Pas de carn Lavash: recepta amb foto

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Si no hi ha temps per cuinar brioixeria, el lavash armeni us ajudarà. Gràcies a ell, podeu cuinar ràpidament rotllos amb una varietat de farcits. Una delicia així quedarà molt bé a la taula festiva i els convidats segurament apreciaran el seu sabor.

Els rotllos de pita amb farcit de carn són especialment deliciosos. Qualsevol carn és adequada per a ella: porc, pollastre, gall dindi, vedella. Molt sovint, el pa de carn es fa amb pa de pita amb carn picada, que es pot combinar, per exemple, amb carn de porc i vedella. Però la carn no s'ha de passar per una picadora de carn, es permet tallar-la a trossos petits. S'afegeixen altres ingredients al farcit. Normalment és formatge, bolets, pastanagues, enciams, tomàquets, pebrots, herbes, cebes, alls i altres.

Podeu cuinar el pastís de carn de lavash tant al forn com en una paella al foc. Una altra opció és coure en una olla de cocció lenta en el mode "Cocció".

Vives receptesEn aquest article es presenten panets de carn amb pa de pita.

Amb carn de porc

El que necessiteu:

• Dos pans de pita prims.
• 200g de tomàquet fresc.
• 150g de maionesa.
• 150 g de pastanagues coreanes.
• 250g de carn de porc.
• Oli vegetal.
• Verd.

Cuinar pastís de carn de lavash:

1. Tovalloleta de porc, netejar, tallar a trossos petits.
2. Fregir la carn fins que estigui feta. Això trigarà uns 20 minuts.
3. Poseu el pa de pita a la taula, un altre a sobre (s'utilitzen dos pans de pita per si se'n trenca un), unteu amb maionesa.
4. Tomàquets a daus.
5. Al pa de pita untat amb maionesa, repartiu de manera uniforme rodanxes de tomàquet, verdures picades, carn i pastanagues coreanes.
6. Enrotlleu la pita en un rotllo, tallat en dues parts.

Amb carn picada, formatge i tomàquet

El que necessiteu:

• Una lavaix prima.
• 700 g de carn picada combinada.
• Dues cebes.
• Dos tomàquets.
• 250 g de formatge dur.
• Tres ous.
• 100 g de maionesa.
• Oli vegetal.
• Verdures fresques.
• 200 g de crema agra.
• Espècies seques.

Preparant el rotllo:

1. Tallar la ceba a daus petits, barrejar amb la carn picada, sal, espolvorear amb pebre, fregir en una paella sobre una verduraoli.
2. Talleu els tomàquets en cercles, piqueu les verdures amb un ganivet, ratlleu el formatge.
3. Desplegueu el pa de pita, poseu-hi la carn picada i niveleu-lo. Poseu els tomàquets a la carn picada, després les verdures i el formatge ratllat.
4. Barreja el formatge amb maionesa i apliqueu una capa a sobre del farcit.
5. Enrotlleu el rotlle, poseu-lo en una plata per al forn.
6. Bateu els ous amb sal, aboqueu-los al rotllo.
7. Coeu el pastís de carn lavash al forn durant 20 minuts fins que estigui daurat.

Amb carn picada

El que necessiteu:

• 0,5 kg de vedella bullida (polpa).
• Dues cebes.
• Ou.
• Oli vegetal.
• Dos lavash.
• S alt.

Cuina:

1. Girar la carn en una picadora de carn.
2. Talleu la ceba a daus i sofregiu-la en oli vegetal fins que estigui translúcida..
3. Combina la ceba amb la carn i barreja.
4. Amplieu el pa de pita, poseu-hi el farcit, aplaneu i enrotlleu els rotllets.
5. Pinzellar els rotllets amb ou batut i posar-los al forn preescalfat durant mitja hora.
6. Pas de carn de lavash preparat per sortir del forn, refredar una mica, tallar en porcions i servir amb verdures.

Amb pollastre i formatge Adyghe

El que necessiteu:

• Dos pans de pita prims.
• 300 g de formatge Adyghe.
• Un filet de pollastre.
• Manada de verdures.
• Mitja ceba vermella.
• Dos tomàquets.

Comcuinar:

1. Aixafa el formatge Adyghe amb les teves mans.
2. Tomàquets i cebes i tallats a daus.
3. Talla les verdures amb un ganivet.
4. Bullir el filet de pollastre, refredar i tallar a trossos petits.
5. Combineu tots els ingredients per al farcit i barregeu-los.
6. Embolicar el farcit amb dos pa de pita i fer-los a la planxa fins que estiguin daurats.

Amb bolets

El que necessiteu:

• 350 g de pit.
• Quatre ous de gallina.
• 200 g de bolets.
• Dos grans d'all.
• Un rovell d'ou.
• 50g de julivert.
• 3 cullerades. l. oli de gira-sol.
• Dues cebes.
• 50 ml de crema agra.
• S alt.
• Tres lavash.

Com cuinar:

1. Cuinar carn picada. Per fer-ho, passeu el pit de pollastre, l'all i una ceba per una picadora de carn. Carn picada de sal i pebre.
2. Piqueu els bolets i una ceba, sofregiu-los una mica en una paella, saleu al gust.
3. Quatre ous fan quatre truites. Cada batuda, sal, fregir en una paella pels dos costats.
4. Recolliu el rotlle. Desplegueu un pa de pita, repartiu-hi el pollastre picat uniformement, empolvoreu-lo amb herbes picades (ceba verda, anet, julivert).
5. Cobriu amb una segona làmina de pa de pita, sobre la qual repartiu uniformement el farcit de bolets.
6. Coloqueu quatre truites a la capa de bolets.
7. Per a truites: el tercer pa de pita. Pinteu-lo amb crema agra i suaumentenrotlla.
8. Unta el rotllo per sobre amb rovell, col·loca en un motlle i posa al forn durant 30-35 minuts.
9. Retirar del forn, refredar lleugerament i tallar a trossos.

