2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
"Bexamel", la recepta de la qual descriurem en aquest article, és una salsa francesa clàssica. Se serveix amb molts plats: suflés, cassoles, lasanya, etc. El suplement esmentat té moltes opcions de cuina. Però descriurem per començar la recepta clàssica de la salsa beixamel. Aquesta és l'opció base. I segons el plat al qual vagi destinat, podeu afegir-hi diversos ingredients i espècies. Pot ser més prim o més gruixut en consistència.
Doncs, salsa beixamel: la recepta base. Necessitem 50 grams de mantega, la mateixa quantitat de farina, 0,5 litres de llet i mitja culleradeta de sal i pebre. Fondre la mantega en una cassola gran. Afegiu-hi farina i fregiu-la durant dos o tres minuts, remenant de tant en tant. A continuació, aboqueu-hi la llet, sense deixar de remenar perquè no es formin grumolls. Sal, pebre. Reduïu el foc i deixeu la massa llanguir durant quaranta minuts més. Filtremla nostra salsa en un recipient net, afegiu-hi sal, pebre i una mica de nou moscada.
Salsa de raviolis de beixamel
Recepta per a quatre persones. Necessitarem:
- Formatge Gruyere - 50 grams,
- 2 cullerades. l. puré de tomàquet,
- 0,5 litres de llet,
- 1 cullerada l. farina,
- 2 cullerades. l. oli vegetal (d'oliva),
- 50 grams de mantega,
- espècia al gust.
Igual que a la recepta anterior, desfeu la mantega i afegiu-hi farina. Fregiu-lo lleugerament i afegiu-hi la llet. Saleu i deixeu coure, remenant, durant cinc minuts més. A continuació, afegiu-hi el puré de tomàquet i barregeu-ho. Preescalfeu el forn a dos-cents graus. Poseu els raviolis en una safata de forn i aboqueu-hi la salsa. Poseu-hi un tros de mantega per sobre i empolvoreu-ho amb formatge ratllat. Coure al forn durant uns vint o trenta minuts.
Recepta de salsa beixamel amb rovells d'ou per a sis porcions
Per cuinar, agafeu dos rovells d'ou, cinquanta grams de mantega, dues cullerades d'oli de gira-sol, la mateixa quantitat de farina de blat, 750 ml de llet, sal i pebre al gust. El temps de preparació de la salsa és d'uns vint minuts. Fondre la mantega i l'oli vegetal en una cassola, afegir la farina i barrejar-ho tot bé. Aboqueu-hi la llet lentament, recordant de remenar tot el temps. Porteu la barreja a ebullició i afegiu-hi sal. Reduïu el foc i continueu cuinant, remenant, durant deu minuts més. Traiem els plats del foc. En un bol a part, bateu lentament els rovells d'ou.i afegiu-hi dues o tres cullerades de salsa. Podeu afegir espècies. Barrejar-ho tot bé i barrejar amb la salsa restant. A punt! Serviu immediatament!
Salsa beixamel. Recepta amb tomàquet
Va bé amb plats de carn, lasanya i pasta. Necessitarem la mateixa quantitat d'ingredients que a la recepta anterior, a excepció dels rovells d'ou, més una o una cullerada i mitja de puré de tomàquet. Realitzem les mateixes manipulacions, que implica la recepta principal per fer la salsa beixamel. En un recipient a part, barregeu bé una petita quantitat de la massa principal amb el puré de tomàquet. I després introduïm la barreja resultant a la resta de la salsa i servim amb el plat principal. Bon apetit!
Recomanat:
Composició i recepta de salsa beixamel
La salsa beixamel és un ingredient clau en centenars de receptes, des de plats senzills (com ara verdures cremoses) fins a suflés de formatge gurmet. Antigament es considerava un component alimentari destinat a la gent rica. Però avui és probablement la salsa més comuna al món occidental. Quina és la composició de la beixamel i quan s'utilitza a la cuina?
Pasta amb carn picada amb beixamel: receptes
La pasta és un plat familiar per a molts. Es serveixen amb costelles, aromatitzats amb carn picada o guisat. Tanmateix, sovint podeu diversificar el vostre menú simplement afegint salsa a un plat conegut. També podeu jugar amb una varietat de tipus de pasta. Així, doncs, la pasta farcida amb carn picada amb salsa beixamel es pot servir amb seguretat als convidats; sens dubte ho apreciaran
Salsa de tomàquet. recepta de salsa
La salsa de tomàquet és una bona addició als plats principals. Va bé amb carn, verdures, cereals i pasta. La recepta d'aquesta salsa és bastant senzilla. En aquest article es parlarà de com fer salsa de tomàquet
Salsa d'espaguetis italiana: recepta de salsa real amb foto
La salsa d'espaguetis italiana a base de tomàquets frescos, alfàbrega i altres ingredients és el que fa que un plat normal sigui únic, salat i interessant. Aquestes salses es preparen de manera senzilla, però al final donen un gust especial a la pasta habitual. Cada amfitriona pot prendre nota de diverses receptes que ajudaran a diversificar el menú
Com fer la beixamel: recepta amb descripció i foto, característiques i secrets de cuina
La beixamel és una de les quatre salses principals de la cuina francesa. És una salsa lletosa que es pot servir sola o com a base per a un farcit de plat més elaborat. Conté només tres ingredients, però es pot condimentar de diverses maneres si cal. Com fer salsa beixamel a casa?
