Com fer entrepans: idees, ingredients, receptes i decoració

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

A la paraula "entrepà" molta gent s'imagina un tros de pa untat amb mantega, al damunt del qual hi ha un tros de botifarra. No obstant això, crear una varietat d'entrepans és tot un art que no és difícil, però s'ha d'aprendre. Ara està de moda organitzar festes amb una taula de bufet lleugera, on es troben entrepans per berenar. Els convidats s'acosten a la taula i escullen la seva opció preferida. S'apilen en una safata, o en plats de diversos nivells en fileres, o en forma de ventall. Les diferències es creen no només en forma de rodanxes de pa, sinó també en la varietat de farcits i l'originalitat del disseny.

A l'article ens plantejarem com fer entrepans perquè quedin espectaculars i festius. Introduïm al lector diversos farcits deliciosos, com cuinar entrepans regulars i calents. Prestarem especial atenció a decorar-los i servir-los de manera eficaç a taula per a cada dia, per a unes vacances infantils o per a una festa per a adults.

Idees de disseny

La forma dels entrepans per a un berenar depèn de com es talli el pa. Pot sertriangles rectangles, rectangles, peces quadrades o amb forma tallades amb un tallador especial, com ara un cor, una flor o un rombe.

Per mantenir els ingredients al pa, cal untar-lo amb oli o salsa, o aplicar un farciment suau.

Per esmorzar o un sopar familiar, podeu fer entrepans senzills amb pressa, i per a una festa festiva, intenteu crear alguna cosa especial, passeu el temps no només fent un plat deliciós, sinó també visualment interessant. Els entrepans de diferents colors tenen un aspecte bonic, per exemple, formatge groc, carn o cansalada rosa, enciam verd, olives negres, tallats en cercles, etc.

Hi ha entrepans oberts i tancats amb un segon tros de pa. En aquesta opció de disseny, el millor és utilitzar rodanxes molt fines. En qualsevol cas, hauria de ser convenient que una persona mossegui una peça. Sovint, per a la preparació d'entrepans (obertes, tancades, snacks), el pa es pren sense crosta. Es talla amb un ganivet afilat, deixant només la molla. Després surten més tendres.

Com servir els entrepans?

Si poses petits canapès en un plat comú, aleshores s'aconsella disposar-los alternant flors i aperitius. Per exemple, primer disposeu entrepans triangulars amb cantonades al centre o amb un ventilador. Col·loqueu els elements rectangulars al voltant de les vores de la safata. Si el farcit ho permet, es poden col·locar verticalment, col·locant-los en files l'un a l' altre. De vegades, per a una gran empresa, els entrepans es disposen en piràmides, col·locant-los uns sobre els altres.

Si teniu plaques de diversos nivells, poseu els productes acabats en un cercle, començant pel mig del plat. Si hi ha detalls decoratius a la part superior dels entrepans, per exemple, mig tomàquet o olives tallades a rodanxes fines, només es col·loquen en una fila per no alterar el patró de la decoració.

Els entrepans per a l'aniversari d'un nen han de ser interessants de decorar. En primer lloc, el farcit hauria d'agradar a la majoria dels nois. En segon lloc, no hi hauria d'haver cap producte que pugui causar una reacció al·lèrgica a cap hoste. En tercer lloc, crea una decoració divertida fent figuretes d'insectes o personatges de contes de fades o dibuixos animats populars.

Para atenció a la combinació de colors del plat. Si els entrepans estan tancats i estan fets de pa blanc, afegiu-hi punts d'accent brillants col·locant-hi trossos de pebrot dolç o olives farcides. També pots posar un altre berenar amb colors rics entre entrepans, com ara tomàquets farcits.

Aperitiu cubà

Són sandvitxos abundants i lleugerament picants que són perfectes per a begudes fortes a l'hivern. Prepareu carn de porc bullida o fregida, pernil a rodanxes fines, escabetx, salsa. Com fer entrepans? El treball principal és preparatori. Heu de bullir carn magra de porc, podeu utilitzar llom. Abans de preparar entrepans, assegureu-vos de deixar refredar la carn, sinó s'esmicolarà sota el ganivet. Podeu fregir la carn en una paella i tallar-la a trossets fins.

