Patates fregides: receptes amb fotos

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Les patates fregides són un dels plats més deliciosos. Malgrat el contingut calòric d'aquests aliments, cadascun de nos altres no rebutjarà un plat de patates. Totes les mestresses de casa preparen el plat de diferents maneres. Algunes patates fregides són toves, mentre que altres són fregides i cruixents. Però sempre és deliciós.

Recepta clàssica

La conversa hauria de començar amb una recepta clàssica de patates fregides. Netegem els tubercles i immediatament els baixem en un recipient amb aigua. A continuació, talleu-les en barres i després esbandiu bé amb aigua. Posem una paella de ferro colat (o una paella de fons gruixut) al foc, hi aboquem una mica d'oli i ho deixem escalfar al foc.

Assecar rodanxes de patates amb tovalloles. Quan la paella estigui calenta, aboqueu-hi la peça de treball. No toquem les patates durant els primers cinc minuts i les fregim a foc mitjà. A continuació, amb una espàtula ampla, donar la volta a les capes de verdures. D'una banda, les patates ja haurien d'estar daurades en aquest moment. Barregeu la massa una segona vegada després de quatre minuts més.

A continuació, haurem de donar la volta a les patates i després provar-hoper a la preparació. Si encara no s'ha tornat suau, mantingueu-lo a la paella durant una estona més. Saleu el plat al final. A continuació, apagueu el foc i disposeu les patates fregides als plats.

Durant la cocció, és possible que hàgiu d'afegir oli a la paella. Això s'ha de fer en petites porcions. Pel que fa al petroli, cal respectar el principi de moderació. En cas contrari, podeu acabar amb un plat massa gras. Per descomptat, entre els lectors segurament hi haurà adeptes dels aliments grassos. Però per a tots els altres, us recomanem que afegiu una mica d'oli.

Patata amb bolets

La recepta de patates fregides amb bolets és senzilla. Però al mateix temps, el plat és increïblement popular pel seu gust. I la veritat és que què hi pot haver més saborós que unes patates fregides en una paella amb regals del bosc. Per cuinar, podeu utilitzar absolutament qualsevol bolet: des de bolets del bosc fins als de compra a la botiga.

Ingredients:

• patates (4 tubercles);
• bolets (135 g);
• sal;
• rast. oli;
• pebre.

Peleu les patates i talleu-les en barres uniformes. A continuació, esbandiu-lo bé amb aigua corrent. Després s'asseca amb tovalloles de paper. Escalfeu una paella al foc, aboqueu-hi oli i poseu-hi les rodanxes de patata. Al mateix temps, comencem a cuinar bolets. Si heu comprat xampinyons, no requereixen tractament tèrmic a llarg termini i es cuinen molt ràpidament. Talleu-los a rodanxes i fregiu-los en una segona paella amb oli vegetal. Afegiu-hi una mica al finalceba picada i coure els productes junts fins que estiguin completament cuits. Saleu lleugerament els bolets.

Si tens regals del bosc, primer s'han de bullir i després fregir-los amb ceba.

A continuació, transferiu els xampinyons preparats amb ceba a les patates, barregeu-los i deixeu-los coure a foc lent un parell de minuts més. Després de servir.

Els fogons recomanen utilitzar dues paelles per un motiu, perquè els bolets alliberen molt líquid durant el procés de cocció. Per tant, les patates fregides es poden convertir en un guisat si tots els productes es cuinen en una paella.

Patates campestres

Patates fregides al país és un plat molt senzill i increïblement saborós. Les cebes i els ous fan que sigui increïble.

Ingredients:

• patates (4 tubercles);
• julivert;
• arc,
• uns trossos de mantega de porc;
• sal;
• 2 ous.

Pelar els tubercles i tallar-los a rodanxes. Rentem les patates i les assequem amb tovallons. Escalfem la paella al foc i hi posem rodanxes de llard. A continuació, l'escalfem a foc mínim. Després d'esbandir, treure'l del recipient. Aboqueu les patates a la paella i fregiu-les fins que estiguin tendres, afegiu-hi la ceba. Al final, saleu les verdures i ompliu-les amb una massa d'ous remenats. Cobriu la part superior del recipient amb una tapa i porteu-lo a l'estat acabat. Les patates fregides llestes amb ceba i ous es serveixen a taula juntament amb herbes. Resulta increïblement saborós.

