Recepta de Korzhik. Opcions de cuina per a galetes a casa

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Sovint els adults volen recordar el gust de la infància, així que preparen a casa diversos plats que recorden aquells temps sense preocupacions. La recepta de pa de cuina és una manera fantàstica de submergir-se de nou en aquest ambient i portar-la a tots els membres de la vostra família. En els temps moderns, els especialistes culinaris han proposat moltes opcions per a la seva preparació, entre les quals hi ha productes lactis, formatge cottage i delícies de crema agra.

Korzhiki des de la infància

Aquesta recepta de pastís sorprèn a tots els que van provar dolços semblants fa molts anys. Per cuinar, haureu d'agafar els ingredients següents:

• 1/2 tassa de llet de vaca;
• got de sucre;
• 3 tasses de farina;
• ou;
• 130 grams de mantega;
• pols de coure.

El primer pas és combinar el sucre normal amb la llet i bullir. El resultat és un xarop dolç que triga temps a refredar-se. Després a ellcal afegir mantega prèviament fosa i mig ou. Tot això es barreja a fons, després de la qual cosa es combina amb la resta de components. Com a resultat, la massa serà suau i elàstica, per la qual cosa no hi hauria d'haver dificultats per estirar-la. No cal batre-ho fort amb farina. La massa s'ha d'estirar amb un corró fins a una capa de poc menys d'1 centímetre. A continuació, cal tallar les galetes amb un motlle especial, untar-les amb la resta de l'ou i posar-les al forn en una safata. Es recomana coure durant uns 10 minuts a 180 ˚С.

Korzhiki amb llet, la recepta del qual es presenta més amunt, agrada tant als nens com als seus pares. En moltes famílies es preparen per a les postres amb molt de gust i en grans quantitats, perquè no tothom es resisteix a aquesta delicadesa.

Llet amb llet segons GOST

Aquesta recepta de pastissos de llet recorda els dies d'escola, els canvis sorollosos i la corrent constant cap a la cafeteria. La delicadesa és molt cruixent i suau. Té una textura esmicolada i crida l'atenció amb un subtil aroma de vainilla.

Per cuinar necessitareu:

• llet - mig got;
• sucre - 180 grams;
• mantega - 100 grams;
• farina - dos gots;
• llevat en pols - mitja culleradeta;
• vainillina - 10 grams;
• ou de gallina;
• rovell.

La recepta pas a pas per a delicioses galetes és molt senzilla:

1. Aboqueu la llet i aboqueu tot el sucre en una cassola i poseu-ho al foc.
2. Quan acabi la missafins que bulli, s'ha de bullir durant tres minuts a foc lent.
3. Xrop llest refredar a temperatura ambient.
4. La mantega suau i batre amb una batedora juntament amb un ou sencer.
5. Aboqueu la barreja de llet i afegiu-hi la resta d'ingredients (excepte el rovell), barregeu-ho bé.
6. Poseu la composició homogènia a la pissarra i estireu una capa de 0,8 cm de gruix.
7. Retalleu els shortcakes amb un talla-galetes, unteu-los amb rovell i poseu-los en una safata per al forn.
8. Enfornar durant 15 minuts a 200˚C.

Un got de llet tèbia seria un complement ideal per a aquests panets. El millor és guardar-los en una bossa lligada perquè no s'assequin ràpidament.

plat soviètic

Unes altres galetes casolanes que faran les delícies de tothom que les tasti estan fetes amb els següents ingredients:

• rovell d'ou de gallina;
• llet - 100 ml;
• farina - dos gots;
• mantega - 100 grams;
• vanillina;
• ou;
• sucre - 200 grams;
• soda: una mica menys de mitja culleradeta.

Com a les dues receptes anteriors, el primer pas és bullir l'almívar de llet. Per fer-ho, s'aboca sucre a la llet i la barreja es porta a ebullició. Durant el refredament del líquid, cal suavitzar la mantega, combinar-la amb l'ou, el xarop i altres productes (excepte el rovell). El millor és pastar la massa amb les mans. Quan la massa homogènia estigui a punt, s'ha d'enrotllar en una capa de fins a 1 centímetre d'ample. Després d'haver tallat els pastissos de la forma desitjada, ellss'han de col·locar amb cura sobre una safata de forn, deixant una distància d'un centímetre i mig entre elles. Després d'això, cal untar-los amb el rovell i posar-los al forn. Allà s'han de coure durant 13 minuts a una temperatura de 180 ˚С.

