Amanida de calamars, bastonets de cranc i gambes: receptes de cuina

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Les receptes d'amanides de gambes, calamars i pals de cranc que es presenten en aquest article agradaran als amants del marisc. Aquests aperitius són diversos, malgrat els ingredients comuns. Pot ser tant plats senzills i assequibles, com plats gourmet. I ara unes amanides de calamars, bastonets de cranc i gambes.

Classic Marine

El que necessiteu:

• 500g de gambes.
• Dos calamars.
• Quatre ous.
• bastonets de cranc de 200 g.
• Maonesa al gust.
• 50 g de caviar vermell.

Com cuinar:

1. Poseu una olla amb aigua al foc, quan bulli, poseu les gambes i deixeu-ho coure fins que surin. Traieu-los de la paella, refredeu-los i peleu-los.
2. Sumergir els calamars descongelats en aigua bullint durant 30segons, després traieu la pell i traieu-ne l'interior.
3. Bullir els ous, refredar, treure la closca.
4. Paretes de cranc i ous durs tallats a daus petits, calamars a tires, combinar-los en un bol adequat, afegir les gambes, després la maionesa i barrejar.

Coloqueu l'amanida de mar preparada amb gambes, calamars i bastonets de cranc als plats i decoreu cada porció amb caviar vermell.

Fàcil amb cogombres

Aquesta amanida es prepara molt ràpidament. És molt possible posar-lo a la taula festiva. Calen els ingredients disponibles per cuinar.

El que necessiteu:

• Un calamar.
• Dos ous.
• Dos cogombres.
• 200 g de cranc. pals.
• S alt.
• 100g de gambes.
• Maonesa.

Com cuinar:

1. Els cogombres es renten, s'assequen, es tallen les vores i es tallen a daus petits. Posa en un bol d'amanida.
2. Descongela el marisc amb antelació. A continuació, escaldeu els calamars amb aigua bullint, traieu-ne la pell, netegeu la carcassa de l'interior i esbandiu bé. Posar en una olla amb aigua bullint amb sal i coure durant no més de tres minuts. A continuació, refredar, tallar a tires i posar en una amanida.
3. Paretes de cranc tallades a daus i enviar-les a la resta d'ingredients.
4. Bullir els ous a un estat empinat, refredar, treure la closca i tallar-los a daus. Poseu-los en una amanida.
5. Peleu les gambes bullides. Primer podeu baixar durant un minut en aigua bullint. Afegiu-los a l'amanida.
6. Ompliu l'aperitiu amb maionesa (o una barreja de maionesa i crema agra), si cal - sal, barregeu.

És recomanable refrigerar l'amanida acabada abans de servir.

Amb xampinyons i pinya

Aquesta amanida de pals de cranc de calamar i gambes és el plat perfecte per a les vacances d'Any Nou.

El que necessiteu:

• 400g de calamar.
• 100g de gambes.
• bastonets de cranc de 200 g.
• 100 g de pinya en conserva.
• Un petit ram de ceba tendra verda.
• 200 g de bolets en conserva.
• Tres ous.
• 100 g de caviar vermell.

A part per vestir i decorar cal preparar:

• 150g de maionesa.
• Olives.
• Enciam.
• Julivert.

Com cuinar:

1. Salure l'aigua, escalfar, bullir els calamars durant tres minuts, després esbandir-los i tallar-los a tires força fines.
2. Ous durs, frescos.
3. Daus d'ous durs i pinya en conserva.
4. Talleu els bolets i els bastonets de cranc a trossos petits.
5. Bullir les gambes i pelar-les.
6. Barreja els ingredients, afegiu-hi les cebes verdes picades, amaniu-les amb salsa de maionesa.
7. Amuntposar caviar vermell, decorar amb olives i julivert.

Amb tomàquets i formatge

Una altra amanida amb calamars, gambes, bastonets de cranc i caviar vermell es prepara segons la recepta següent:

• Calamar 200g
• bastonets de cranc de 200 g.
• 300g de tomàquets.
• 200g de gambes.
• 60g de formatge.
• 50 g de caviar vermell.
• 60g de maionesa.

Com cuinar:

1. Paretes de cranc predescongelades tallades longitudinalment a tires fines i posar-les en una amanida.
2. Bulliu els calamars (durant 3 minuts, sinó es tornaran gomoses), quan es refredi, peleu-los i talleu-los a tires fines, aproximadament el mateix que els bastonets de cranc. Envieu els calamars a l'amanida.
3. Bulliu les gambes quan estiguin fredes, peleu-les i poseu-les a l'amanida senceres.
4. Tomàquets rentar, assecar, treure les tiges, tallar-los a quarts i després a rodanxes fines. Envieu els tomàquets a l'amanida.
5. Talleu el formatge el més prim possible i, a continuació, afegiu-lo a la resta d'ingredients de l'amanida.
6. Espolvorear el plat amb maionesa i barrejar suaument.
7. Afegiu caviar vermell i torneu a barrejar suaument.

