Menjar deliciós en testos: receptes amb fotos

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Cada, fins i tot una amfitriona novell, té la seva pròpia llista de plats, una mena de menú que compleix tots els requisits. Per regla general, aquests pocs plats que s'inclouen en aquesta llista tenen la seva pròpia recepta excepcional, provada pel temps i les generacions. Pot ser delicioses amanides, rebosteria delicada i primers plats abundants. Els plats de la llista es preparen en aquells casos en què vols agradar a tu mateix i als teus éssers estimats.

Només heu d'ampliar aquesta llista amb les mateixes receptes provades i inusuals. Després de tot, no es preparen plats especials cada dia. I podeu omplir la carta amb un o més plats al forn en cassoles. Les receptes amb fotos es poden trobar a l'article. Els aliments al forn d'aquesta manera tenen aquests sabors únics.

Carn rostida en cassoles amb patates: recepta amb foto

Llista de productes:

• Patates: un quilo i mig.
• Carn: un quilogram.
• Ceba - dos caps.
• Crema agra -quatre-cents mil·lilitres.
• Espècies per a carn - cullerada.
• Formatge - tres-cents grams.
• S alt - cullera de postres.
• Oli - cinquanta mil·lilitres.

Per cuinar pas a pas, podeu utilitzar la recepta de patates al forn amb carn. Les fotos del plat acabat de diferents mestresses de casa deixen clar que els criteris per seleccionar les olles no tenen un marc estricte. I primer cal preparar la carn, que s'ha de rentar, assecar amb paper absorbent i tallar-la a trossos no molt grans. Peleu els bulbs, esbandiu i talleu-los a daus de mida mitjana. Peleu, renteu i talleu les patates a daus.

Després fregiu la carn en una paella a foc fort fins que es formi una crosta. A continuació, segons la recepta de patates en olles amb formatge i carn, poseu-hi rodanxes de ceba en una paella. Remeneu i continueu sofregint fins que es formi una crosta daurada a la ceba. Espolvorear amb espècies de carn i sal. Afegiu trossos de patata, barregeu-ho de nou i fregiu-ho tot junt durant vuit o deu minuts més.

Ara, d'acord amb la recepta de la carn en una olla al forn amb patates (la foto d'aquest plat és apetitosa), cal posar els ingredients en un recipient. Les patates fregides en una paella amb ceba i carn s'han de passar a les olles. Poseu la crema agra i el formatge ratllat en un bol a part. Una mica de pebre i sal. A continuació, barregeu bé i repartiu la massa resultant en cassoles en una quantitat de tres o quatre cullerades. Tapeu les olles amb tapes i poseu-les al forn.

S'està preparant un plat, segons la recepta de patates al forn en cassoles (podeu compartir una foto del plat acabat amb els amics, i també el voldran cuinar), seixanta minuts al forn escalfat a dos-cents graus. A continuació, cal treure amb cura els recipients del forn. El rostit deliciós i abundant, preparat segons la recepta de carn en cassoles amb patates, ja està llest. Segons el vostre desig, aquest plat es pot servir directament en cassoles o es pot transferir als plats.

Carn de pollastre al forn en cassoles

No menys saborós és l'ocell cuinat de la mateixa manera. Ingredients necessaris:

• Pollastre petit - dues peces.
• Tomàquet - cent grams.
• Ceba - sis caps.
• Llimona - dues peces.
• Aigua - tres-cents mil·lilitres.
• Oli - cent cinquanta mil·lilitres.
• Vi - cent mil·lilitres.
• Sal - cullerada.
• Vinagre - cinquanta mil·lilitres.
• Pebre mòlt - mitja culleradeta.
• Julivert - dos-cents grams.

Recepta pas a pas

D'acord amb aquesta recepta s'obté un plat molt saborós. La carn a les olles al forn (vegeu la foto del procés de cocció a continuació) no es cuina ràpidament, però el resultat val la pena. I el primer que cal fer és preparar la carn. Netegeu les carcasses de les restes de plomes, si n'hi ha, talleu l'excés de pell, renteu-les bé i assequeu-les. A continuació, talleu les carcasses a trossos petits. Escalfeu oli vegetal en una cassola i fregiu trossos de pollastre per tots els costats.