Patates noves

Samb l'arribada de la calor i l'aparició de les primeres patates joves després d'un llarg hivern, tothom intenta cuinar-ne alguna cosa saborosa. Hi ha un cert prejudici respecte als tubercles joves que no s'han de fregir. De fet, aquest no és gens així. Per tant, podeu gaudir amb seguretat de patates fregides joves (es mostra la foto a l'article), utilitzant la nostra recepta.

Ingredients:

• patates joves (980 g);
• anet;
• mantega (65 g);
• sal.

Per cuinar, és millor comprar tubercles molt petits. La seva petita mida et permetrà cuinar-los més ràpidament. Aboqueu les patates en un recipient ample i cobriu-ho amb diversos grapats de sal gruixuda. A continuació, tanqueu la paella amb una tapa i comenceu a sacsejar-la juntament amb el contingut. Després d'uns cinc minuts, els tubercles estaran nets i sense pela. Després els enviem a l'aigüera i esbandiu bé amb aigua corrent. Assecar les patates amb tovalloles. Posem una paella al foc, hi escalfem la mantega i untem les patates. Fregiu les verdures fins que estiguin tendres, remenant de tant en tant amb una espàtula. Afegiu-hi sal, pebre i serviu, empolvorades amb anet fresc. Les patates fregides són tan saboroses com les patates bullides.

patates fregides

Les patates fregides han aparegut amb nos altres no fa gaire, però s'han guanyat amb fermesa un lloc a la carta de menjar ràpid i restaurants. Es prepara d'una manera especial. Absolutament a tothom li agrada aquest plat. Per descomptat, és bastant ric en calories, però això no deté els veritables amants. cuinar fregitsLes patates fregides es poden fer a casa.

Ingredients:

• rast d'oli. (480 ml);
• patata (980 g);
• sal.

Es requereix un conjunt mínim de productes per cuinar. És cert que per fregir caldrà fer servir molt més oli del que és habitual. Netegem els tubercles de patata, tallats a rodanxes iguals de petit gruix. A continuació, renteu les patates per eliminar l'excés de midó i assequeu-les. Per preparar, agafeu un cullerot de petit diàmetre, aboqueu-hi oli i escalfeu-lo bé. Comencem a fregir patates només quan l'oli estigui ben calcinat.

A continuació, poseu tires de patates en petites porcions en una cassola i fregiu-les fins que estiguin daurades. Traiem les rodanxes acabades amb una cullera ranurada i les posem sobre paper absorbent. Saleu el plat abans de servir. Com podeu veure, la recepta de patates fregides (foto a l'article) és molt senzilla.

Patates fregides

Hi ha una altra manera inusual de cuinar patates fregides. Les roses de tubercles no només poden ser un deliciós plat d'acompanyament, sinó que també poden decorar plats o servir com a decoració per a les patates fregides.

Ingredients:

• patata (5 tubercles);
• oli vegetal;
• sal.

Per cuinar és millor utilitzar tubercles grans. Els netegem de la pela, els tallem en dues parts, i després a làmines fines-semicircles. Cadascun d'ells és un pètal d'una futura rosa. Agafeu una rodanxa i enrotlleu-la en un tub. A continuació, emboliqueu la segona peça al voltant. Així que a poc a poc anem recollint la rosa,pressionant els pètals a la base. Els tallem amb un escuradents de fusta.

Posem una paella alta, però no ampla al foc, hi aboquem molt d'oli i l'encenem. A continuació, cada roseta es submergeix en oli bullint. Cuini les patates fins que estiguin daurades. Després ho traiem amb una cullera ranurada i ho posem sobre tovallons. Saleu les roses abans de servir-les.

Patates de cansalada i bolets

Patates casolanes amb cansalada i bolets: un plat apetitós i saborós.

Ingredients:

• patata (750 g);
• 2 bombetes;
• bacon (95 g);
• ous (tres peces);
• comí;
• pebre;
• ceba verda;
• bolets (320 g) i sal.