Els cogombres trienno massa àcid i utilitzeu un ganivet ondulat arrissat per tallar. El pernil es pot tallar a rodanxes fines sol o comprar-lo preenvasat.

Per fer la salsa, barregeu 2 cullerades. l. maionesa amb 1 cullerada. l. mostassa. Trieu no molt picant, sinó els entrepans quedaran focosos. S'unta un tros prim de pa amb salsa, s'hi posa un tros de pernil doblegat per la meitat, després es talla la carn en una capa fina i el producte es decora amb un cercle ondulat de cogombre.

Variant de peix vermell

Les llesques de pa de sègol fosc s'utilitzen per a aperitius de peix. Per fer entrepans d'aniversari necessitareu:

• Formatge suau cremós.
• Salmó o salmó salat a rodanxes fines.
• Anells de ceba vermella dolça.
• Enciam fresc.
• Petits trossos de cogombres en escabetx.
• Olives en un escuradents com a decoració.

Llavors, com feu entrepans de peix? Com que els productes estan tancats, talleu dos trossos de pa fosc per cada berenar i unteu-los amb crema de formatge. A continuació, es col·loquen cercles de cogombre a rodanxes fines a la peça inferior.

La següent capa és la polpa de salmó i les rondelles de ceba. Desplaceu les capes amb les verdures d'enciam i repetiu la posta en ordre invers, cobrint l'última capa amb un tros de pa. Per decorar entrepans, enfileu una oliva verda amb un escuradents i enganxeu-la a la llesca de pa superior. Aquest entrepà es pot posar tant per a un sopar familiar com per a una taula festiva. Es veu brillanti espectacular, ja que diversos colors contrastats es combinen en un sol aperitiu.

Arengada sobre pa integral

A tothom li encanta un deliciós entrepà d'arengada. Aquest és un gran aperitiu per a begudes fortes, que es pot fer tant per als membres de la llar com per als amics que de sobte vénen de visita. El pa negre "Borodinsky", que es ven en petits "maons", va bé amb l'arengada. El més convenient és tallar-lo a quadrats. Repartiu una capa gruixuda de mantega per sobre del pa.

Coloqueu porcions d'arengada a sobre, després de treure totes les pells i els ossos. Podeu espolvorear un entrepà tant amb ceba verde com amb ceba. Només és desitjable abocar aigua bullint sobre els anells de ceba prèviament tallats perquè surti tota l'amargor. Algunes mestresses de casa adoben les cebes abocant-hi aigua i afegint-hi un polsim de sucre i vinagre. Ha de reposar durant 10 minuts, i després el podeu utilitzar per fer entrepans. Poseu una branca d'anet a sobre de cada tros de pa i el podreu servir als convidats a taula. Pots confiar que l'aperitiu s'esgotarà en qüestió de minuts.

Aperitius de vacances

Cap gran festa no està completa sense entrepans amb caviar i mantega. Malgrat l' alt cost, cada mestressa de casa intenta fer un berenar tan deliciós per als seus éssers estimats. Absolutament tothom estima el caviar, fins i tot aquells convidats que no mengen gens de peix. A més, és un producte molt útil que conté una gran quantitat de vitamines i minerals. Són necessaris per al cos humà, sobretot a les estacions d'hivern i primavera, quan es senten amb intensitat.desavantatge.

Per als entrepans, tant amb caviar negre com vermell, només s'utilitza pa blanc. Pot ser una baguette fina fresca amb una crosta cruixent o pa torrat que es talla en triangles. S'escampa una capa gruixuda de mantega sobre les rodanxes i es posa caviar per sobre amb una cullera. És desitjable que cobreixi tota la superfície del pa. Per decorar el berenar, utilitzeu una branca de verdures. Pot ser julivert o anet, si ho desitja.

Omplir entrepans

Mirem com fer entrepans amb guarnicions cuinades per separat. Hi ha algunes receptes meravelloses i delicioses que les mestresses de casa utilitzen per preparar els àpats per a les vacances i ocasions especials.

