Marisc: els beneficis i els perjudicis dels calamars

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Durant les últimes dècades, el marisc, en particular la carn de calamar, ha esdevingut força popular al nostre país. Això es deu al fet que ara es poden comprar a preus assequibles a gairebé qualsevol botiga. Als supermercats se solen vendre congelats o enllaunats. Així que ara esbrinem quins són els beneficis i els perjudicis dels calamars.

Quins són els beneficis per a la salut de la carn?

Aquest producte és ric en fòsfor i coure, sense els quals el metabolisme del cos seria impossible, així com el ferro, és necessari per a la formació d'hemoglobina a la sang. La carn de calamar conté moltes proteïnes, aminoàcids, vitamines essencials (B, B6, C, E, PP) i oligoelements. Pel que fa a les seves propietats i qualitats útils, el marisc és molt superior a la carn de cavall, porc, vedella, xai i fins i tot carn d'au. A més, la carn de calamar conté una gran quantitat d'àcids grassos poliinsaturats i, com ja sabeu, es troben entre les substàncies més nutritives. Gràcies a tots aquests microelements, el contingut de colesterol a la sang es redueix significativament.

Els beneficis i els danys dels calamars per al cos en conjunt

Aquelles persones que fan servir sovintEls mariscs tenen menys probabilitats de desenvolupar esclerosi. Perquè les substàncies i oligoelements que conté la carn de calamar estimulen i milloren la memòria. És molt útil afegir-lo a la dieta dels nens i adolescents. La carn de calamar accelera el metabolisme material, estimula els intestins i també afavoreix la pèrdua de pes. A més, aquest marisc es pot atribuir als diürètics: fa front perfectament a l'edema, elimina l'excés de líquid del cos i enforteix el sistema genitourinari. A més, el iode que conté el calamar té un efecte beneficiós sobre el funcionament de la glàndula tiroide, i gairebé tots els processos fisiològics del cos en depenen. Com podeu veure, els beneficis de menjar marisc són molts.

Però això només s'aplica a aquells calamars que es cultiven en condicions naturals i favorables, allunyats de les fàbriques que llencen els residus de producció al mar, contaminant l'hàbitat dels habitants marins. Però, per desgràcia, no totes les empreses pesqueres hi fan cas. Els calamars que han estat capturats en aigües contaminades poden contenir mercuri, que se sap que danya el sistema nerviós. Argumentant sobre el tema “els beneficis i els perjudicis del calamar”, podem afirmar amb confiança que en major mesura aquest producte té un efecte beneficiós sobre el nostre organisme. És per això que és recomanable comprar productes de fabricants de confiança.

Quina és la millor manera de menjar-ne?

Els calamars fumats i els secs són bastant rics en calories i contenen molta sal. En aquesta forma, s'han d'utilitzar el menys possible. Però els bullits són molt útils, pots incloure-los amb confiança a la teva dieta diària.

Carcassa de calamar congelada. Com triar?

Quan vingueu a la botiga, és millor donar preferència als calamars sense pelar, perquè encara no s'han cuinat al vapor. La mida també importa: no perseguiu les canals grans, trieu-ne de petites, la seva carn serà molt més suau i tendra. Mireu bé la pell, ha de ser de color rosa o lila i sense trencaments. I tanmateix, els calamars s'han de separar fàcilment els uns dels altres. Diverses canals enganxades en un sol tros indiquen clarament que s'han descongelat més d'una vegada. És millor rebutjar aquests calamars, la seva carn tindrà un gust amarg i, fins i tot quan es descongela, es pot estendre. Espero que ara hagis après bé com triar marisc i quins són els beneficis i els perjudicis dels calamars.