Peleu i talleu els tubercles, per exemple, en cercles. En el procés de cocció, utilitzarem cansalada. Aquest producte és bo per a molts plats, incloses les patates fregides. Talleu la cansalada a rodanxes fines. Trenqueu els ous en un bol fond i bateu-los una mica, afegint-hi sal i condiments. Poseu la cansalada en una paella calenta i fregiu-la. A continuació, talleu els bolets a rodanxes i fregiu-los en una paella. A continuació, traieu-los i poseu-los en un plat. Aboqueu oli en una paella i fregiu les patates fins que estiguin cuites. Assegureu-vos de salar el plat. Afegiu-hi la ceba i cuini amb les patates. En acabar la cocció, aboqueu el plat amb massa d'ou i deixeu-ho coure durant set minuts més. Serviu les patates acabades a la taula amb bolets i ceba verde. El plat té un aspecte increïblement bonic i desprèn una aroma única.

Patata amb carbassa

Si tuSi voleu cuinar un plat inusual, us recomanem que utilitzeu la nostra recepta. Les patates fregides amb carbassa és un plat molt inusual i saborós. Se serveix com a guarnició de carn, costelles o peix.

Ingredients:

• patates (480g);
• carbassa (480 g);
• espècies;
• sal.

Per cuinar, les verdures es prenen en quantitats iguals. Els tallem a rodanxes aproximadament iguals. Escalfeu l'oli en una paella i sofregiu les patates, després afegiu-hi la carbassa. Portem les verdures a punt. Al final, saleu-los i amaniu-los amb alfàbrega o altres espècies. Es pot oferir un guarniment a la família durant el període de dejuni.

Patates al forn

Per a tots els amants dels plats deliciosos i senzills, recomanem cuinar patates fregides al forn.

Ingredients:

• arc (2 peces);
• herbes seques;
• sal;
• patates (480g);
• pebre;
• rast. oli.

Pelar els tubercles i tallar-los a trossos. Talleu la ceba a trossos petits. A continuació, agafeu una paella i aboqueu una mica d'oli al fons. Escampem la meitat de les patates i hi escampem ceba per sobre, a continuació aboquem la segona part de les patates. Enviem la paella al forn i fregim, remenant cada set minuts. Serviu el guarniment acabat a la taula.

Pastis de patata

A partir de patates pots fer un berenar molt saborós, que es serveix amb qualsevol salsa. Els amants de la cervesa apreciaran especialment el plat. El pastís de patata no és pitjor que les patates fregides i es cuina increïblementràpidament.

Ingredients:

• patates (280 g);
• sal;
• està creixent. oli (250 ml).

Peleu els tubercles de patata i després ratlleu-los per a les pastanagues coreanes. Transferiu la massa de patata a un colador i esbandiu amb aigua. Després de deixar-lo escórrer.

Escalfeu l'oli al foc en una cassola petita. Submergiu les patates en petites porcions en greix calent i fregiu-les fins que aparegui una tonalitat daurada intensa. A continuació, poseu-lo sobre tovalloles de paper per eliminar l'excés de greix.

Consells de cuina

Les patates fregides són bones soles. Però sovint se serveix amb plats de peix i carn, així com amb verdures. No oblideu també les salses. Els cuiners recomanen no descuidar una addició tan saborosa. Fins i tot el ketchup normal aporta varietat. També podeu servir una salsa de crema agra i all. La mateixa adjika va bé amb les patates. En general, totes les salses serviran.

En molts aspectes, el gust del plat acabat depèn de l'oli amb què el cuinaràs. La majoria dels cuiners prefereixen utilitzar oli refinat normal. En cap cas no fregiu verdures en oli aromàtic del mercat, que pot fer malbé el gust de qualsevol plat.

Els amants dels aliments grassos i rics en calories prefereixen cuinar amb mantega de porc o mantega de porc. Aquestes patates fregides són molt saboroses, però increïblement altes en calories. I no tots podrem menjar aliments tan grassos. En principi, l'elecció del greix per cuinar depèn de les vostres preferències personals. Però fregir en mantega nutricionistesdesaconsellat molt perquè allibera substàncies nocives.

Esperem que les nostres receptes diversifiquin el vostre menú habitual amb nous plats.