Com s'elaboren els flocs de blat de moro: història de la creació, composició, contingut calòric

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Els flocs de blat de moro han estat al capdavant de la llista de vendes durant anys. Quan la gent va a un gran magatzem, rarament passa pel prestatge de cereals, perquè té una gran varietat de tipus: des de cereals rodons fins a cereals plans, i de salats i dietètics fins a xocolata i caramel. Però la gent s'ha preguntat com es fan els flocs de blat de moro? Com van sorgir?

De la història de la creació

Els flocs de blat de moro existeixen des del segle XIX. Quan els propietaris del Sanatori de Battle Creek als Estats Units, el Dr. Kellogg i el seu germà Will Keith Kellogg, estaven experimentant amb receptes de farina de blat de moro, intentant crear alguna cosa nova i deliciosa, els van demanar un negoci urgent. En tornar, els germans van veure que el plat que estaven preparant havia caigut en mal estat. Més precisament, la farina mateixa va caure en mal estat. Els homes no es podien permetre tornar a comprar aquesta quantitat de farina, així que van decidir continuar fent massa amb aquesta. És obvi que la massa també es va deteriorar com a conseqüència, per aixòes va tornar grumosos i escamoss. Sense pensar-s'ho dues vegades, els germans van fer un acte ben estrany: van fregir aquests cereals en una paella. El resultat els va sorprendre gratament! Va resultar ser un plat molt saborós i força independent. Això és el que passa quan només voleu provar alguna cosa nova amb receptes de blat de moro!

Llavors aquest plat es va fer molt popular al sanatori dels germans. Originalment es servia amb llet i kefir.

Quan Will Keith va decidir afegir una mica de sucre a la massa, els germans es van adonar que havien creat una cosa molt saborosa. I van començar a produir el seu propi cereal Kellogg's, que es venia a tot el país. Per descomptat, més tard van fundar la seva pròpia producció, on podien "estampar" paquets de cereals per a un públic ampli.

Composició de flocs de blat de moro

Saber què hi ha en un aliment en concret és un desig normal, perquè volem estar segurs que el producte no perjudiqui la nostra salut.

Així, pel que fa a la composició dels flocs de blat de moro, podem distingir els següents ingredients principals:

1. Farina de blat de moro.
2. Sucre.
3. S alt.
4. Aigua.
5. Mantega.

Aquesta és la formulació original que existeix des de l'època dels cereals. Més tard, la recepta es va millorar, perquè el màrqueting ho exigia.

La producció de corn flakes es basava en el fet que la composició incloïa més vitamines i minerals perquè els ingredients atreguessin el consumidor.

Ara una mitjana d'un centenargrams d'aquest producte conté 247 kilocalories.

Procés de creació

Els ingredients són clars, però com es fan els flocs de blat de moro? De fet, és aquest procediment el que s'ha mantingut tal com era al segle XIX. Les regles bàsiques són les següents:

1. Al principi, es trituren els grans, prèviament netejats.
2. Després de la massa resultant es remulla amb almívar amb sucre, sal i aigua. La barreja s'ha de barrejar bé amb una batedora.
3. A continuació, la massa es cou al vapor.
4. Després d'això, s'eliminen els grumolls de la massa i es forma en escates.
5. Al final es couen o es fregeixen.

Com es fan els flocs de blat de moro a casa? Gairebé exactament el mateix, i podeu afegir alguns potenciadors de sabor o d'olor a la massa.

Com fer cereals per esmorzar?

Per descomptat, el cereal casolà és una mica diferent. Si decideixes aquest procediment, t'informarem de totes les subtileses.

Primer haureu de barrejar aigua i sucre en proporcions iguals. Bullir aquesta barreja al foc fins que espesseixi. A continuació, aboqueu farina de blat de moro a l'almívar (en la proporció d'1 part de farina i 3 parts de xarop).

A continuació, bulliu l'almívar amb farina fins que la mescla també espesseixi. Això pot trigar una hora o més. A continuació, deixeu assecar la massa. Després d'això, ja l'hem tallat a petites escates (ho podeu fer amb les mans).

Llavors tot està d'acord amb l'estàndard:Enviem els flocs al forn i esperem que agafin un color daurat. Així es fan flocs de blat de moro a casa. Res complicat!

