Quants fruits secs es digereixen: el moment d'assimilació dels productes, els fonaments d'una correcta alimentació

2025 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 12:53

Ja saps que els fruits secs són increïblement saludables. Això s'ha relacionat amb la millora de la funció cardíaca, la lluita contra el càncer, la reducció del risc de la mal altia d'Alzheimer i fins i tot la pèrdua de pes. Són rics en vitamines del grup B, que són essencials per al metabolisme i el creixement cel·lular. Els fruits secs també són una bona font de greixos i antioxidants saludables per al cor, la qual cosa els converteix en un aliment ideal per prevenir mal alties del cor i càncer.

Els fruits secs també tenen un gran inconvenient. Són addictius. La majoria de nos altres no ens atenem a la porció diària recomanada de fruits secs. Això són unes 24 ametlles, 18 anacards, 14 meitats de nous o 8 nous del Brasil. Això és un grapat petit. En aquest article, aprendràs quants fruits secs es digereixen, els conceptes bàsics del seu ús i els problemes que poden sorgir amb una "sobredosi".

El problema de menjar fruits secs

El problema de menjar fruits secs és que hi ha riscos reals per a la salut. Tenint en compte la quantitat de fruits secs que es digereixen (i també s'excreten del cos), és millor que noabús. I menja'ls bé.

També descobrireu quants fruits secs es digereixen a l'estómac. Aleshores, com poden ser perjudicials els fruits secs?

Engreixaràs ràpidament

Hi ha un munt d'estudis que demostren que els fruits secs poden ajudar a perdre pes. Però hi ha una gran advertència: els resultats són aplicables si mengeu amb moderació. Menja més del que es recomana diàriament i ràpidament aconseguiràs l'efecte contrari. Engreixaràs molt més ràpidament que menjant en excés altres aliments. Perquè els fruits secs són alts en calories.

Nom	Valor nutricional, kcal
Cacauets	567
Ametlles	578
Nous	654
Pinyons	629
anacards	574
Avellanes	628
Pistatxos sense sal	551

Problemes de digestió

Si sents dolor o inflor després de menjar fruits secs, no estàs sol. Això es deu als compostos dels fruits secs anomenats fitats i tanins (àcid fític), que els fan difícils de digerir.

L'àcid fític emmagatzema fòsfor, que es troba en moltes plantes, fruits secs i llavors. És necessari per conservar els fruits secs. Si un animal els ingereix, poden passar pel sistema digestiu i encara tenen l'oportunitat de créixer en una nova planta. Malauradament, això també funciona en humans, causant gasos i inflor si menges massa. Menjar greix, que és alt en fruits secs, pot provocar diarrea.

Si bé els herbívors com les vaques i les ovelles poden digerir l'àcid fític, els humans no. Aquesta és una mala notícia perquè s'uneix als minerals dels aliments i interfereix amb la seva absorció. L'àcid fític interfereix amb les substàncies necessàries per digerir els aliments, inclosa la pepsina, que és necessària per descompondre les proteïnes de l'estómac, i l'amilasa, que és necessària per descompondre el midó.

Amb l'absència d'àcid fític, absorbim aproximadament un 20% més de zinc i un 60% més de magnesi dels nostres aliments. És important tenir en compte que l'àcid fític no lixivia els minerals que ja estan emmagatzemats al cos; només interfereix amb l'absorció de minerals dels aliments que conté.

Les dietes riques en fitat causen deficiències minerals.

Quant àcid fític pots menjar?

Abans d'intentar eliminar els fruits secs de la vostra dieta, tingueu en compte que les persones poden tolerar petites quantitats d'àcid fític, entre 100 i 400 mg al dia.

Com podeu veure a la taula següent, 100 grams d'ametlles contenen entre 1200 i 1400 mg d'àcid fític. Això equival a un grapat gran. Un grapat d'avellanes, que és més baix a la llista, encara superarà la quantitat diària recomanada, i això sempre que no mengeu cap altre producte amb àcid fític, cosa que és poc probable.