Després ampliacarn fregida uniformement sobre olles de fang. Afegiu a cada olla el greix format durant el procés de fregir. Peleu la ceba, renteu-la i piqueu-la. Després també es posa, en la mateixa quantitat, per sobre de la carn. A continuació, cal preparar la salsa. Segons aquesta recepta, la carn a les olles (podeu veure una foto de la salsa a continuació) s'ha d'amanir amb salsa. Per fer-ho, en un bol a part, combineu el tomàquet, l'aigua bullida, el sis per cent de vinagre, el vi blanc sec, la sal i el pebre mòlt. Barregeu bé tots els ingredients i aboqueu la salsa resultant sobre la carn.

Tapeu les olles de carn i salsa amb tapes i poseu-les al forn. Cal coure la carn durant una hora a una temperatura de cent seixanta graus. Queda per esbandir el julivert sota l'aixeta, sacsejar-lo i tallar-lo ben finament. Llimones tallades a rodanxes. Quan la carn estigui a punt, traieu les olles del forn. Traieu les tapes, disposeu les rodanxes de llimona en cassoles i empolseu-les generosament amb julivert picat. Serviu calent.

Cors de pollastre amb verdures cuites en cassoles

Les vísceres en testos són molt suaus i especialment saboroses. Llista d'ingredients:

• Cors de pollastre: un quilo i mig.
• Pastanaga - tres-cents grams.
• Pebre búlgar - cent cinquanta grams.
• Ceba jove - manat.
• Patates - un quilogram.
• All - dos grans.
• Condiment de pollastre - cullera de postres.
• Tomàquets - dos-cents grams.
• Ceba - dos-cents grams.
• Sojasalsa - culleradeta.
• Oli - cinquanta mil·lilitres.

Cuina

Els cors de pollastre són força durs, però després de cuinar segons la recepta de la carn en cassoles al forn, queden tendres. Primer cal preparar els cors. Cal rentar-los bé, treure els recipients grans, posar-los en un colador perquè es pugui escórrer tota l'aigua sobrant. A continuació, col·loqueu-los en pots de ceràmica.

El següent que cal fer és pelar els tubercles de patata, rentar-los sota l'aixeta i tallar-los a daus petits. Col·loqueu les patates picades a sobre dels cors de pollastre. A continuació, peleu i renteu bé les pastanagues i, després de ratllar-les, repartiu-les per totes les olles. Ara és el torn del pebrot. També cal rentar-lo, tallar-lo longitudinalment en dues parts, treure les llavors i tallar-lo en mitges anelles. A continuació, col·loqueu-los en cassoles a sobre de les pastanagues.

La següent capa serà de cebes verdes joves rentades, tallades a anelles. Peleu els caps de ceba, esbandiu i talleu-los a daus. Després s'ha de fregir lleugerament en oli vegetal durant cinc o set minuts. Afegiu l'all picat i els tomàquets picats a la paella a la ceba i sofregiu-ho durant deu minuts més. A continuació, empolvoreu les cebes i els tomàquets fregits amb condiment de pollastre. Remeneu i, després de coure a foc lent durant cinc minuts més, repartiu el rostit en cassoles.

Tots els ingredients estan disposats en cassoles i f alta abocar uns cent mil·lilitres de suc de tomàquet o només aigua bullida. Afegiu també mitja culleradeta de sal si les olles són petites i una culleradeta plenauna cullera si són grans. Cobrir amb tapes i posar al forn. Es triguen unes dues hores a coure a foc lent cors de pollastre al forn a una temperatura de cent setanta graus. Els cors deliciosos cuinats en olles es poden transferir als plats quan se serveixen.

borscht vermell

Els primers plats també es poden cuinar en cassoles. Per a això necessitareu:

• Carn de porc - tres-cents grams.
• Remolatxa - tres peces.
• All - quatre grans.
• Carn de vedella - tres-cents grams.
• Pastanaga - dues peces.
• Tomàquet - dues cullerades.
• Carn de pollastre - tres-cents grams.
• Cebes - dues peces.
• Vinagre de taula - tres cullerades de postres.
• Carn a l'os per al brou: un quilogram.
• Farina - cullera de postres.
• Pebre mòlt - mitja culleradeta.
• Full de llorer - tres peces.
• Sal - cullerada.
• Lard - cent grams.

Cuina escalonada

Un dels plats deliciosos cuinats en olles (pots fer-lo fàcilment segons la recepta) és el borscht vermell ric. Primer cal preparar el brou. Per què posar la carn de vedella als ossos en una cassola, abocar aigua i posar al foc. Mentre es cou el brou, cal preparar la resta d'ingredients un a un. Peleu i renteu les remolatxes, talleu-les a tires fines.