Amanida immediatament posada sobre la taula. Si no teniu previst servir el plat de seguida, es recomana posar-lo a la nevera i posar el caviar just abans de servir.

Amb musclos

Aquesta amanida és fàcil de preparar i té una combinació d'ingredients original.

El que necessiteu:

• 150 g de calamars en conserva.
• 100 gambes.
• 100 g de bastonets de cranc.
• 100g de musclos.
• Quatre ous de guatlla.
• Una cullerada i mitja de iogurt.
• Dues cullerades de caviar vermell.

Com cuinar:

1. Cuinar ous de guatlla i refredar. Això trigarà uns 20 minuts.
2. Descongela les gambes i els musclos. A continuació, poseu una olla amb aigua al foc. Quan bulli, aboqueu-lo sobre gambes i musclos durant un parell de minuts.
3. Talleu els calamars en conserva a tires, piqueu els ous de guatlla amb un ganivet.
4. Descongelar els pals de cranc, treure la closca i tallar-los.
5. Barrejar els ous amb caviar vermell, triturar bé els ous amb una forquilla i barrejar.
6. Combineu tots els ingredients de l'amanida: gambes, musclos, calamars, bastonets de cranc, ous amb caviar. Barrejar, posar en una amanida. Es recomana posar iogurt just abans de servir.

Si el calamar és massa salat, s'ha de rentar adequadament o fins i tot remullar-lo. Cal descongelar els mariscs a poc a poc perquè no es converteixin en farinetes. En lloc d'ous de guatlla, podeu prendre pollastre. Si es vol, es poden afegir altres ingredients a l'amanida, com ara blat de moro, patates, etc. Es pot utilitzar en lloc del iogurtamanida amb oli d'oliva o un altre oli vegetal.

Amb cogombre i pangasi

El que necessiteu:

• 400 g de cranc. pals.
• 800 g de filet de pangasius.
• 250 g de caviar vermell.
• Vuit ous.
• 800 g de calamars pelats.
• Dos cogombres.
• 250 g de gambes, pelades.
• Full de llorer.
• Maonesa.
• Pebre, sal.

Preparació d'amanida:

1. Tireu sal i llorer en una olla amb aigua. Quan l'aigua bulli, poseu-hi el pangasius, deixeu-ho coure durant uns deu minuts, després traieu el filet de peix de la paella amb una cullera ranurada.
2. Deixar bullir la mateixa aigua i posar-hi els calamars, coure uns tres minuts. Traieu els calamars, torneu a bullir l'aigua i poseu-hi les gambes, deixeu-ho coure uns cinc minuts.
3. Refresqueu tots els mariscs bullits.
4. Bullir els ous i refredar.
5. Talleu els bastonets de cranc i el pangasius a daus, els calamars i el cogombre a tires, piqueu els ous amb un ganivet. Posa-ho tot en un plat adequat, untat amb maionesa.
6. Poseu l'amanida acabada amb gambes, calamars, bastonets de cranc, cogombre i peix en una amanida, guarniu amb caviar i gambes senceres.

En servir, podeu utilitzar el formulari per a aperitius freds. En cas contrari, es proposa tallar la part inferior i el coll d'una ampolla de plàstic.

Amb enciam iceberg i ous de guatlla

El que necessiteu:

• 500gcalamar.
• bastonets de cranc de 200 g.
• Sis ous de guatlla.
• 500g de gambes.
• Un quart d'enciam iceberg (podeu utilitzar col xinesa).
• Ceba verda.
• Anet sec.
• Maonesa.
• S alt.

Cuinar una amanida amb calamars, gambes, pals de cranc i ous:

1. Bulliu els calamars i les gambes per separat. Temps de cocció - 2-3 minuts després de bullir. Els mariscs es refreden i després pelen.
2. Ceba verda i enciam iceberg picats.
3. Deixar les gambes senceres, tallar els calamars a rodanxes i els ous per la meitat.
4. Coloqueu tots els ingredients en un bol, afegiu-hi l'anet sec i remeneu.

Repartiu l'amanida als plats. Serviu maionesa i sal per separat, de manera que cada sal i salpebreu al vostre gust.

Conclusió

Aquestes senzilles amanides de calamars, bastonets de cranc i gambes es poden preparar per a la família o els convidats. No només són saborosos, sinó que també són molt nutritius.