2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
No triem el bon alcohol per perdre el control de la situació i les nostres emocions. Ho aprofitem per sentir l'ambient de la vetllada més plenament, per celebrar un esdeveniment realment significatiu, per estar amb amics o amb un ésser estimat. Per tant, el bon alcohol no pot ser barat. Tot i així, hi han posat la seva ànima! Si voleu un vi fort original, l'elecció ideal és Madera Massandra. Aquesta beguda té un bouquet ric, una aroma delicada però molt forta, un gust agradable i un postgust llarg.
De l'historial
"Madera Massandra" és un vi blanc fortificat d'un sol productor a Crimea. La biografia d'aquesta beguda alcohòlica es compta des de 1892. Des de temps immemorials, els raïms Albillo, Verdelho i Sersial molt dolços han estat la base. Una història tan llarga sens dubte suggereix que la beguda hauria de tenir el seu propi gust. Per descomptat que ho és. S'ha fet especial el procés de maderització, el significat del qual rau en l'envelliment de cinc anys del vi, per al qual s'utilitzen bótes de roure. Per cert, arriba el fragmentsota la llum del sol oberta. A causa d'aquesta característica especial, la "Madera Massandra" de Crimea va ser anomenada "dues vegades nascuda pel sol". El procés d'envelliment pren al voltant del 40% del volum original del vi, però aquest és un preu raonable per tenir l'oportunitat de gaudir d'una beguda realment única.
Per què beure?
"Madera Massandra" és un autèntic misteri per a un autèntic gourmet, perquè és una beguda "masculina" amb una essència realment "femenina". Aquest vi es compara amb una dona-misteri, una dona-coqueta, capaç de donar un plaer fins ara sense precedents, si es revela el seu secret. L'atractiu d'aquesta "dona" es distingeix per un carisma discret, però ocult, per la qual cosa, un cop provat, és impossible rebutjar un nou ús. Aquest vi mai es podria anomenar una beguda d'imatge. La seva presència a la taula festiva mai va ser obligatòria. No es tracta de xerès ni de porto, tot i que aquests vins són d'origen proper a Madeira. Però aquest home únic sempre podia presumir del seu cercle d'admiradors. Fins i tot el propi nom es va pronunciar aspirat, i la passió per les propietats miraculoses de la beguda es va comparar amb la passió. Aquests honors no van ser somiats ni tan sols pels legisladors reconeguts de la moda de l'alcohol. Beure vi d'un glop és un malbaratament irreflexiu. Aquí cal gaudir del bouquet, inhalar els vapors i tastar gota a gota per entendre el veritable valor de beure. Per què beure'l? Sí, per sentir el gust del vi real fins a l'última gota!
Des dels inicis
Madera, o Madeira: aquest era el nom del vi en aquells temps antics, quan s'elaborava a l'illa boscosa del mateix nom a Portugal. Els principis de fabricació i envelliment han sobreviscut sense canvis fins als nostres dies. Per tant, encara avui dia, al vi es produeix una reacció de sacaroamina, que explica el color ambre i les notes de caramel i nou en el gust i l'aroma.
Les primeres vinyes de l'illa de Madeira van arrelar l'any 1453. Va ser aquell any que es pot considerar un requisit previ per a l'aparició de la beguda, però de fet, l'atzar va ajudar. Els vaixells portuguesos portaven vi a l'Índia, però a causa de la calma van derivar durant molt de temps a les latituds equatorials sota el sol abrasador. El vi s'havia de portar a Europa, però al final del viatge, la beguda va canviar el seu gust i aroma, i va aconseguir tons de fruits secs torrats i caramel durant el procés.
Hi ha una altra versió de l'origen de Madeira, segons la qual el sòl pedregós humit de l'illa no permetia construir cellers, i el vi s'havia d'emmagatzemar a les golfes, on s'escalfava pel sol.