Dolços per a nadons

La recepta perfecta de pastissos de llet, que poden utilitzar absolutament tots els cuiners, crida l'atenció de molts adults. Gràcies a ell, pots preparar una exquisidesa única que substituirà la caríssima rebosteria.

Els ingredients d'aquest plat són:

• 900 grams de farina;
• 400 grams de sucre;
• 180 ml de llet;
• un parell d'ous;
• 200 grams de margarina;
• 4 culleradetes de llevat en pols;
• 4 grams de bicarbonat de sodi.

En primer lloc, es prepara xarop de llet, tal com es descriu a les receptes anteriors. Després d'això, sense treure-la del foc, cal fondre la margarina i només aleshores treure-la de l'estufa i refredar-la. Mentrestant, batem els ous amb una forquilla i afegim a la barreja de llet. A continuació, s'hi afegeixen tots els ingredients restants. La massa s'ha de barrejar i pastar bé, després enviar-la a la nevera durant 15 minuts. Durant aquest període de temps, cal preescalfar el forn a 200 ˚С. Després de treure la massa d'un lloc fred, cal estirar-la, fent una capa de 7 mm de gruix. Es tallen pastissos rodons i després es posen en una safata de forn, prèviament coberta amb paper especial. Han de coure no més de 10 minuts. Si els manteniu al forn durant més temps, no es pot evitar la rigidesa dels pastissos.

pastissos de vainillina

Als nens els agraden especialment els pastissos casolans de vainilla. Són molt suaus i suaus, així que no poden deixar indiferent a ningú. Per preparar-los cal portar:

• 400 grams de farina;
• una culleradeta de vainilla;
• 200 grams de sucre;
• 90ml de llet;
• 100 grams de margarina;
• 10 grams de llevat en pols;
• ou de gallina.

Cuinar no requereix habilitats especials i només consta de 5 passos:

1. Suavitzar la margarina, batre-la amb llet, ou i sucre.
2. Barreja la barreja líquida amb vainilla, llevat en pols i farina, barrejant ràpidament.
3. Desplegueu la massa suau en una capa, l'amplada de la qual no superarà els 7 mm.
4. Retalleu els pastissos i transferiu-los a una safata per al forn.
5. Coeu durant 10 minuts al forn preescalfat a 180˚C.

Anells de sorra

La recepta de pastissos curts permet preparar una delicadesa molt difícil de distingir d'una comprada a la botiga. Per això necessitareu:

• sucre - 150 grams;
• ou;
• mantega - 250 grams;
• sucre de vainilla - sobre;
• pols de coure: una culleradeta amb un tobogan;
• farina - 2,5 tasses;
• cacauets torrats - vidre;
• rovell.

No hi ha absolutament res complicat a la recepta de pastissos. El primer pas és barrejar la mantega fosa, el sucre, la vainilla, l'ou i el llevat. Aleshores, sense deixar de remenar, hi heu d'abocar-hi farina. Després de la massa s'ha de pastar i determinar en fredlloc durant mitja hora. Al final d'aquest temps, s'ha de treure i enrotllar en una capa de fins a 8 mm d'ample. Amb motlles especials, cal tallar cercles (els grans i els petits al centre) per fer anells. A continuació, s'han d'untar amb el rovell per sobre i guarnir-los amb cacauets triturats. Enforna un dolç durant 15 minuts a 180 ˚С.

Postres de crema agra

Els pastissos de crema agra no són menys populars entre les famílies russes. Es preparen amb força rapidesa, però aporten plaer durant molt de temps.

Els panets de crema agra clàssics es preparen amb els ingredients següents:

• farina - 300 grams;
• ou;
• crema agra - mig got;
• sucre - un parell de cullerades;
• mantega suavitzada - 2 cullerades;
• pols de coure - culleradeta.

