. De fet, una tassa de cafè o te calent era molt apreciada per la gentarribada.
Una història explica que Brendan O'Regan, que era gestor d'aliments, va demanar a Joseph Sheridan que en inventés alguna cosa més fort. Segons una altra versió, la idea va pertànyer completament a Joe Sheridan. Sigui com sigui, però el resultat és el que avui tothom coneix. Quan els passatgers d'un avió que volava de Bothwood-on-Terranova a Amèrica amb escala a Foynes van prendre una copa en un restaurant una nit freda d'hivern, van preguntar si era cafè brasiler. Joe Sheridan, que va afegir whisky per ajudar a escalfar les persones fredes més ràpidament, va respondre: "No, és cafè irlandès".
He de dir que avui l'aeroport de Shannon sovint intenta reivindicar els drets del seu invent, fins i tot hi ha una placa commemorativa en honor al còctel. Joe Sheridan ha guanyat el reconeixement per haver venut un licor de cafè irlandès a la botiga lliure d'imposts de l'aeroport de Shannon que porta el seu nom. La botiga, per cert, també es diu Sheridan.
Per descomptat, al llarg dels anys, s'han inventat diferents versions de la beguda. Quan es va obrir l'aeroport de Shannon (el 1945), Sheridan havia perfeccionat la recepta de còctels que molts i molts viatgers van gaudir amb molt de gust al restaurant de l'aeroport. Un dels visitants va ser Stanton Delaplane, un escriptor de viatges de San Francisco que havia estudiat la recepta del deliciós cafè irlandès durant molt de temps. L'any 1952 es va tastar per primera vegada a Amèrica, després que el còctel aparegués a la cafeteria Buena Vista, onStanton Delaplane va ser convidat a treballar.
Segons la recepta original, no s'afegeix nata muntada al còctel, sinó només les que han estat durant 48 hores. Aquest és un dels secrets principals: la crema ha de surar a sobre del cafè i són les de 48 hores les que no s'enfonsen. El segon secret és que el còctel no es sacseja. Encara que avui es prepara molt sovint amb nata muntada, però això està malament.
Per fer un autèntic cafè irlandès, necessitareu els ingredients següents:
- una mesura de whisky irlandès;
- una mesura de cafè negre fort;
- 2 culleradetes de sucre (o 3 trossos de sucre refinat);
- 2 culleradetes de nata.
Cuina:
- Escalfeu el got de whisky.
: aboqueu-hi whisky irlandès.
: afegiu sucre.
: aboqueu-hi cafè negre i remeneu-ho suaument.
: afegiu nata abocant-la per sobre d'una cullera.
Després d'afegir la nata, el còctel ja no es remena. L'autèntic aroma del cafè irlandès surt quan beus cafè i whisky a través de nata.
Joe Sheridan va utilitzar cafè acabat de torrar de Colòmbia a la seva recepta.
Recomanat:
Cafè irlandès: recepta, composició, normes de servei
El cafè és una de les begudes més populars del món. N'hi ha moltes varietats amb un gust especial. Una de les opcions populars és el cafè irlandès, o irlandès. La seva particularitat és que s'afegeix alcohol al cafè - whisky o licor, i la beguda està decorada amb un "tap" de nata fresca, que fa que el seu gust sigui tan brillant i ric
Com fer un còctel? Com fer un còctel en una batedora?
Hi ha moltes maneres de fer un còctel a casa. Avui veurem diverses receptes que inclouen productes senzills i bastant assequibles
Còctel irlandès: una varietat de receptes temptadores. Còctel "Martini irlandès"
Irlanda és molt propera en esperit al nostre poble: també els agrada beure-hi i saber-ho fer. És cert que sovint els habitants d'aquest país encara prefereixen les begudes combinades. D' altra banda, gairebé tots els còctels irlandesos són una barreja vigorosa, que no tots els europeus es poden permetre. Aquestes begudes són especialment adequades el 17 de març, dia del patró de l'illa, Sant Patrici. Però en altres dies festius és molt possible retre homenatge a aquests còctels
El famós cafè luwak: assaboreix el veritable sabor! Tots els secrets del cafè luwak
El cafè Luwak és la beguda més cara del món, però alhora la més original. Es fa només a tres illes: Sulawesi, Java i Sumatra. Què explica el fet que aquest cafè es consideri únic en el seu gènere i tan car? Descobrim ara tots els seus secrets
Còctel de mar en oli: recepta i ingredients. Amanida amb còctel de mar
Als països europeus, el còctel de mar s'ha utilitzat activament per cuinar des de principis del segle XX. Per a les nostres hostesses, aquests conjunts de marisc són relativament nous. Normalment, un còctel de marisc inclou de tres a set representants del món submarí. Aquests conjunts es venen en una varietat de formes. El tipus de menjar que trieu dependrà de com prepareu el plat i de com utilitzeu les espècies
