Amanida de corall: com cuinar, ingredients principals

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

L'amanida de corall es prepara amb gambes o bastonets de cranc: aquests són els ingredients principals que determinen el gust i el valor energètic del producte acabat. Hi ha diverses variacions d'aquesta amanida, que només es diferencien en alguns ingredients.

Cuinar amanida de corall

Ingredients per a 2 porcions:

• 1 tomàquet;
• 1 ou;
• 0, pals de cranc d'1 kg;
• 70g de gambes;
• maionesa;
• pebre, sal.

Per decorar l'amanida "Coral" fes servir caviar vermell i llima, tallats en cercles.

190 calories per porció.

Per preparar l'amanida, primer has de descongelar els bastonets de cranc. S'aconsella fer-ho a temperatura ambient, perquè l'ús del microones priva de gust el producte. Els pals de cranc descongelats s'han de tallar en trossos de forma arbitrària.

L'ou està dur, tallat a trossos petits.

Les gambes també s'han de bullir. Si estan pelades, abans de cuinar-lesdescongelar, posar-ho en aigua bullint i bullir durant 2-4 minuts (per a royal triguen 5-6 minuts). Si les gambes no es pelen, després de cuinar-les es llençaran a un colador i es netegen després de refredar-se.

Gambes llestes tallades a trossos petits.

El tomàquet s'ha de rentar, assecar i tallar a daus. Perquè el suc sigui més petit, cal esprémer lleugerament els daus picats.

Tots els ingredients preparats s'han de barrejar en un bol amb parets altes, sal, pebre i afegir maionesa.

L'amanida preparada "Coral" es distribueix en bols o recipients de vidre baixos. Remeneu cadascun amb caviar vermell (1 cullerada per porció) i llima a rodanxes (podeu substituir la llimona).

Variació del tema corall

Cuinar amanida "Coral" amb gambes té diverses opcions. Malgrat els diferents noms, el tema corall segueix sent el mateix. Una d'aquestes amanides s'anomena "Coral Coast".

Ingredients:

• 0, 3 kg de gambes;
• 0, pals de cranc d'1 kg;
• 2 ous;
• 1 tomàquet;
• 3 anells de pinya (en llauna);
• all (1-2 grans);
• maionesa o salsa;
• llavor de magrana, sal

Per preparar una amanida, talleu un tomàquet, ous bullits i pinya en conserva a daus, tritureu els bastonets de cranc a tires fines.

Les gambes bullir durant 2-3 minuts, refredar, pelar, tallar en petitspeces.

L'all es tritura amb un ganivet o es passa per una premsa.

Tots els ingredients es combinen, se sal, s'afegeix maionesa i es barregen suaument.

El plat acabat, com l'amanida de corall, es distribueix en bols, decorat amb gambes.

El caviar vermell, que s'utilitza per decorar, es pot substituir per llavors de magrana. Espolvorear amb herbes ben picades per sobre. La taula es serveix immediatament.

Variació de filet de pollastre

Anem a veure com fer amanida de corall sense gambes, utilitzant al seu lloc un filet de pollastre.

Ingredients principals:

• 150g de filet de pollastre;
• 7 pals de cranc;
• 1 tomàquet;
• 3 ous;
• 1 pebrot dolç;
• sal;
• maionesa.

El filet de pollastre i els ous es bullen durant 30 minuts a partir del moment de bullir, tallats a daus.

El suc s'elimina del tomàquet juntament amb les llavors. Les parets carnoses del tomàquet es tallen a daus. Els pebrots també es tallen a daus.

Els pals de cranc es trituren i es tallen a trossos petits d'ou.

Tots els ingredients es barregen, s'afegeix sal i maionesa. Se serveix a taula en una amanida o un bol.