Benefici

Per descomptat, els consumidors tenen una pregunta completament normal: els flocs de blat de moro són saludables? Sens dubte, aquest producte té molts beneficis, però juntament amb això, també tenen una mena de dany.

És important entendre que només té beneficis el producte que no conté sucre, conservants i altres substàncies nocives d'origen químic. Per exemple, els flocs de blat de moro sense sucre són una bona opció.

Així és com els cereals poden afectar positivament el vostre cos:

1. Tenen un alt contingut de fibra, de manera que el vostre intestí començarà a funcionar molt millor que abans. A més, el blat de moro desintoxica el cos.
2. Hi ha molts micronutrients en els cereals, de manera que se us ofereix un esmorzar nutritiu.
3. La composició també conté l'aminoàcid triptòfan, que al cap d'un temps es converteix en l'hormona de la felicitat. És per això que després de menjar una porció de cereal, sentiràs satisfacció i alegria.
4. Entre altres coses, és clar, hi ha midó als cereals, i se sap que és una excel·lent font d'energia. Per aquest motiu, aquest esmorzar serà la millor opció tant per a adults com per a nens.
5. Si ets fanàtic de menjar cereals amb llet, a més d'aminoàcids útils, "arribarà" al teu cos una bona dosi de calci, la qual cosa garantirà el creixement normal dels ossos
6. També pectinaLa composició del producte té un efecte beneficiós sobre el cos, evitant el desenvolupament de cèl·lules malignes en ell.

Focs perjudicials

El desenvolupament de la producció de cereals ha fet que, a més de components útils, hagin aparegut substàncies nocives al producte que d'alguna manera afectaran el teu cos:

1. Alguns cereals contenen vitamines sintètiques i, per tant, difícils de digerir. A més, aquest tipus de vitamina pot augmentar el risc de desenvolupar càncer.
2. Si hi ha sucre al producte, el més probable és que sigui perjudicial, perquè a més d'això, també hi ha xarop a base de sucre a la composició. Per tant, si ets diabètic, aquest aliment està contraindicat per a tu.
3. Per descomptat, com sense greixos trans. Com sabeu, la seva presència fa pensar que el producte és molt perillós per al cos. Si sou obesitat, aquests aliments estan estrictament prohibits.
4. Una varietat d'edulcorants, conservants i aromatitzants també suposen un risc per al cos.
5. Òbviament, els cereals són molt rics en hidrats de carboni, que és una altra substància que no haurien de consumir les persones obeses. Fins i tot si només teniu tendència a aquesta patologia, no us excediu amb l'ús d'aquest producte. Amb una dieta, és millor evitar aquests tipus de cereals, en cas contrari, no tindrà sentit canviar la dieta.

Escames durant l'embaràs

Se sap que a les noies en posició els agrada molt agradar-se amb una delícia. Sovintmoltes dones embarassades ni tan sols es posen certes restriccions, i això és normal. Menjar cereals per esmorzar durant l'embaràs és possible perquè és molt nutritiu i deliciós. Per descomptat, el més important en aquest negoci és saber quan s'ha de parar.

A més, només un mes abans del part, és millor evitar aquests aliments en principi i menjar bé, en cas contrari, el fetus es pot fer gran i el part serà difícil.

Focs per a nens

Els nens són un altre grup que haurien de consumir cereals amb moderació. No limiteu el vostre fill si vol menjar un bol de blat de moro amb llet per esmorzar, només heu de vigilar la mida de la porció i la freqüència de consum. No permeteu que aquest producte es converteixi en un element bàsic a la dieta del vostre fill perquè comportarà sobrepès i problemes de salut. Seria com menjar caramels en comptes de cereals.

Aquests grups de persones estan lluny de ser els únics que necessiten menjar cereals amb cura. Per exemple, els diabètics, les persones que pateixen pancreatitis, gastritis o colitis, és millor no tocar aquest producte en absolut.

Sí, els anuncis de televisió ens poden dir qualsevol cosa sobre els flocs de blat de moro, però enteneu que l'objectiu principal d'aquests anuncis és vendre el màxim de paquets possible, i no salvar la vostra salut. Aneu amb compte i mengeu amb moderació, llavors el vostre cos us ho agrairà!