A continuació, poseu-ho en una paella, afegiu-hi vinagre de taula i una mica d'aigua, barregeu-lo i tapem. Poseu la paella a foc lent i deixeu-ho coure a foc lent fins que estigui gairebé feta. Quan la remolatxa estigui tova iquasi a punt, poseu la pasta de tomàquet a la paella. Barrejar bé i coure a foc lent durant cinc o set minuts més. De moment, deixa de banda les remolatxes cuites i comença a tallar la carn.

La carn de pollastre, porc i vedella s'ha de rentar i assecar bé. Després talla a tires. Talleu un tros de llard a trossos petits i tritureu amb all. Els següents ingredients són les cebes i les pastanagues. S'han de netejar, esbandir sota una aixeta i aixafar. Cebes - mitges anelles i pastanagues - palletes primes. Després d'això, encara cal fregir-los en una paella amb mantega fins que estiguin daurats i finalment espolvorear amb farina de blat. Remeneu i continueu fregint només un parell de minuts.

Tots els ingredients estan preparats, i f alta omplir-ne els pots. La carn triturada i el llard es barregen i es posen al fons. Poseu-hi les remolatxes guisades amb tomàquet per sobre, i després les cebes i les pastanagues fregides. Afegiu les espècies incloses a la recepta i aboqueu-hi el ric brou de vedella. Tapeu les olles amb tapes i poseu-les al forn durant una hora a una temperatura de cent noranta graus.

Deliciós i ric borscht vermell cuinat en cassoles al forn segons la recepta, servir immediatament després de treure el plat del forn. Espolvorear amb anet i julivert ben picats, i afegir una cullerada de crema agra amb un alt percentatge de greix. El borscht es serveix en olles o s'aboca als plats.

Peix rostit al forn

Ingredients per al sofregit:

• Filet de lluç: un quilo i mig.
• Brou de peix: tres-cents cinquanta mil·lilitres.
• Cebes - tres peces.
• All - cinc grans.
• Grans de pebre - quinze peces.
• Salsa de tomàquet - cinc cullerades.
• Oli - cent cinquanta mil·lilitres.
• Pebrot vermell - mitja culleradeta.
• Verdures picades - tres cullerades.
• Full de llorer - quatre peces.
• S alt - cullera de postres.
• Xampignons petits - 300g

Per preparar aquest plat, oferim una de les receptes provades amb fotos. Es veu molt impressionant a les olles, i pots servir-hi directament. I primer cal bullir el brou de peix. Podeu utilitzar les restes de qualsevol peix congelat disponible a casa. Poseu els trossos de peix en un cassó, cobriu-los amb aigua, poseu-los al foc i després de bullir, poseu-hi fulles de llorer i uns cinc grans de pebre en una cassola. Bulliu el brou de peix durant quaranta minuts.

Tallem el filet de lluç a trossos petits, salem i barregem. Escalfeu una paella al foc, aboqueu-hi oli i sofregiu a poc a poc tots els trossos de peix fins que estiguin una mica daurats. A continuació, cal sofregir les cebes pelades i tallades finament en oli vegetal fins que estiguin transparents. A continuació, poseu la salsa de tomàquet i el pebrot vermell a la paella amb la ceba. Remeneu i continueu cuinant a foc lent durant uns deu minuts més.

Per últim aboqueu el brou de peix colat a la cassola, sal al gust i deixeu-ho a foc mitjà fins que bulli. Ja estan preparats els ingredients per cuinar el peix rostit segons la recepta en cassoles. Ara cal agafar testos refractaris i posar fulles de llorer al fons. A continuació, estireu els trossos fregits de filet de lluç iompliu les olles amb brou de peix amb ceba. A sobre amb bolets sencers.

Passeu els grans d'all pelats per la premsa d'alls i combineu-los amb les herbes fresques picades. Barrejar i repartir per sobre en porcions iguals per totes les olles. Cobrir amb tapes i posar al forn durant cinquanta minuts. La temperatura del forn ha de ser de cent vuitanta graus. La recepta de peix rostit al forn va bé amb puré de patates. I mentre el peix es cou, hi ha temps per preparar-hi un guarniment. Peix rostit preparat, molt saborós i saludable que es serveix per dinar o sopar amb puré de patates.

