Shawarma amb carn de porc a casa: recepta amb foto

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

A les botigues d'avui pots trobar productes poc coneguts, com el pa de pita, que no tothom ho sap. Més aviat, molta gent està familiaritzada amb el pa de pita, però no recordareu immediatament què n'heu de cuinar. Trobem-ne un ús a la recepta de xawarma de porc casolà. Al preu, sortirà molt més barat i més que l'opció de compra. I en termes de beneficis per a la salut - avantatges sòlids. Encara ho faria! El xawarma de porc es prepara a casa a la cuina autòctona, la qual cosa significa que és més segur menjar-lo: els productes són dignes i frescos.

Matisos de cuina

No tothom té una graella especial. Potser aquest fet és alarmant i afecta la determinació de cuinar xawarma amb carn de porc a casa. Però en el moment del tractament tèrmic del producte semielaborat, la graella d'una cuina mitjana es pot substituir amb èxit per una paella antiadherent. A lai fregiu el shawarma enrotllat i preparat.

Productes per al futur shawarma

Abans de començar a treballar, parlem de la plantilla. Per implementar la recepta de xawarma de porc a casa, heu de tenir un conjunt adequat de productes. D'aquesta quantitat obteniu dos shawarmas meravellosos. Si necessiteu més o menys, només heu d'augmentar o disminuir el pes i el nombre de peces. Per tant, per cuinar xawarma de porc a casa, preneu aquests productes:

• 400 grams de carn de porc;
• dos fulls de lavash;
• tomàquets: si teniu tomàquets cherry petits - 10-12 peces, si teniu tomàquets normals - 5-7 peces;
• un cogombre fresc gran;
• 150-200 grams de salsa de maionesa;
• 1-3 grans d'all - opcional;
• Col de Pequín - 1 cap;
• formatge dur - 150-200 grams;
• anet fresc - al gust.

Preparació de carn per a shawarma

Rentar un tros de porc. Ho tallem a bastonets llargs i mitjans. Fregir en una paella antiadherent sense utilitzar oli. Si teniu una paella normal, unteu-la amb oli vegetal i fregiu la carn de porc a foc lent fins que estigui completament cuita. Podeu afegir una mica de sal.

Salsa de cuina

A continuació, ennoblirem la salsa de maionesa de la botiga. Afegirem aroma i gust a la maionesa shawarma de porc a casa. Rentem les verdures i, sacsejant-nosl'excés de líquid, piqueu-lo molt finament amb un ganivet. Netegem els alls de la closca i els empenyem per una premsa d'alls especial. Ara barregeu tots els ingredients picats amb la salsa per a shawarma de porc casolà.

Verdures

Renteu totes les verdures amb aigua freda. Assequeu-los amb un drap de cuina. Picem la col xinesa. Als tomàquets, traiem el lloc de la tija i també els tallem ben petits. N'hi ha prou amb dividir la cirera en 4-6 rodanxes. Cogombres tallats en pals mitjans o prims. Frega el formatge amb un ratllador de fracció mitjana.

Shawarma amb carn de porc a casa

La recepta pas a pas dels ingredients preparats és la següent.

Primer heu de barrejar la salsa i la carn, i ara comencem.

1. Primer pas. Imprimim pans de pita i els posem sobre una superfície plana.
2. Segon pas. Escampem la col pel mig de la fulla. Distribueix per obtenir una superfície plana.
3. Tercer pas. Disposar la carn a la salsa per sobre de la col. Torna a aplanar.
4. Pas número quatre. El cogombre serveix per a la carn, els tomàquets serveixen per al cogombre.
5. El cinquè pas. Espolvorear el farcit amb formatge. Ho fem sense descans (per nos altres mateixos).
6. El sisè pas. Tapem els costats (dreta i esquerra) del futur shawarma perquè no caigui el farcit. Ara enrotllem el shawarma molt fort en un tub. En principi, tot està preparat. Queda per fregir lleugerament. Escalfem la paella i sofregim el shawarma pels dos costats. Bon apetit!

Shawarma amb pastanaga i ceba

Una altra recepta per als fans del shawarma. Encara que l'hagis tractat amb fredor fins ara,un cop proveu la versió senzilla però deliciosa, us enamorareu. Llista de components necessaris:

• Quatre lavash.
• Porc - 400 grams.
• Una pastanaga gran.
• Blanc de ceba - 1-2 caps.
• Col blanca fresca (es pot substituir per col de Pequín) - 300-350 grams.
• Kètchup i maionesa - al gust. Condiments preferits per cuinar carn.
• Sal al gust.
• Maonesa - al gust.
• Vinagre 9% - dues culleradetes.
• Oli magre, sense aroma, segons sigui necessari.

