Pela de taronja: com fer-ho a casa

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

No tothom sap com fer la pell de taronja. Mentrestant, aquest és un producte necessari, i és desitjable tenir-ne una mica a les papereres de la cuina. Si l'heu d'utilitzar, la ralladura estarà a l'abast.

Què és això?

Segur que tothom sap quin color assolellat té una taronja, un groc fred en una llimona i un verd lànguid en una llima. La capa superior amb una superfície porosa s'anomena pela de cítrics. Aclarim que l'espècia és precisament una fina capa de color. Molts, sense saber fer la pell de taronja, poden intentar fer-ho simplement amb la pell de la fruita. Però aquesta decisió serà incorrecta. El gust d'aquest pla no serveix de res.

On s'utilitza aquest condiment

Abans de fer la pell de taronja, anem a conèixer els moments en què pot ser molt útil. On es necessita aquest producte cítric:

• La ratlladura de taronja també pot ser útil per a la massa. Com fer un additiu fragant - sens dubte ho descobrirem a l'article d'avui. La ratlladura es manifesta bé en pastissos, pastissos rics. S'afegeix durant l'elaboració de galetes i magdalenes. Aquesta espècia s'utilitza molt sovint per a pastissos. No només els pastissos poden contenir ratlladura de taronja olorosa, sinó que la crema d'aquestes postres també s'aromes amb ella.
• També es poden preparar plats de carn i peix amb additius aromàtics.
• Productes de vi i vodka. Els sabors basats en la capa superior de pell de taronja s'utilitzen en licors i no només. Com fer la pell de taronja, no serà superflu saber per als amants de la tintura casolana.
• El te o el cafè resulta deliciós si afegiu a la beguda una certa quantitat de pell aromàtica ben preparada.
• L'ús del producte no és només en l'àmbit culinari. Cosmetologia casolana: àmplies oportunitats per preparar la pell de taronja per a un ús futur. També per a ús momentani per aromatitzar sabó, fregar o emulsió curativa que conté un component cítric.

I ara les instruccions i les fotos de la pell de taronja.

Suplement exprés

Aquest mètode és especialment bo quan, de sobte, la recepta per crear un plat diu: "afegiu-hi ratlladura de llimona o taronja". Només agafem una fruita fresca i, després de rentar-la, intentem treure'n la capa superior taronja més fina. Té sentit fer-ho ambun article especial que ajuda a eliminar qualitativament la capa superior d'una taronja. Però, i si de sobte no tinguessis un ganivet així i l'espècia es necessitava en aquest moment? Com fer ràpidament la pell de taronja en aquest cas? Utilitzeu un ratllador normal. Necessites mitjà o petit. Frega la fruita rentada amb una capa de taronja sobre un ratllador, i una espècia fragant està a punt. Pots afegir-lo al menjar.

Les taronges pures són la clau d'un producte saludable

És fàcil dir que els cítrics s'han de rentar abans de treure la fina capa superior de la pell. Però avui la superfície de les fruites sovint es tracta amb substàncies poc necessàries per al cos. Per tant, abans de prendre la ratlladura com a complement dietètic o utilitzar-la en l'elaboració de productes per a la cura cosmètica, ha d'estar completament lliure de substàncies aplicades.

Primer, renteu bé la fruita amb aigua molt tèbia. Utilitzem un drap dur en aquest punt. El fregament de la superfície dels fruits a rentar ha de ser persistent, però sense excessiu fanatisme. Així, la brutícia i la possible contaminació tècnica sortiran del pou taronja.

El segon punt important per rentar una taronja és abocar-hi aigua bullint. Només calen un o dos segons perquè la capa superior de pell fragant de taronja es torni més flexible per pelar.

Acabeu la desinfecció secant la taronja amb una tovallola de paper gruixuda o una tovallola de cuina neta.

Preparació per a un ús futur

El sabor natural fresc és, per descomptat, meravellós. Tanmateix, no sempre és possible utilitzar-locondiments. Aquí, un producte preparat per al futur té pressa per ajudar. Hi ha diverses maneres de preparar la pell de taronja per a ús domèstic.

Pols

Aquesta ratlladura és bona si necessites un colorant natural. S'utilitza sovint en la fabricació de sabó a casa. En cuina, sobretot en rebosteria, la pols també es va mostrar bé. Es pot omplir durant la preparació de la nata per al pastís. Per a la massa, aquest mètode és senzillament fantàstic: el pol·len taronja resultant entrarà harmoniosament a la composició general de bollos o magdalenes.

Recepta Zest

Difícilment trobareu la proporció exacta de components en aquestes instruccions. Les taronges es prenen en qualsevol quantitat. Un o deu no importa.

Rentem les fruites segons la recepta descrita anteriorment en aquest article. En aquest cas, podeu treure la ratlladura de qualsevol manera. Un ratllador, una eina especial o un ganivet afilat normal: aquestes eines faran la feina.

Traieu la pela amb molta delicadesa. Capturem la capa de color, la capa blanca de la pell queda a la fruita. Si la pell de taronja ha capturat lleugerament la capa subcutània blanca, no us espanteu. Una petita quantitat de pell blanca no generarà cap molèstia notable quan s'utilitza pol·len fragant de taronja.

Així doncs, tenim ratlles taronges amb una gran aroma fresca. Assequeu aquestes tires de qualsevol manera convenient. Per a aquest propòsit, un assecador especial per a fruites i verdures és adequat, o podeu utilitzar-loforn. Temperatura 50 graus. Temps d'assecat 4 hores. Tenim un producte semielaborat.

No podeu utilitzar el mètode accelerat en absolut, però feu l'assecat a temperatura ambient. En aquest cas, entre 4 i 5 dies, i el producte semielaborat està llest.

El pas final serà la mòlta de la pell seca. Aquí podeu fer funcionar el molinet de cafè. La pols està llesta. Ho guardem en un recipient fosc ben cargolat en un lloc sec. Els plats amb ratlladura han d'estar a les fosques.

Zest en forma d'encenalls

Aquesta opció és bona per fer begudes. Podeu afegir la pell de taronja de la ratlladura mentre feu el te. Es pot utilitzar com a aromatitzant per a tintures casolanes.

Les meves taronges. Netegem la ratlladura. De nou, un ratllador o un ganivet, segons el vostre criteri. Ara tritureu fins a la fracció desitjada. Assecar com es descriu anteriorment. Emmagatzemem la pell seca en un recipient de vidre amb una tapa ben tancada. Tan aviat com sigui necessari, utilitzem fàcilment la quantitat requerida.

Vida útil

És millor utilitzar l'additiu d'aroma i sabor natural resultant en un termini de dos a quatre mesos. Aquesta és la vida útil òptima. La pell massa vella perd color, aroma, gust i beneficis, per molt que t'esforci d'evitar-ho. Però, per ser sincer, abans d'aquest moment, és probable que us hàgiu d'aprovisionar de pell de taronja casolana per a un ús futur.