Receptes de pastissos de farina d'arròs

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Pastís de farina d'arròs és una pasta lleugerament esmicolada, lleugerament humida, però tendre i airejada que es pot aromatitzar amb una mica de panses o amb ratlladura de llimona. Preparant una delicadesa de farina d'arròs.

Quina és la seva utilitat i com cuinar correctament les magdalenes de farina d'arròs, us explicarem al nostre article.

Valor de la farina d'arròs

La farina d'arròs és rica en minerals i vitamines útils, recomanades per a persones amb problemes cardiovasculars. A més, la farina no conté gluten. Aquesta proteïna està contraindicada per a persones amb mal altia celíaca - intolerància al gluten.

La massa del pastís de farina d'arròs cuita és una mica granulosa. Això passa perquè la farina no es dissol completament en oli, sinó que conserva la seva integritat. Elimina l'excés de greix de la mantega, fent que les coques casolanes siguin esmicolades i de gust delicat. Us posem en coneixement d'un pastís de taronja a base de farina d'arròs.

Recepta defarina d'arròs

Si ho desitja, algunes mestresses de casa afegeixen proteïna seca a la massa del pastís, de manera que la delicadesa és encara més nutritiva i apetitosa.

Per preparar necessitareu els ingredients següents:

• farina d'arròs - 140g;
• farina de blat - 60g;
• mantega - 130 g;
• ous - 4 unitats;
• soda - 2/3 culleradeta;
• sucre - 250 g;
• taronja - 1 peça;
• licor - 2 cullerades. l.;
• sucre en pols - 20 g.

Part pràctica

Comença a fer pastís de farina d'arròs preparant la massa. Per fer-ho, cal mesurar la quantitat adequada d'arròs i farina de blat, i després barrejar-los amb sal i refresc. Rentar la taronja i treure-li la ratlladura. Premeu el suc i aboqueu-ne el contingut en un recipient a part.

Poseu mantega prèviament fosa en un bol i aboqueu-hi a poc a poc la quantitat preparada de sucre. A continuació, afegiu els ous un per un al contingut. La massa ha d'esdevenir una consistència homogènia i un aspecte lleugerament cremós. Ara és el moment d'afegir-hi la ratlladura.

Per que el lot sigui esponjós i voluminós, la farina s'ha d'abocar a poc a poc, batent la massa. Quan s'hagi barrejat tota la farina, s'ha de posar la massa a la safata preparada i posar-la al forn preescalfat durant uns 50 minuts. La preparació de la cocció es pot comprovar amb una broqueta o un escuradents.

El següent pas és la preparació de la impregnació. Per fer-ho, aboqueu-lo en una cassola petitasuc de taronja, sucre i, si es vol, una mica de coñac o licor. El contingut resultant s'ha de portar a ebullició i bullir a foc lent durant uns 5-7 minuts. A continuació, s'ha d'abocar la part superior de la cocció casolana amb la impregnació resultant. Si es desitja, el pastís refredat es pot espolvorear amb sucre en pols. Per evitar que la delicadesa s'esmicoli i es trenqui, es recomana tallar-la quan estigui fred.

Variant de magdalena sense ou

A continuació teniu una recepta per a un altre pastís casolà apte tant per a adults com per a nens. Les magdalenes de farina d'arròs sense ous no són en absolut inferiors a les delícies de farina de blat, a més, estan plenes de components útils rics en vitamines. Els fruits secs es poden utilitzar o no; tot depèn de les preferències del cuiner.

Per preparar necessitareu els ingredients següents:

• farina d'arròs - mitja tassa;
• farina de blat de moro - 1 cullerada;
• prunes - 50 g;
• albercocs secs - 50 g;
• panses - 50 g;
• poma o pera - 1 unitat;
• midó - 30 g;
• oli de gira-sol - 45g;
• soda - un pessic.

El procés de cocció ha de començar amb la preparació de fruits secs. Per fer-ho, s'han d'abocar amb aigua bullint durant 15 minuts i després tallar-los a trossos petits. La poma s'ha de rentar i tallar a trossos petits, després, amb una batedora, convertir-la en pata. En el cas que no tinguessis una batedora a mà, pots fer servir un ratllador fi i barrejar la polpa de la fruita amb el suc preparat.

El següent pas és preparar la prova. Per fer-ho, s'ha de tamisar farina de dos tipus icombinar amb la resta d'ingredients (també val la pena afegir-hi puré de pera o de poma). Després d'això, hauríeu d'obtenir una pasta de consistència homogènia amb trossos de fruita. Ha d'omplir els motlles de forn, prèviament untats amb oli. La delicadesa es cou al forn a una temperatura de 180 graus durant mitja hora.

Pastís d'arròs al microones

Les magdalenes al microones es couen molt ràpidament. No haureu de dedicar-hi gaire temps, en general, podeu invertir-hi en 15 minuts.

Per cuinar necessitareu els ingredients següents:

• farina d'arròs - 60g;
• sucre - 40 g;
• ou - 1 unitat;
• llet - 2 cullerades;
• cacau en pols – 15 g;
• oli de gira-sol - 2 cullerades;
• soda - un pessic.

Comença a fer pastissos casolans barrejant els ingredients secs. Després cal afegir una mica de llet, un ou i mantega al contingut. Tot això es barreja a fons i s'afegeix refresc apagat. La barreja resultant s'ha de transferir a una tassa prèviament untada i coure al microones a temperatura màxima durant 2-3 minuts.

La delicadesa és molt saborosa i apetitosa. És molt convenient fer una magdalena per esmorzar. Serviu pastes amb te o llet calenta.