Recepta general i bàsica d'amanides amb musclos

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Els musclos, com altres mariscs, són la màxima proteïna i, paradoxalment, només unes quantes calories. Per tant, sovint s'utilitzen en la nutrició dietètica. Saturen perfectament el cos i són completament inofensius per a la cintura: 100 g del producte només conté 20 kcal. A més, els musclos són rics en vitamines, àcids grassos insaturats i minerals.

Aquests mariscs s'utilitzen per a primers plats, fregits, aperitius. A continuació es mostra una recepta bàsica d'amanides amb musclos. A partir d'això, experimentant amb diferents verdures i amaniments, podeu cuinar molts plats deliciosos.

L'elecció dels musclos s'ha de fer amb molta responsabilitat. No oblideu que el marisc és perible. Si esteu comprant cloïsses congelades i no teniu intenció de cuinar-les avui, no deixeu que el paquet es descongeli. Els musclos malmesos poden causar una intoxicació perillosa. Els mariscs frescos estan ben ajustatspetxines tancades i una agradable olor a mar. La recepta principal d'amanides amb musclos consisteix en l'ús de marisc bullit sense closca.

Si utilitzeu cloïsses congelades, s'ha de tenir cura de descongelar el paquet gradualment. Cal canviar-lo del congelador al prestatge inferior de la nevera. Després d'això, esbandiu les cloïsses amb aigua corrent. Posar el marisc en una cassola i cuinar. La recepta universal d'amanides amb musclos no indica exactament com es cuinen, ja que hi ha diferents maneres, fins al punt que cal cuinar-les amb llet bullint. Però en la majoria dels casos, els mol·luscs s'aboquen amb aigua freda, es posen una mica de sal i es posen al foc. Després de bullir, deixeu-los bullir literalment dos minuts. La llet bullint es llença a la seva llet. Allà han de suportar una mica més: quatre minuts. També pots cuinar marisc al vi negre.

L'amanida de musclos més senzilla: amb ous

Ratlleu 150 g de formatge dur, talleu el cogombre fresc a rodanxes. Bullir 200 g de musclos i 3 ous. Aquests últims es trossegen ben petits. Combina els mariscs, el formatge i els ous, condimenta amb maionesa. Posa l'enciam al fons del plat. Les fulles també es col·loquen a sobre. Decoreu amb rodanxes de cogombre i julivert. Aquest plat es pot modificar. En lloc d'enciam - col xinesa. El formatge es pot tallar a daus i el cogombre fresc es pot substituir per cogombrets.

Però una amanida de musclos en escabetx s'ha de cuinar amb verdures bullides. Podeu comprar un paquet si cal, però si voleuper fer-ho tot de la "a" a la "z", talleu una pastanaga, una forquilla petita de coliflor, pebrot vermell, mitja ceba. Aboqueu-ho tot amb aigua freda, afegiu-hi un polsim de safrà, 10 llavors de coriandre i deixeu-ho bullir. Quan el líquid bulli, aboqueu-hi un quart de tassa de vinagre de xerès. Tireu les verdures en un colador, barregeu-les amb 300 g de musclos en escabetx. Afegiu-hi uns quants tomàquets cherry picats. Amaniu aquesta amanida amb oli d'oliva i suc de llimona.

Hi ha una recepta més satisfactòria d'amanides amb musclos. És perfecte per a un dinar lleuger. Primer, bulliu l'arròs o la pasta per separat. Els bolets fregits, els trossos de peix noble (salmó, salmó), el blat de moro en conserva, les nous, les pomes i els adobs casolans són ecològics adequats per a aquesta base.