Cors de pollastre amb patates: receptes de cuina

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Moltes mestresses de casa joves, que compren aliments per a les seves famílies, obvien completament en va els prestatges que contenen les desposses dels ocells. De fet, aquests subproductes van bé amb gairebé qualsevol verdura i són ideals per preparar sopars abundants i saludables. La publicació d'avui presenta una interessant selecció de receptes senzilles per a cors de pollastre amb patates.

Opció bàsica

T'oferim parar atenció a un dels plats més senzills que es poden fer amb menuts d'ocells. Conté un mínim d'ingredients, i el procés en si no requereix massa temps i esforç. Per preparar aquest sopar, necessitareu:

• Una lliura de cors de pollastre.
• 4 patates mitjanes.
• Ceba gran.
• Sal, aigua i espècies fragants.

Aquesta recepta de cors de pollastre amb patates permet tant les desposses fresques com les congelades. En el segon cas, les desposses hauran de fer-hoprimer poseu-vos a la prestatgeria de la nevera perquè tingui temps de descongelar-se. Després d'això, el renten, el posen en una paella de parets gruixudes, aboquen mig got d'aigua i l'envien als fogons. Al cap d'uns quinze minuts, s'afegeixen patates ben picades, sal i condiments al mateix bol. Tot això es guisa al foc més petit fins que tots els ingredients estiguin completament cuits. Poc abans de finalitzar el tractament tèrmic, les cebes picades es posen en una paella comuna.

Variant de tomàquet

La següent recepta de cors de pollastre guisats amb patates i verdures segur que interessarà als amants del menjar deliciós. El plat elaborat segons ell té una aroma agradable i una sucosa extraordinària. Per fer aquest sopar necessitareu:

• 750 grams de cors de pollastre.
• Ceba gran.
• 800 grams de patates.
• Pastanaga mitjana.
• 300 grams de tomàquets.
• Cullereta de sucre.
• Un parell de grans d'all.
• 1, 5 culleradetes de condiment per a carn.
• Verdures i mantega.

Aquesta recepta de cors de pollastre amb patates és molt senzilla. Per tant, qualsevol principiant pot fer front fàcilment a la seva reproducció. Els menuts d'ocells rentats s'aboquen amb aigua freda i es deixen almenys mitja hora. Després s'esbandeixen sota l'aixeta, s'assequen i es fregeixen en una paella untada amb oli. Tan bon punt s'aclareixin, afegiu-hi una mica d'aigua i deixeu-ho coure a foc lent sota la tapa durant quinze minuts. Després d'això, se'ls envien precuinatssalsa formada per ceba fregida, pastanaga, tomàquet ratllat i sucre. També s'hi escampen patates a rodanxes, sal i condiments. Tot això es cou a foc lent durant quaranta minuts. Poc abans d'acabar el procés, s'afegeix al plat comú alls triturats i una cullerada de mantega.

Variant de crema agra

Aquesta recepta de cors de pollastre amb patates sens dubte agradarà als amants del menjar senzill i satisfactori. El plat preparat segons ell resulta no només sorprenentment saborós, sinó també bastant nutritiu. Per fer aquest dinar necessitareu:

• Quilo de cors de pollastre.
• 10 patates.
• ¼ carabassa.
• Ceba gran.
• 3 grans d'all.
• Pastanaga.
• 100 grams de crema agra.
• Sal i oli vegetal.

Aquesta recepta de cors de pollastre amb patates a la crema agra consisteix a fregir prèviament les desposses. Primer es renten, s'assequen i només després s'envien a una paella untada amb oli. Al cap de vint minuts, s'hi afegeixen pastanagues ratllades, ceba picada i all picat. Al cap d'un quart d'hora, la crema agra, les patates i el carbassó es posen en un bol comú. Tot això es sala, s'aboca amb una petita quantitat d'aigua i es guisa sota la tapa fins que tots els ingredients estiguin a punt.

Variant amb bolets i formatge

Aquesta és una de les receptes més interessants de cors de pollastre amb patates (les fotos d'aquests plats es poden trobar a la publicació d'avui). Implica l'úsolles de ceràmica en porcions, en les quals no només podeu cuinar, sinó també servir rostits. Per fer aquesta delicia necessitareu:

• 700 grams de cors de pollastre.
• Parell de cebes.
• 2 pastanagues.
• 5 patates.
• 200 ml de crema al 10 %.
• 100 grams de formatge dur.
• Cullereta de midó.
• 60 grams de bolets secs.
• Sal, condiments aromàtics i oli vegetal.

Descripció del procés

Les cebes pelades es tallen a daus petits i després es fregeixen amb una petita quantitat de greix vegetal escalfat. Tan bon punt adquireix una tonalitat daurada, s'hi afegeixen pastanagues ratllades i continuen passant. Els menuts d'ocells rentats es fregeixen en una paella a part i es posen en cassoles.

Coloqueu cebes daurades amb pastanaga per sobre i cobriu-ho tot amb una capa de patates. A continuació, s'afegeixen bolets precuits al vapor a les olles. Tot això s'aboca amb una barreja de midó, nata, sal i espècies, i després s'espolvora amb formatge ratllat, es tapa amb una tapa i es posa al forn. Cuini cors de pollastre amb patates i bolets secs a una temperatura de dos-cents graus durant trenta minuts. Poc abans de finalitzar el procés, es treuen les tapes de les olles perquè el seu contingut tingui temps de daurar-se.