Diferents varietats de patates fregides

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Avui, segur que cada plat té diverses maneres de preparar-lo. I les patates fregides no són una excepció. D'aquesta manera, podeu cuinar tant rodanxes comunes picades com boletes de patata força inusuals.

Palletes primes

Comenceu amb l'opció més senzilla. La seva preparació no requerirà gaire temps i productes:

• 250 grams de patates de mida mitjana;
• un litre d'oli vegetal;
• una culleradeta de sal.

Cuina

Com s'ha esmentat anteriorment, la implementació d'aquesta recepta de patates fregides fregides no requereix molt de temps. Tot el que has de fer:

• Les verdures d'arrel rentar i pelar a fons.
• Usant una trituradora (o a mà) talleu-los a tires fines d'uns tres mil·límetres d'amplada i de tres a cinc centímetres de llarg.
• Aboqueu aigua freda en un bol profund i poseu-hi la peça de treball.
• esbandiu-lo de nou i buideu-lo en un colador per eliminar l'excés de líquid.
• A continuació, es col·loquen les palletes sobre una tovallola de paper. Això es fa perquè s'assequi completament.
• Ara aboqueu un litre d'oli vegetal en una fregidora o paella fonda i escalfeu-lo a uns 190 graus (podeu utilitzar una palla per comprovar la temperatura).
• El blanc es doblega cap a dins en porcions. Patates fregides sense remoure constant.
• L'heu d'aconseguir quan aparegui una crosta daurada.
• Immediatament de la paella, la porció s'ha de tornar a col·locar sobre una tovallola de paper. Això és necessari per eliminar l'excés d'oli. Sal al gust.

Xps

Una altra recepta interessant de patates fregides. És una versió casolana d'un berenar preferit. Per cuinar necessites:

• 250 grams de patates;
• litre d'oli vegetal;
• sal i espècies al gust.

Com cuinar?

Val la pena destacar que el mètode de cocció és pràcticament el mateix que l'anterior. Tanmateix, heu de tenir cura amb el producte acabat, perquè resulta bastant fràgil.

• Renteu bé les patates i peleu-les.
• Feu servir una trituradora per tallar-la a rodanxes fines, el gruix de les quals no ha de superar un mil·límetre i mig.
• La peça es plega en un bol i es renta amb aigua freda.
• Després d'això, s'ha d'abocar en un colador i decantar tota l'aigua.
• Llavors, l'ingredient es posa sobre papertovallola per eliminar l'excés d'humitat.
• Ara s'aboca un litre d'oli vegetal al plat de cuina.
• Tan aviat com arribi a la temperatura adequada, podeu començar a fregir les patates. Això s'ha de fer en porcions.
• Les xips acabades es col·loquen sobre una tovallola de paper. Després de treure l'oli restant, es poden servir.

Patates fregides a l'estil campestre amb salsa de formatge

Aquesta versió del plat és força popular i fàcil de preparar. Per implementar-lo, necessitareu:

• mig quilo de patates;
• mig litre d'oli de gira-sol;
• 50 grams de mantega;
• 50 grams de crema agra;
• 50 grams de formatge ratllat;
• sal i espècies.

Procés de cocció

Aquí val la pena utilitzar dos tipus de condiments: herbes de la Provença i una barreja de pebrots. El plat s'elabora d'aquesta manera:

• les patates es renten i es pelen a fons, després s'assequen amb una tovallola;
• després es talla a rodanxes llargues i es torna a assecar;
• ara agafa una bossa de menjar gran. S'hi afegeix la peça en si i els dos condiments. El recipient es tanca i el contingut es barreja fins que l'additiu es distribueix uniformement;
• s'aboca oli de gira-sol als plats per cuinar i s'escalfa a la temperatura requerida;
• Després d'això, podeu començar a fregir les patates a foc lent. Té una durada aproximada de deu minuts. La guia principal hauriaser rubor;
• el plat acabat es col·loca sobre tovalloles de paper;
• en aquest moment s'està preparant la salsa. Combineu la crema agra, el formatge i la mantega fosa (calenta) en un bol i barregeu fins a obtenir una massa de consistència uniforme.

Boles de patata

A la cuina de casa, aquesta opció no és gaire habitual. Tanmateix, a qualsevol lloc on se serveix, és molt popular. Per cuinar necessitareu:

• mig quilo de patates;
• 50 grams de mantega;
• 150 mil·lilitres de llet;
• ou de gallina;
• un got d'oli vegetal;
• got de farina;
• un got de pa ratllat;
• sal.

Cuinar un plat

Aquesta recepta és més complexa i requereix molt de temps. Primer heu de preparar el component principal:

• les patates es renten a fons, es pelen, es tallen a trossos petits (per a una cocció ràpida) i es bullen en aigua salada durant 20 minuts;
• mentre es cuina, cal preparar el pa. Per fer-ho, es posen farina, galetes i un ou en recipients separats;
• l'últim s'ha de batre fins a obtenir una consistència uniforme;

• quan les patates estiguin cuites, cal escórrer l'aigua de la paella, afegir-hi llet i començar a triturar. Això es fa fins que s'obté la massa sense peces;
• després d'això, s'acaba de fondreoli calent. Tot es refreda i es formen boles a partir de la massa acabada;
• cadascun d'ells primer s'ha d'enrotllar amb farina, després submergir-lo en un recipient amb un ou batut i acabar amb una capa de pa ratllat;
• L'oli de gira-sols'escalfa en un plat de cuina;
• ara podeu fregir patates;

Tan aviat com aparegui una crosta daurada a la superfície, les boles s'han de posar sobre una cuina (si no t'importa) o una tovallola de paper per eliminar l'oli restant.