L'inici d'un llarg viatge
La fama mundial va arribar a la beguda al segle XVI, quan els comerciants holandesos la van començar a exportar. Els primers admiradors van ser els britànics, que podien vendre una casa per un barril de beguda. L'elevat cost no va impedir que el vi adquirís la condició d'alcohol de culte. Entre els aficionats hi havia grans persones. Per exemple, el duc de Clarence, germà d'Eduard, rei d'Anglaterra, que va ser condemnat a mort, va voler ser ofegat en aquest vi. Al segle XVIII, les senyores feien servir Madeira com a perfum submergint-hi els seus mocadors. Però a Rússia al principidel segle passat, la beguda era molt respectada pel mateix Grigory Rasputin, que podia beure 5-6 litres de vi per sopar. Fins i tot es va abocar verí a la seva copa de vi i pastissos. Per cert, va ser el sucre (!) contingut en pastissos i vi el que va afeblir l'efecte del cianur de potassi. Després de tot, Rasputin no va morir d'enverinament. Tenint en compte que era un home fort, el seu amor pel vi normal hauria provocat desconfiança, però les crítiques, la qualificació i la força de "Madera Massandra" sempre han tingut la beguda única corresponent. A les exposicions internacionals, la beguda va rebre 10 medalles d'or!
Orgull de Crimea
La pàtria històrica de la beguda va romandre immortalitzada en el seu nom, però els russos s'associen a Crimea amb la menció de Madeira. De fet, el poble prop de Y alta, situat a la part sud de la península, és un gran lloc per cultivar varietats de raïm Shabash, Albillo i Sersial. El celler té el lloc de producció de begudes més gran d'Europa. Per cert, "Madera Massandra" es produeix al Kuban, al territori de Krasnodar, a Armènia i Moldàvia. Al mateix temps, una beguda de vi de Crimea sempre s'ha considerat l'estàndard de qualitat. Només una vegada es va deixar de treballar en la producció de vi. Era el període de la Gran Guerra Patriòtica. Però les begudes van ser evacuades a Tbilisi, ja que tenien un valor semblant a les obres d'art. El vi va tornar a casa només el 1945. Ara, als cellers de Crimea contenen conreus de tots els anys, des de 1900 fins a l'actualitat.
Maderització
Per a la produccióEls vins de Madeira són varietats de raïm rosat, blanc i negre. A Crimea, només ho fan sobre la base del blanc. El raïm creix en vinyes centenàries, com ho feia a l'illa portuguesa. El vi de Crimea difereix de la recepta original només per l'addició d'alcohol de gra refinat en lloc d'alcohol de raïm. Per tant, el gust del vi europeu és més suau. La beguda s'envelleix en bótes, la fusta per a la qual prové de Moldàvia o Krasnodar. Haurien de ser bótes velles, ja que l' alta saturació de tanins de roure és dolenta per al gust del vi. Per tant, abans d'abocar vi a una bóta, una persona s'enfila a dins i raspa la capa superior de fusta. Això distingeix Madera Massandra d' altres begudes. Els comentaris dels tastadors confirmen que encara avui el vi conserva un sabor inoblidable d'èpoques passats. Al mateix temps, la beguda no queda obsoleta, sinó que es manté per sempre jove i rellevant. No és aquest el somni d'un veritable viticultor?!
Els clients diuen
A la nostra gent li encanta el bon vi, però no té pressa per pagar-lo en excés, de manera que una marca reconeguda és la clau de l'èxit i dels beneficis comercials. Madera es manté durant molt de temps sota el sol abrasador i només guanya gust i aroma. Ajuda a enriquir el vi i la capa d'aire dels envasos. Durant diverses temporades al sol, Madeira arriba a la condició desitjada, després de la qual cosa passa al soterrani. Per cert, el vi es manté fresc uns quants anys més abans d'anar al comprador. Si cal, es barreja Madeira. Hi ha fàbriques que produeixen productes amb tecnologia simplificada. Elaboren vins corrents, la maderització dels quals es realitza de manera artificial.barrils escalfats. Aquests anàlegs només suporten un any.
Les opinions dels clients artificials "Madera Massandra" també reben diverses, però de seguida podem concloure que es tracta d'un producte de major consum. La fortalesa es manté a nivell, però els tons caramel·litzats de la beguda s'esvaeixen al fons. El resultat és vi per a una festa banal, no ambròsia per a l'elit!