Serveix un pastís de carn lavash amb verdures i herbes.

A la cuina lenta

El que necessiteu:

• Un lavash.
• 600g de carn picada barrejada.
• Dos pebrots.
• Dues patates.
• Una bombeta.
• Barreja de pebrots mòlts.
• Tres ous.
• Una cullerada i mitja de pasta de tomàquet.
• Mig got de iogurt.
• Mantega per untar el bol multicuina.
• S alt.
• Verdures fresques.

Com cuinar:

1. Peleu la ceba i piqueu-la ben fina.
2. Ratlleu les patates.
3. Renteu les verdures fresques, assequeu-les i piqueu-les finament. Barrejar la carn picada amb un ou, les patates ratllades, les cebes i les herbes fresques. Afegiu pebre i sal, remeneu.
4. Peleu el pebrot i després talleu-lo a tires d'uns 8 mm d'ample.
5. Repartiu el pa de pita a la superfície de la taula, poseu la carn picada en una capa uniforme, el pebrot dolç i enrotlleu-lo.
6. Bateu els dos ous restants, poseu-hi pasta de tomàquet i aboqueu-hi quefir, afegiu-hi sal.
7. Unteu el bol del multicooker amb oli, enrotlleu el rotlle en un cargol i poseu-lo al bol, afegiu-hi el farcit.
8. Activeu el mode "Cocció al forn" durant 1 hora.
9. Després del soapagueu el multicuina, traieu el bol, refredeu el rotllo i poseu-lo en un plat.

Amb ous

El que necessiteu:

• Una lavaix prima.
• Dos ous de gallina.
• S alt.
• Got de crema agra.
• Ceba petita.
• 300 g de carn picada.
• Mantega.
• Oli vegetal.

Cuina:

1. Piqueu la ceba i fregiu-la en oli vegetal.
2. Afegiu la ceba fregida a la carn picada, sal i barregeu.
3. Coureu els ous, refredar i tallar-los per la meitat longitudinalment.
4. Desplegueu el pa de pita a la taula, apliqueu-hi crema agra, després distribuïu i distribuïu uniformement la carn picada, retrocedint una mica de la vora, poseu les meitats dels ous seguides.
5. Enrotlleu el rotlle, poseu-lo al forn a coure durant 35 minuts. Passats 20 minuts, tapeu el rotlle amb paper d'alumini perquè no es cremi.

Roll de carn amb ous de lavash per sortir del forn i tallar-los en porcions.

Rollets amb carn picada i formatge

Per fer rotllos necessitareu els ingredients següents:

• Dos lavash.
• Una bombeta.
• 300 g de carn picada de vedella o porc.
• 200g de formatge.
• Dos ous.
• 200 g de pastanagues a l'estil coreà.
• 50ml de llet.
• 2 cullerades. l. oli de gira-sol.

Preparació de rotllos exprés

1. Talleu la ceba i fregiu-laoli de gira-sol.
2. Combineu la ceba amb la carn picada, el pebre, la sal, remeneu i deixeu-ho coure uns minuts més fins que la carn estigui a punt. Refredar el farcit.
3. Posa la carn picada en una làmina de pa de pita perquè ompli tota la superfície uniformement, pastanagues coreanes a sobre, i després espolvorear amb formatge ratllat. Cobrir amb una altra pita i enrotllar.
4. Trenqueu ous, aboqueu-hi llet, sacsegeu-los i afegiu-hi una mica de formatge ratllat.
5. Talleu el rotlle a trossos d'uns tres centímetres de gruix i poseu-los amb el costat tallat cap avall en una paella untada. Aboqui el farcit d'ou sobre els rotllos i tapeu la cassola amb una tapa.
6. Posar a foc lent, coure durant 10 minuts.

Serveix mini rotllos calents amb herbes fresques.

Amb patates i cogombres en escabetx

El que necessiteu:

• Tres pans de pita prims.
• 300 g de carn picada (de qualsevol carn al vostre gust).
• 300g de patates.
• Dos cogombres en escabetx.
• Dues cebes.
• 10 g de mantega.
• Un rovell.
• Oli vegetal.
• Una cullerada de llet.
• Amaniment de carn.
• Pebre mòlt.

Com:

1. Talleu la ceba a daus petits i fregiu-la en oli vegetal.
2. Talleu les patates a daus.
3. Un cop la ceba estigui daurada, afegiu-hi la carn picada i el condiment per a la carn.
4. Fregir cebes amb carnuns minuts i després afegiu patates.
5. Talleu el cogombre en vinagre a daus i poseu-lo a la paella, aboqueu-hi tres cullerades d'aigua, remeneu i deixeu-ho coure a foc lent durant uns cinc minuts.
6. Fet la mantega.
7. Desembolica el pa de pita i uneix-lo amb mantega fosa. Repartiu bé el farcit de carn, pebreu bé.
8. Enrotllar el pa de pita, pinzellar-lo amb una barreja de rovell i llet.
9. Envieu els rotllos al forn durant 10 minuts. Coure al forn a 18 graus fins que estigui daurat.

Rollets preparats per sortir del forn, pinzellar amb mantega. Serviu calent.

Ara ja saps com cuinar el pastís de carn lavash de moltes maneres.