2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
En els darrers anys, la cuina asiàtica ha tingut una gran popularitat al nostre país. Entre altres plats, molts dels nostres compatriotes distingeixen especialment els fideus d'arròs amb gambes i verdures. El plat és realment molt saborós, tot i que sovint és impossible mimar-se amb ell: una ració sol costar almenys 300-400 rubles. Afortunadament, es pot preparar fàcilment a casa: requereix una mica d'esforç i temps, i el plat té millor gust que el comprat a la botiga. Així que tots els cuiners experimentats haurien de conèixer la recepta dels fideus d'arròs amb gambes i verdures.
Història del plat
Abans de parlar de la recepta, val la pena parlar breument de la història d'aquest plat.
Va arribar al nostre país des de Tailàndia, on es va originar fa relativament poc temps. Durant la Segona Guerra Mundial, el país es va veure greument afectat: una sèrie d'inundacions van provocar que la collita d'arròs morís. La gent normal es va veure amenaçada per la fam. Va ser llavors quan Plake Phibunsongkram, l'aleshores primer ministre, va suggerir que la gent mengés fideus en comptes de l'arròs habitual. Govern activamentva promoure l'ús de fideus d'arròs. He de dir que la gent va acceptar el nou producte sense moltes ganes, sobretot sota la pressió de les circumstàncies i de la ciutat. Tanmateix, amb el temps, els fideus s'han convertit en una part integral de la cuina tailandesa.
Per descomptat, ningú volia menjar només fideus. La gent va començar a afegir-hi verdures i marisc o carn (s'utilitzava tot: pollastre, porc, gambes). Així que va aparèixer un plat completament nou: pad thai. Segons els coneixedors, va ser la gamba la que millor va potenciar l'excel·lent sabor de la salsa i els fideus. Per tant, a l'article parlarem específicament de cuinar fideus d'arròs amb gambes tailandeses.
Avantatges del plat
Si parlem dels mèrits del pad thai, primer de tot cal destacar el gran gust. Sí, el plat té un gust àcid-salat molt específic, però agradable, molt diferent de qualsevol recepta de cuina europea. Potser va ser aquesta inusualitat la que li va donar una gran popularitat no només al nostre país, sinó a tot el món.
A més, la relativa facilitat de preparació es pot atribuir a seriosos avantatges. Per descomptat, hi ha moltes receptes de pad thai, algunes requereixen ingredients i salses molt exòtiques. Però per a una recepta clàssica, necessiteu productes força habituals que es puguin comprar fàcilment al supermercat més proper.
Finalment, és impossible no notar la senzillesa i la rapidesa de la preparació. Per preparar un plat, no es trigarà més de mitja hora; la cocció en si mateixa triga uns 20 minuts i uns 10 minuts més es dedicaran a la preparació.productes. Per tant, si us han informat que amics o familiars us visitaran aviat, però no hi ha un sopar deliciós, aquesta és una gran oportunitat per demostrar el vostre talent culinari i complaure als vostres convidats amb un plat exòtic realment inusual.
Quins productes es necessitaran
Ara passem a la pregunta de quins productes es necessiten per cuinar fideus d'arròs reals amb gambes i verdures. Aquí hi ha moltes opcions, cada gourmet té el seu propi punt de vista sobre aquest tema. Però tot i així, en destaquem-ne un: senzill i molt reeixit, que sens dubte no decebrà el coneixedor.
Per tant, per preparar quatre grans porcions casolanes necessitareu:
- Fideus d'arròs - 300 grams.
- Gambes pelades - 300 grams.
- Pebrot dolç - 3 peces.
- Pastanagues mitjanes - 2 peces.
- Bròquil - 200 grams.
- Salsa de soja, pebrot vermell, sèsam, oli vegetal.
Com podeu veure, no necessiteu cap producte rar i massa car per fer un sopar elegant. Per tant, podeu començar a crear una obra mestra culinària.
Preparar aliments per cuinar
Si voleu cuinar fideus d'arròs amb gambes i bròquil, és aconsellable preparar tots els productes amb antelació. Més tard, durant el procés de cocció, no hauràs de distreure't i arriscar-te a un plat que es pugui cremar; pots actuar molt ràpidament.
Renteu les gambes bullides, si no s'han tret els intestins, neteja-les.
Pebrot dolç (preferiblementtrieu fruites de diferents colors: es veuran millor en un plat) esbandiu, desemineu i talleu-les en tires llargues i estretes.
Pelar, rentar i ratllar les pastanagues en un ratllador especial per obtenir tires llargues i fines.
Renteu el bròquil i divideu-lo en flors petites, que són còmodes per prendre amb escuradents xinesos.
Tot el treball probablement no trigarà més de 10-15 minuts, si us reuniu i no us distreu del procés.
Triar els plats adequats
En general, els fideus d'arròs amb gambes i verdures, una foto dels quals es pot veure als llocs web de moltes botigues d'aliments tailandesos, es cuina en un plat especial: un wok. És una cosa entre una paella i un calder, no massa alt, però alhora arrodonit, sense cantonades pronunciades. És especialment convenient girar-hi els aliments i fer-ho ràpidament, sense deixar que es cremi.