Àcid fític en mil·ligrams per 100 grams de pes sec:

Nou del Brasil	1719
Ametlles	1138 – 1400
Noguera	982
Cacauets rostits	952
Cacauets no rostits	821
Cacauets germinats	610
Avellanes	648

Efecte secundari

Et cau els cabells, les ungles es tornen trencadisses, l'alè està ranci, els músculs i les articulacions et poden començar a fer mal.

Aquests són tots els símptomes d'una intoxicació per seleni. És una intoxicació poc freqüent però greu que es pot obtenir en menjar massa fruits secs del Brasil (tots els altres fruits secs són segurs). Una porció d'aquests fruits secs (8 peces) conté 10 vegades la quantitat diària recomanada de seleni.

Com prevenir aquests molestos problemes? Seguiu la mida de la porció diària recomanada o opteu per fruits secs germinats que ja s'han començat a convertir en plantes, perquè siguin més fàcils de digerir.

Com fer que els fruits secs siguin més segurs?

Si voleu menjar fruits secs crus, assegureu-vos de remullar-los o fer-los germinar primer. Poseu-los en remull durant 8-12 hores o tota la nit en aigua purificada amb una mica de sal marina. Això els fa més fàcils de digerir i elimina el recobriment exterior que conté un inhibidor de l'enzim digestiu. La deshidratació a temperatures molt baixes, la torrat o la cocció dels fruits secs eliminarà la major part de l'àcid fític. No obstant això, heu de tenir en compte que el rostit destrueix algunes de les vitamines i moltes de les valuosesenzims vius en fruits secs crus.

Quant de temps triguen a digerir-se els fruits secs? Sent la gran diferència entre consumir fruits secs crus i després de cuinar.

Fem una ullada més de prop als conceptes bàsics de la nutrició adequada dels fruits secs utilitzant l'exemple de les nous i els cacauets. I descobriràs quants fruits secs es digereixen a l'estómac.

Noguera

Conté més antioxidants naturals i greixos poliinsaturats saludables per al cor que altres tipus de fruits secs.

Quant de temps triga a digerir-se una nou? Malgrat els beneficis nutricionals, les nous poden alterar el vostre tracte gastrointestinal. Poden causar problemes si l'estómac és especialment vulnerable o si tens intolerància o al·lèrgia a les nous. Quant es digereix una nou a l'estómac? La nou es digereix a l'estómac durant unes 3 hores. La digestió completa i l'eliminació del cos triguen entre 18 i 24 hores.

Intolerància a les nous

La intolerància alimentària significa que no pots digerir correctament certs aliments. Si sou sensibles a les nous, poden causar dolor d'estómac, gasos i inflor. També pot patir nàusees o diarrea. Tanmateix, és possible que petites quantitats de fruits secs no provoquin aquests símptomes.

Segons un informe de 2003 de l'Arxiu Internacional d'Al·lèrgia i Immunologia, les nous causen més al·lèrgies que qualsevol altre tipus de fruita seca. Si sou al·lèrgic als cacauets, teniu un risc més elevat de ser al·lèrgic a les nous. Les al·lèrgies alimentàries causen urticària, picor i inflor, però també es poden produir problemes gastrointestinals. Els símptomes d'al·lèrgia inclouen nàusees, vòmits, rampes, dolor abdominal i diarrea. Si sou al·lèrgic a les nous, hauríeu d'eliminar-les de la vostra dieta. Això inclou els aliments processats que els contenen, com ara productes de forn, llaminadures, cereals i muesli.

Com a al·lèrgen, les nous es classifiquen com a aliment no segur per a dones embarassades i lactants. Si estàs embarassada i estàs donant el pit, evita les nous per evitar qualsevol complicació.

L'asma és cada cop més freqüent avui. Si pateix asma i és sensible a les nous, definitivament hauríeu d'evitar-les a la vostra dieta. Les persones sensibles a les nous són més propenses als atacs d'asma.