Cuina el plat així:

1. Tamisar la farina, combinar-la amb el sucre, la crema agra i l'ou.
2. Barrejar bé i després afegir la mantega i el llevat en pols.
3. Passar la massa.
4. Espolvoreu la superfície de treball amb la mà i estireu una capa de 0,5 mm d'ample.
5. Retalleu els panets i escampeu-los en una safata de forn prèviament untada amb oli.
6. Enfornar a 200˚C fins que estigui marró clar.

Bescuit

La recepta fàcil però força interessant de pastissos de galetes és perfecta per a les persones que no poden pensar en un te per als seus convidats. No trigarà més d'una hora a preparar-lo.

Per això ho necessitespren:

• 50 grams de farina;
• rovell d'ou de gallina;
• 200 grams de margarina;
• 100 grams de sucre;
• 50 grams de crema agra;
• 500 grams de melmelada de poma.

La galeta es prepara amb els ingredients següents:

• ous - 3 coses;
• crema agra i midó - un parell de cullerades cadascun;
• sucre - tres cullerades;
• farina - cullerada.

Primer cal picar la margarina amb farina, i després combinar-la amb la crema agra, el rovell d'ou i el sucre. Tot això es pasta i s'enrotlla molt petit. La capa col·locada sobre una safata de forn s'ha de posar en un forn preescalfat a 180 ˚С i coure durant 10 minuts. Després d'això, cal agafar-lo, refredar-lo i posar-hi melmelada per sobre, i després una capa de massa de galetes (ou barrejat, crema agra, sucre, midó i farina). Aleshores, el plat gairebé acabat s'ha de tornar a coure a la mateixa temperatura durant mitja hora.

Retrat amb fruits secs

Una recepta fàcil de pa curt per als amants dels cruixents requereix els ingredients següents:

• dues tasses de farina;
• 200 grams de margarina;
• un parell d'ous;
• 150 grams de sucre;
• 100 grams de nous picades.

El plat es prepara així:

1. Sucre ratllat, margarina i ou.
2. Combineu la massa amb farina i barregeu-ho bé.
3. Colocar a la nevera durant 20 minuts.
4. Esteneu una capa de 0,5 cm de gruix, processeu l'ou per sobre, aboqueu fruits secs de manera uniforme.
5. Retalla cercles de la massa i posa-los en un full.
6. Enviar al forn, preescalfat200 ˚С, durant 7-13 minuts.

Recomanats per al te

Una deliciosa recepta de galetes per al te no obliga el xef a mostrar totes les seves habilitats, ja que és senzilla i ràpida de preparar. Per a llaminadures necessitareu els productes següents:

• 40 grams de margarina;
• un got de farina de blat;
• ou;
• 50 grams de crema agra;
• 30ml de llet;
• 15 grams de llevat sec;
• 60 grams de sucre.

El procés de cocció és així:

1. Piqueu la margarina amb llevat, farina i aboqueu-hi el producte de llet tèbia.
2. Combineu i barregeu bé amb la crema agra, l'ou i el sucre.
3. Refrigerat durant un parell d'hores.
4. Traieu la massa i poseu-la sobre una taula amb farina.
5. Estreu tan prim com sigui possible i talleu-los a talladors de pa curt.
6. Posar al forn (200 ˚C) durant 20 minuts.

Aquests pastissos són una bona addició per beure te. Sovint es fan per als nens a l'escola o per a celebracions familiars. Als nens els encanten aquestes delícies.

Galetes de mató

La recepta de pastissos de mató és una de les més populars. Els components principals:

• 250 grams de formatge cottage;
• un got de farina de blat i sucre;
• un parell d'ous;
• una culleradeta de llevat en pols;
• 100 grams de mantega.

Primer cal batre bé els ous i la mató amb una batedora. En un recipient a part, heu de triturar el sucre amb formatge cottage. Després d'aquests compostos s'han de combinar, barrejar i afegirTambé hi ha farina i llevat en pols. El resultat ha de ser una massa elàstica que no s'enganxi a les mans. Després d'haver estirat una capa de no més de 5 mm de gruix, cal tallar les galetes i submergir cadascuna d'elles en sucre per un costat (serà la part superior). El millor és coure-les en un paper especial estesa en una safata per al forn. Per estar preparat, la delicadesa només necessitarà 10 minuts d'estar al forn, escalfat a 200 ˚С.