• "Aperitiu original". Necessitareu tres formatges processats "Friendship", 2 grans d'all i maionesa. El formatge s'ha de ratllar amb un ratllador fi. Si no es frega, sinó que s'unta, no us preocupeu, només heu de posar-ho al congelador durant uns minuts. Amb això n'hi haurà prou per fregar-lo ràpidament i sense gaire molèstia. A continuació, utilitzeu una màquina d'all per aixafar un parell de grans d'all. Si us agrada més picant, afegiu-hi un altre clau. A continuació, poseu un parell de cullerades de maionesa en un bol i barregeu-ho tot bé. Podeu servir l'aperitiu per separat, però també queda molt bé amb entrepans de pa negre. A la part superior, podeu posar unes anelles primes d'olives negres sense pinyol com a decoració.
• "Amanida amb pastanagues". Com cuinar entrepans amb aquest farcit? Per a aquest aperitiu, bulliu tres ous de gallina durs, refredeu-los en fredaigua i triturar amb una forquilla. Les pastanagues s'han de bullir i ratllar. Queda afegir maionesa, sal, pebre i barrejar bé. El pa de sègol també s'utilitza per crear aquests entrepans. Podeu posar-hi cogombres en escabetx tallats en cercles a sobre.

• "Amanida de verat". Per a aquest berenar, compra un pot de verat en oli, treu els ossos del peix i talleu-lo amb una forquilla. A continuació, bullim tres o quatre ous i, després de refredar, també piquem i barregem amb el peix. També podeu tallar a daus les cebes de varietats dolces. Aboqueu-ho tot amb maionesa i barregeu-ho bé fins que es formi una massa homogènia. Aquest aperitiu està perfectament repartit en trossos de pa. Podeu decorar entrepans amb branquetes d'anet o julivert.
• "Barreja de tonyina". Necessitaràs una llauna de tonyina en oli, formatge crema (100 grams), dos ous de gallina durs, cebes verdes, espècies. Es pot afegir all si es desitja. En un bol, barregeu els ous durs triturats amb una forquilla, tritureu la tonyina del pot de la mateixa manera. Afegiu-hi el formatge cremós i les cebes verdes ben picades. La mescla s'ha de salar i pebre. Estarà deliciós amb all. Per a aquests sandvitxos, el millor és fregir lleugerament el pa en una paella sense oli oa la graella pels dos costats, i només després repartir els entrepans amb el farcit preparat.

Sandvitxos sense pa

Quan diem "entrepà", ens imaginem el pa amb alguna cosa a sobre, però hi ha opcions per berenar sense gens. És útil per a aquells que estan a dieta i no volen sobrecarregarcos amb productes de farina. Com a base per crear una versió tan interessant d'entrepans, podeu prendre cogombres frescos. La pela es pot deixar, o la podeu pelar amb un ganivet especial. Traieu la part interior sucosa amb una cullera o un rascador. Resulta un buit on es pot posar el farcit. Per exemple, podeu utilitzar pernil magre en capes i formatge suau per mantenir junts els trossos de cogombre. Podeu picar finament la ceba verda al mig. Aquest entrepà de vitamines es pot donar a un nen quan apareguin els primers cogombres.

Els entrepans d'aquest tipus es poden fer amb diferents productes, per exemple, embolicar el farcit amb una fulla de col o enciam, o viceversa, amagar verdures i verdures en un tros de pernil o pollastre a rodanxes fines. pit. Els excel·lents entrepans només s'obtenen de verdures, per exemple, poseu una rodanxa de cogombre, ceba, enciam sobre un cercle de tomàquet i cobriu-lo amb un tros més de tomàquet.

Fins i tot hi ha entrepans calents sense pa. Per exemple, col·loqueu bolets guisats, tomàquets a rodanxes i enciam sobre tires fregides d'albergínia o carbassó. Cobriu-ho tot amb una segona tira d'albergínia i serviu-ho calent.

Aperitius calents

Per esmorzar o sopar, tots els membres de la família estaran molt contents amb uns entrepans calents amb embotit i formatge, la recepta dels quals probablement és familiar per a molts. El pa es pot utilitzar tant en blanc com en negre. Compreu immediatament una torradora, tallada prèviament en quadrats iguals idèntics. A sobre de cada peça, apliqueu una capa de mantega o unteu-la amb maionesa(serà més sucós), poseu l'embotit bullit tallat en cercles, cobriu-lo amb unes rondelles fines d'enciam, pebrot i ceba.