Em pregunto quant es digereix una nou? Quan es menja la fruita seca a grapats petits, sense combinar-la amb altres aliments, es trigarà fins a 24 hores a digerir-se i excretar-se completament.

Cacauets

Els cacauets són especialment difícils de digerir, tot i que no són autèntics fruits secs i són llegums. S'han d'eliminar tots els llegums de la seva dieta si sovint pateix nàusees i mal d'estómac.

Els cacauets són un aliment energètic que conté molts greixos saludables, proteïnes i fibra, així com una àmplia gamma de vitamines i minerals. A menys que siguis al·lèrgic als cacauets i no tinguis problemes gastrointestinals, el teu estómac hauria de poder digerir-lo fàcilment en poques hores.

Les proteïnes representen aproximadament el 25% del pes d'un cacauet. Digestió de proteïnesEls cacauets comencen a l'estómac i continuen a l'intestí prim, on s'absorbeixen els nutrients. Una porció de 30 grams de cacauets torrats proporciona al teu cos uns 7-8 grams de proteïna.

L'oli dels cacauets es compon principalment de greixos insaturats i saludables per al cor. Una porció de cacauet de 30 grams conté de 14 a 15 grams de greix, dels quals al voltant del 85% són greixos mono i poliinsaturats. Igual que amb altres aliments rics en greixos, la quantitat de greix dels cacauets fa que es quedin a l'estómac més temps que els aliments baixos en greixos. Aquest fenomen no indica una mala digestibilitat, sinó una adaptació fisiològicament beneficiosa. Com que és un combustible ric en energia, el greix és una mercaderia metabòlica valuosa. La baixa taxa de transferència de cacauets i altres aliments grassos de l'estómac a l'intestí prim ajuda a assegurar-vos que hi ha prou temps als intestins per digerir i absorbir la màxima quantitat de greix de la dieta com sigui possible.

Com altres mongetes i verdures, els cacauets contenen una quantitat important de fibra vegetal. Els vostres intestins no digereixen les fibres vegetals independentment de la font d'aliment. Per aquest motiu, de tant en tant, podeu notar residus de cacauet fibrós a les femtes un o dos dies després de menjar els fruits secs. La presència d'aquests residus de fibra no indica una absorció insuficient d' altres nutrients als fruits secs.

Avís

Tot i que els cacauets normalment són digerits pel tracte digestiu humà, les al·lèrgies i alguns aliments gastrointestinalsproblemes poden interferir amb la descomposició i absorció normals de diversos aliments. Si experimenteu nàusees, vòmits, dolor abdominal, excés de gasos intestinals, diarrea, restrenyiment, urticària o altres símptomes inexplicables després de menjar cacauets, consulteu el vostre metge. En aquest cas, tots els llegums s'han d'excloure de la dieta. Quan sentiu f alta d'alè, truqueu a una ambulància.

Quants fruits secs es digereixen

La resposta a aquesta pregunta serà diferent per a cada persona. A continuació es descriu el temps de digestió aproximat. Quant triguen els fruits secs a digerir-se? Depèn de diversos factors:

• la teva salut general;
• velocitat de la digestió;
• composició bioquímica dels fruits secs;
• menjar amb fruits secs;
• l'estat del vostre sistema digestiu;
• el teu pes.

Quant de temps triguen els fruits secs a digerir-se a l'estómac? Els fruits secs són difícils de digerir perquè són rics en greixos. Tanmateix, quan els fruits secs es consumeixen amb moderació, s'aplica la taxa de digestió estàndard. El temps de digestió dels fruits secs a l'estómac dura unes 3 hores, donada la seva quantitat moderada.

Cal menjar fruits secs a grapats petits. També val la pena negar-se a menjar fruits secs en combinació amb altres productes. Després es digeriran el més ràpid possible. El temps complet per a la digestió dels fruits secs i la seva excreció triga de 17 a 24 hores. La digestió a l'estómac és bastant ràpida a causa de l' alt contingut de proteïnes. Els fruits secs en si contenen una gran quantitat de fibra, així que noes recomana menjar-los amb aliments fibrosos.