Com cuinar

Per implementar la recepta del xawarma de porc, comencem amb la preparació d'ingredients vegetals. Les meves pastanagues i tres d'elles en un ratllador gruixut. Netegem la ceba i la tallem a rodelles o mitges. També triturem la col. Col·loqueu les verdures en un bol fond. Afegim-hi sal. Aboqueu vinagre i una mica d'aigua freda bullida. Deixem les verdures a l'adob fins que posem el farcit al pa de pita.

Mentre es marinen, cuidem la carn. Rentem-ho. Assecar amb tovalloles de paper i tallar a trossos de mida mitjana. Ara fregiu la carn en una paella amb l'addició d'oli vegetal i les vostres espècies preferides. Cal fregir-lo molt bé, fins que estigui cuit i estigui daurat.

Començar la formació del pa de pita. Posem el pa de pita en un avió. Hi ha una capa de maionesa al mig. A continuació, afegiu les verdures en escabetx. Acabem amb una capa de carn fregida amb espècies. Convertim el pa de pita en un tub, prèviament enganxat els costats del producte.

Ara pots fregir en una paella sense oli pels dos costats. És possible que aquest shawarma es col·loqui en un forn de microones durant uns quants minuts. Fet!

Xawarma gairebé clàssic

Aquí teniu una recepta de shawarma de porc que es podria anomenar un clàssic si no fos per substituir el pollastre per carn de porc. Però, en general, resulta el shawarma més bonic. Prova-ho tu mateix. Components necessaris:

• Lavash armeni: tres fulls.
• Mig quilo de carn crua.
• Col blanca fresca - 200-300 grams.
• Dos cogombres frescos mitjans.
• Una ceba gran.
• Dos tomàquets mitjans.
• Crema agra - 4 cullerades.
• Kèfir - 4 cullerades.
• Maonesa (espessa) - 4 cullerades.
• 2-5 grans d'all.
• Pebre vermell i negre acabat de mòltar - al gust.
• Sal al gust.
• Espècies per fer salses i carn.

Passos de cuina

Tots els ingredients s'han recollit correctament. Comencem a cuinar.

Renta la carn de porc. Talleu la carn a tires llargues. Ara la carn s'envia a un bol profund i afegiu-hi espècies i sal. Barregeu els ingredients i deixeu-ho reposar durant almenys 15-20 minuts.

Piqueu la col finament. També una mica salat. L'aixafem amb les mans per tal d'iniciar el procés de donar suc. Després d'aquest processament, la col fresca es torna més tendra i sucosa.

Verdures (cogombres, tomàquets i cebes) preparar-les de la següent manera. Tomàquets i cogombresel meu. Retalla el punt de creixement de la tija. Ara talleu els cogombres a tires fines i els tomàquets a daus. Els cubs no han de ser grans. Les cebes es poden tallar com vulgueu, però preferiblement en anelles; és més bonic.

Ara estem fent salsa per al futur shawarma. Barregem crema agra, kefir, salsa de maionesa, espècies i grans d'all triturats en un recipient.

Carn mentrestant marinada. Ara fregiu-lo en una paella fins que estigui daurat. Afegiu una mica d'oli si voleu.

Formant xawarma de porc casolà. Tallem cada pa de pita en dues parts. Com a resultat, del paquet haurien de sortir sis fulles. Ara col·loqueu el primer full a la superfície de la taula. Repartiu la salsa uniformement pel mig. Una capa de col va sobre la salsa, poseu la carn a la col. Alineeu els components. Per a la carn s'utilitzen cogombres, tomàquets i cebes. Emboliquem el shawarma en forma de rotlle amb les vores doblegades cap a dins. A cada volta, premem lleugerament el farcit de l'interior del pa de pita amb les nostres mans perquè el producte resulti embolicat amb gran qualitat. Si el xawarma està lleugerament retorçat, el farcit pot caure.

En una paella seca antiadherent daureu lleugerament el shawarma acabat. Mentre els dos primers es ruboreixen, procediu a la formació de la següent parella. Així fins que tots els productes siguin tractats tèrmicament per les dues cares. Fet.