Alguns gourmets i coneixedors de la cuina asiàtica fins i tot decideixen comprar un wok especial per cuinar els seus plats seguint totes les normes. Però si aneu a mimar els vostres éssers estimats amb pad-thai diverses vegades a l'any, no val la pena gastar diners: servirà una paella normal amb parets altes i un fons gruixut. Si no n'hi ha a la granja, podeu fer servir un calder.
Comença a cuinar
Ara passem a la cosa més interessant: com cuinar fideus d'arròs amb gambes. Tot es fa en uns quants passos senzills:
- Aboqueu unes quantes cullerades d'oli vegetal al fons de la paella. Escalfeu-lo amb força perquè comenci el fum.
- Aboqueu aigua en una olla i poseu-la al cremador adjacent.
- Poseu el bròquil, les pastanagues i els pebrots a la paella. Fregiu de cinc a set minuts, remenant enèrgicament perquè les verdures no es cremin. Si us agraden cruixents, podeu passar immediatament al pas següent. Si preferiu les verdures toves, afegiu-hi una mica d'aigua (unes cullerades), tanqueu la tapa i deixeu-ho durant deu minuts, remenant de tant en tant.
- Llenceu els fideus d'arròs a una olla amb aigua bullint, no cal sal.
- Afegiu salsa de soja i pebrot vermell a les verdures gairebé a punt. Posa les gambes pelades i, remenant-ho tot bé, sofregim entre tres i cinc minuts.
- Apaga el foc, escorre l'aigua dels fideus.
El sopar està gairebé a punt; només queda servir-lo de manera meravellosa i podeu convidar els éssers estimats a taula.
Servir abans de servir
Els fideus es posen en plats; normalment s'utilitzen recipients profunds per a aquesta sopa prop de sopa, però d'un diàmetre més petit. Les verdures amb gambes es posen a sobre dels fideus. S'escampen densament amb llavors de sèsam, que destaquen amb èxit el gust del plat acabat.
No serà superflu servir salses de soja i d'ostres, així com pebrot vermell mòlt. Això permetrà als hostes afegir picant, acidesa o salat si no és suficient. Celós amb els condiments quan cuinar no val la pena. Per descomptat, el menjar asiàtic ha de ser picant. Però no a tothom li agrada, i amb aquest enfocament, permeteu que cada convidat rebi un plat que tingui exactament el gust que li convingui completament.
Per descomptat, no oblideu posar pals i forquilles habituals a prop dels plats. Els aficionats a la cuina tailandesa adequada preferiran utilitzar escuradents. Però no tothom té aquesta habilitat; potser un dels convidats triarà apostes segures més fàcils d'utilitzar. I és la vostra responsabilitat, com a amfitrió, oferir aquesta alternativa.
Conclusió
Això conclou el nostre article. Ara ja coneixeu totes les complexitats de cuinar deliciosos fideus d'arròs amb gambes i verdures a l'estil tailandès. Això vol dir que podeu sorprendre fàcilment als vostres éssers estimats preparant i servint una obra mestra culinària inesperada.
Recomanat:
Fideus de blat: receptes temptadores. Fideus de blat amb pollastre i verdures
La gent percep la pasta com una cosa normal que es prepara quan no hi ha temps per a alguna cosa més interessant. Mentrestant, els fideus de blat poden convertir-se en la base de plats exòtics i molt saborosos, si utilitzeu les receptes adequades i no us fa mandra implementar-les. La cuina asiàtica i italiana és la més rica en elles. Entre les seves propostes hi ha plats complexos que requereixen ingredients complexos, i força senzills que no requereixen buscar ingredients rars
Com cuinar verdures congelades en una olla de cuina lenta? Recepta de verdures congelades amb arròs en una olla de cocció lenta
Com cuinar verdures congelades en una olla de cuina lenta? Això es discutirà a l'article. Es donen exemples de receptes, a continuació aprendràs a fer deliciosos plats vitamínics
Aperitiu de gambes: un munt de receptes delicioses. Aperitius en broquetes amb gambes, aperitiu amb gambes en tartaletes
Ningú discutirà el fet que un aperitiu de gambes és molt més saborós que un fet amb palets de cranc. Per descomptat, costarà més, però les teves vacances val la pena per passar-hi una mica
Casela de fideus: et lleparàs els dits! Cassola de fideus amb carn picada. Cassola de fideus dolços
La cassola de fideus és un plat abundant i molt saborós que és perfecte per esmorzar o berenar. Cal tenir en compte que avui hi ha moltes opcions per cuinar ràpidament un plat tan senzill. En aquest article, veurem diverses maneres que inclouen ingredients diferents, però força assequibles
Amanida amb fideus d'arròs. Amanida de fideus d'arròs: recepta
L'amanida de fideus d'arròs és un plat comú i deliciós. El fan les mestresses de casa amb força freqüència, ja que és una manera ràpida i còmoda d'alimentar una família o convidats inesperats