Tradició per beure
Aquesta beguda noble mereix respecte i consideració de les normes per al seu ús. Només així podreu gaudir de tot el potencial del vi. Madera és un excel·lent aperitiu, sempre que les dosis siguin moderades. Si refresqueu lleugerament la beguda, es pot combinar harmònicament amb aperitius i plats calents. El vi té una olor molt agradable, però el gust és dur per primera vegada i, per tant, allargar el procés i beure a glops pot no ser del tot agradable.
Si decideixes tastar el vi "Madera Massandra", com beure'l correctament? A poc a poc però amb seguretat. Aboqui alcohol en gots de tulipa de tija alta. Recordeu que no podeu escalfar el got i només heu d'omplir-lo en dos terços. D'aquesta manera, una persona pot batre el vi i recollir sabors addicionals abans de prendre un glop. Obre l'ampolla i deixa respirar el vi.
Serveix amb ànima
Un veritable coneixedor de l'alcohol d'elit no es permetrà menjar formatge processat. El procés de servir és molt important per a l'estat d'ànim i els sentiments dels convidats. Així doncs, "Madera Massandra" va aparèixer a la teva taula. Amb què serveix aquesta beguda?Recordeu que Madeira és un fetge llarg que es pot emmagatzemar durant un temps arbitràriament llarg. Així que podeu comprar-lo per endavant i per al futur. Si el vi ha estat envellit durant més de 50 anys, a l'aroma de nou s'afegeixen notes de pera, figues, codonyat i dàtils. Aquesta beguda s'ha de servir després del sopar amb una varietat d'aperitius. Els entrepans de fruita i mantega de fruits secs serviran. El gust dels cigars es revela d'una manera nova amb el vi. Madera destaca el gust del pernil i la carn fumada. I, és clar, val la pena recordar Rasputin i menjar vi amb pastissos. Aquestes són unes postres delicioses amb un toc alcohòlic!
Recomanat:
Red Crimea Port Massandra: descripció de l'aroma i el gust, comentaris
Els veritables coneixedors del vi poden parlar-ne sense parar. Els seus avantatges, les condicions d'emmagatzematge, la combinació amb altres begudes i aliments, les característiques del ram: aquesta no és una llista completa de temes per als amants d'una beguda noble. I si trieu el vi de Porto com a objecte de discussió, el nombre d'opinions al respecte serà senzillament innombrable! Intentem esbrinar per què és famós el port de Massandra, per què els agrada als gurmets
Vi "Massandra": opinions dels clients. On comprar vi Massandra
Massandra és un poble meravellós, que es troba a prop de la ciutat de Y alta. Atreu turistes amb els seus llocs interessants i tradicions de producció de vi de gran qualitat. Els turistes de tots els països de la CEI, així com els residents locals, visiten els llocs d'interès de Massandra amb plaer. Es tracta de parcs, palaus i monuments arquitectònics que deixen impressions i records inoblidables a la memòria dels visitants
Vi "Black Doctor". Vi "Massandra" i "Solnechnaya Dolina" i comentaris al respecte. vins de Crimea
Fins i tot en l'antiguitat, els colons de les ciutats colonials gregues situades a la península de Crimea produïen tant vi que n'hi havia prou no només per cobrir les necessitats domèstiques, sinó també per a l'exportació a les regions veïnes. I avui, els vins barats i saborosos que es produeixen aquí són coneguts a tot el món
Vi "Massandra Cabernet" negre sec: comentaris
El vi "Cabernet Massandra" és un dels millors del món pel fet que s'elabora amb raïms sucosos i saborosos cultivats a la costa sud de Crimea. Raïms excel·lents i tecnologies clàssiques: aquest és el secret que Massandra Cabernet té una gran demanda
Vi White Muscat Red Stone ("Massandra"): comentaris
Crimea és famosa per les seves vinyes. Al cap i a la fi, les condicions climàtiques de la península permeten conrear les millors varietats per a l'elaboració de productes vinícoles d' alta qualitat. En aquest article, coneixeràs el vi de pedra vermella de moscatell blanc, que es produeix al llegendari celler Massandra