S'aconsella prendre varietats dolces, per exemple, vermell de Crimea. A continuació, repartiu les rodanxes de tomàquet per tota l'amplada del pa i empolseu-ho tot per sobre amb formatge dur ratllat. Tria la teva varietat preferida. Al final, podeu espolvorear-ho tot amb pebre negre o la vostra espècie preferida, com la cúrcuma o el coriandre. Quan tots els entrepans estiguin a punt, poseu-los en una torradora horitzontal o en un forn senzill. Cuini fins que el formatge s'escampi sobre el pa. Serviu aquests entrepans calents.

Crutons amb salsa d'all

Per esmorzar, la teva família pot cuinar crostons fragants. Necessitareu dos ous, una baguette, sal, pebre, formatge dur, anet, maionesa i all. La recepta consta de dos passos de cocció:

1. Talleu la baguette a trossos iguals, submergiu-les a la barreja d'ou batut, sal i pebre. Fregir pels dos costats.
2. En un bol a part, barregeu el formatge dur ratllat, l'all espremut (al gust) i l'anet picat. Afegiu-hi una cullerada de maionesa i barregeu tots els ingredients una segona vegada. Poseu la pasta cuita a la torrada i poseu-la al forn preescalfat durant 7 minuts.

Grans crostons cruixents amb formatge fos. abundant, saborós i força ràpid.

Hamburguesa

Tots els adults són ben conscients que menjar menjar ràpid és molt dolent per a l'estómac, però és difícil per als nensexplicar. Volen una hamburguesa de McDonald's. Així que fem el seu entrepà preferit a casa. Per crear aquest aperitiu, necessitem els productes següents:

• Colleta de porc o vedella. Doneu-li una forma rodona característica mentre fregiu.
• Pall de sandvitx salat especial amb la mateixa forma.
• Llesca fina de formatge.
• Cogombres en escabetx finament picats.
• Kètchup o mostassa dolça.
• Fulla d'enciam.
• Anells de ceba dolça.

Primer, cuina costelles normals, només has de donar-los la forma que necessites per a una hamburguesa. Quan s'hagi refredat, talleu el pa per la meitat longitudinalment i comenceu a posar els components de l'entrepà. Repartiu la part inferior amb la salsa escollida, poseu-hi la costella per sobre, poseu-hi una llesca de formatge, tireu-hi unes rondelles de ceba i cogombre, cobriu-ho tot amb una fulla d'enciam i cobriu l'entrepà amb la segona part del rotllo. Escalfeu-lo lleugerament al forn abans de servir.

Decoració

A més del fet que els entrepans han de ser deliciosos, assegureu-vos de parar especial atenció a la decoració. Fins i tot els simples entrepans a la taula festiva es poden decorar amb imaginació. Per fer-ho, utilitzeu tasses de cogombres, olives, olives, meitats de tomàquets cherry, branques de verdures. Per a les festes infantils, preneu-vos la molèstia de fer figures amb verdures o fruites, per exemple, una marieta, com a la foto de l'article.

Mirem algunes de les maneres més populars de decorar entrepans:

• Rameta de verdures. S'utilitza com l'aneti unes quantes fulles de julivert.
• Bona disposició d'ingredients en un tros de pa. Això és adequat per a farcits mixts, per exemple, disposar un patró de caviar vermell i negre en un tros de pa. Pots tallar la superfície per la meitat o fer boniques corbes.
• Teixint tires fines, com en una cistella. Això és adequat per a ingredients durs com tallar formatge i embotit. La segona capa està distribuïda en un patró d'escacs a través de l'anterior.
• Incrustació. Aquesta és la disposició de partícules sòlides d'un color contrastant a la capa pastosa del farcit principal, per exemple, a la pasta de formatge blanc s'afegeixen trossos petits de peix vermell o caviar, trossos d'olives negres o pebre d'enciam vermell..

En conclusió, val la pena afegir que només cal utilitzar productes frescos per als entrepans i preparar els aperitius just abans que arribin els convidats. Cuinar entrepans és fàcil, el més important és afegir una mica d'imaginació.