Amanida de formatge Chechil: receptes de cuina

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

El formatge Chechil no només és un aperitiu popular per a la cervesa, sinó que també és un ingredient per a diverses amanides. Combina bé amb herbes i verdures, així com amb pollastre i calamars. Les amanides amb formatge chechil són molt senzilles i ràpides de preparar i poden ajudar-vos en qualsevol moment.

Amb verdures a la brasa

Haureu de prendre:

• 80g de formatge chechil (no fumat).
• pebre búlgar.
• Tomàquet carnós.
• Carbassó petit.
• Un gra d'all.
• Manat de julivert.
• Herbes de la Provença.
• Sal marina.

Procediment:

1. Talleu el carbassó longitudinalment a rodanxes i poseu-los sobre una reixeta.
2. Pebrot i tomàquet enfilats a una broqueta.
3. Poseu les verdures a les brases, rostiu-les durant 12 minuts. El carbassó ha d'estar lleugerament daurat.
4. Talleu el carbassó a tires, piqueu el julivert amb un ganivet, piqueu els alls.
5. La pell de tomàquet i pebrot s'ha de trencar, aquestes verdures s'han de pelar i tallar a tires.
6. Poseu el carbassó, el tomàquet, el pebrot, les herbes i l'all en un bol.
7. Piqueu els fils de chechil i afegiu-los a les verdures, empolvoreu-ho amb herbes seques de la Provença isal marina al gust. Barreja suaument.

Aquesta amanida de formatge chechil no requereix cap amaniment, però si ho desitgeu podeu regar amb oli d'oliva.

Amb herbes i pèsols

Haureu de prendre:

• 200g de chechil.
• Una llauna de pèsols en conserva.
• Sis tomàquets carnosos.
• Fulles de creixent.
• Rúcula i julivert.
• Api.
• Fulles d'alfàbrega.
• Oli d'oliva.

Procediment:

1. Desfeu el formatge chechil i talleu-lo a tires de tres centímetres de llarg.
2. Renteu els tomàquets, assequeu-los i talleu-los a rodanxes.
3. Renteu els créixens i la ruca, assequeu-los, talleu-los a trossos amb les mans.
4. Piqueu fines les fulles de julivert i alfàbrega amb un ganivet.
5. Talleu l'api a trossos petits.
6. Formatge, verdures i herbes aromàtiques posades en un bol fond.
7. Obre un pot de pèsols, escorre el líquid, posa els pèsols en un bol amb verdures, formatge i herbes. Remeneu suaument.
8. Llenceu l'amanida resultant amb oli d'oliva.

L'aperitiu fred salat està llest.

Amb calamar

Haureu de prendre:

• Formatge chechil fumat.
• Dos ous.
• 300 g de calamar fresc.
• Un gra d'all.
• Maonesa.

Procediment:

1. Bulliu els calamars en aigua salada durant 7-8 minuts.
2. Ous durs.
3. Tall de calamarpalletes, ous - daus petits.
4. Desmunteu el formatge a tires i talleu-los a trossos de 3-4 cm de llarg.
5. All passa per la premsa.
6. Combineu els ingredients, afegiu-hi una mica de maionesa i barregeu.

L'amanida de formatge fumat Chechil està llesta per servir.

Amb col vermella

Aquesta recepta és perfecta per a les festes, perquè l'amanida no només és saborosa, sinó també elegant. Al mateix temps, és molt senzill i ràpid.

Haureu de prendre:

• 400 g de col vermella.
• 150 g de pomes.
• 70g de formatge chechil.
• S alt.

A més, cal preparar-se per repostar:

• Dos grans d'all.
• Una mica de suc de llimona.
• 150 g de crema agra.

Recepta d'amanida de formatge Chechil:

1. Renteu la col i la poma.
2. Col picada finament i triturada amb les mans.
3. Talleu la pell de la poma i ratlleu-la.
4. Desmunteu el formatge Chechil en fibres.
5. Aboqueu suc de llimona a la crema agra, premeu els alls i barregeu-los. Gasolinera a punt.
6. Poseu la col als plats de servir, la poma ratllada a sobre, la sal, hi poseu una teranyina de formatge per sobre.
7. Serveix l'amaniment per a amanides per separat.

Niu de gall fer

Haureu de prendre:

• 70 g de formatge Chechila.
• 200 g de botifarra fumada.
• Dos ous de gallina.
• Tres ous de guatlla.
• Una pastanaga.
• Quatre patates.
• Meitat de ceba.
• Un cogombre.
• Maonesa.
• Julivert.
• S alt.

Procediment:

1. Bullir les patates, les pastanagues, els ous, refredar i pelar.
2. Talleu les patates, els cogombres i les pastanagues a daus, poseu-los en un bol.
3. Piqueu la ceba, talleu la botifarra fumada a trossos petits i afegiu-les al bol.
4. Piqueu els ous de gallina finament, deixeu els ous de guatlla sencers.
5. Afegiu ous a l'amanida, sal, poseu maionesa i barregeu.
6. Chechil dividit en fibres primes.
7. Poseu l'amanida en un plat, damunt amb formatge en forma de niu, deixant el centre buit.
8. Poseu-hi branquetes de julivert al mig, ous de guatlla pelats.

De fet, qualsevol amanida és apta per a aquest plat, perquè la seva finalitat és decorar.

Amb pollastre

Haureu de prendre:

• 200 g de filet de pollastre.
• Un cogombre.
• 100 g de formatge chechil.
• 80g de blat de moro en conserva.
• Maonesa.

Procediment:

• Bulliu el filet de pollastre fins que estigui completament cuit.
• Desmunteu el formatge Chechil en fibres fines a mà.
• Fibra el pollastre amb les mans.
• Daus de cogombre.
• Poseu el pollastre, el formatge, el cogombre en un bol, afegiu-hi blat de moro en conserva, amaniu-ho amb maionesa i barregeu.

Per a una altra versió de l'amanida de pollastre i Chechil, necessitareu els ingredients següents:

• 200 g de filet de pollastre.
• 80g de formatge chechil.
• Mig got d'olives.
• Dos ous.
• 150 g de pa blanc.
• Maonesa.

Preparació d'amanida:

1. Coeu els ous i el pollastre fins que estiguin completament cuits, i després refredar.
2. Desmunteu el formatge en fibres i poseu-lo en un bol.
3. Talleu les olives en cercles i poseu-les al formatge.
4. Pa tallat a daus, assecar en una paella fins que estigui daurat, refredar i afegir a un bol amb formatge i olives.
5. A continuació, poseu el pollastre, triturant-lo amb les mans.
6. Peleu els ous, talleu-los a daus i poseu-los en un bol.
7. Espolvorear amb maionesa o una altra salsa que escolliu, disposar una diapositiva i servir.

Ara ja coneixeu algunes receptes senzilles d'amanides amb formatge chechil, que es poden preparar tant per a les vacances com els dies laborables.