Patates al forn amb formatge i llet

Aquest és un plat molt saborós i original. Llista d'ingredients:

• Patates - cinc-cents grams.
• Formatge - cinquanta grams.
• Llet - un got.
• All - un gra.
• Anet picat - cullerada.
• Pebre mòlt: un quart de culleradeta.
• Sal - mitja culleradeta.
• Mantega - tres cullerades.
• Julivert picat - cullerada.
• Els ous són una cosa.
• Tomàquet - 1 peça.

Procés de cocció

Per fer el plat saborós i picant, cal cuinar-lo segons la recepta. Les patates en cassoles al forn són molt fàcils de preparar. Els tubercles s'han de pelar i esbandir bé sota l'aixeta. Posar en una cassola, abocar aigua freda i posar primer a foc gran. Després de bullirReduïu el foc i bulliu les patates fins que estiguin mig cuites. A continuació, escorreu l'aigua de la paella i talleu les patates en una taula de tallar en cercles prims. Posar-ho en un bol, espolvorear amb pebre mòlt, afegir la meitat del formatge ratllat. A més, encara cal abocar la llet en un bol, batre un ou de gallina, sal i barrejar bé.

Olles de ceràmica on es couren les patates, fregueu l'interior amb un gra d'all triturat i untem amb una mica d'oli. Col·loqueu les patates en cassoles, poseu-hi la segona meitat del formatge ratllat per sobre, aboqueu la mantega desfeta al bany maria, poseu-hi el tomàquet tallat a damunt. Envieu les olles de patates al forn durant quaranta-cinc minuts. Cal coure les patates a una temperatura de cent seixanta graus fins que estiguin completament cuites i es formi una crosta daurada a la superfície. Serviu-lo directament a les olles, espolvoreat generosament amb herbes.

Bolletes de massa amb fetge en olles

Productes obligatoris:

• Bosses de massa llestes - trenta peces.
• Fetge: cent cinquanta grams.
• Farina - tres cullerades.
• Tomàquet - tres cullerades.
• Ceba - tres caps.
• Aigua: un got i mig.
• S alt - cullera de postres.
• Pastanaga - tres peces.
• Pebrot - dos pessics.
• Fulla de llorer: tres fulles petites.

Dumplings per a aquest plat que pots cuinar tu mateix o pots comprar-ne de fets. Cada olla portarà deu boles de massa. Esbandiu bé el fetge, assequeu-lo amb tovalloles i talleu-loa trossos.

Escalfeu una paella amb oli al foc i hi poseu trossos de fetge. Fregiu el fetge durant una estona curta, només dos o tres minuts per cada costat. Després d'això, refredar els trossos de fetge fregit a la nevera i tallar-los a tires. Ara toca ceba i pastanaga. Cal netejar-los, rentar-los i tallar-los a tires.

En una paella completament seca, aboqueu farina de blat i sofregiu-la girant constantment durant cinc o set minuts. El foc ha de ser petit. A continuació, heu de bullir les boles de massa fins que estiguin mig cuites. Per fer-ho, aboqueu uns tres litres d'aigua a la cassola, saleu i deixeu bullir. Col·loqueu les boles de massa en aigua bullint i deixeu-les bullir durant tres o quatre minuts després que surin a la superfície de l'aigua.

Ara cal preparar la salsa. Escalfeu una paella amb oli vegetal al foc. Poseu les pastanagues i les cebes a l'oli ja calent. Cuini a foc lent durant tres o quatre minuts, remenant, i, afegint-hi el tomàquet, deixem coure uns deu minuts més a foc lent. A continuació, aboqueu aigua bullida, afegiu crema agra, farina fregida, sal, pebre i llorer. Remeneu-ho bé i deixeu-ho al foc durant cinc minuts més.

Ara s'han de posar tots els ingredients cuinats a les olles. Primer poseu les boles de massa a la part inferior. Després el fetge, les palletes triturades. Al final, aboqueu la salsa preparada en cassoles i tapeu-les. Poseu totes les olles al forn durant vint-i-cinc minuts. Cal coure boles de massa amb fetge a una temperatura de cent vuitanta graus. Les boles de massa preparades segons aquesta recepta, després de suar en olles, adquireixen un gust completament diferent.

Cassola de mató i carbassa en olles

Llista de productes:

• Formatge cottage - quatre-cents grams.
• Ous - dues peces.
• Vanillina - un sobre.
• Carbassa - dos-cents grams.
• Pases - dos grapats.
• Canyella - una culleradeta.
• Sucre - mitja tassa.

Preparar una cassola de formatge cottage i carbassa és bastant senzill, i si feu servir aquesta recepta, sortirà fragant i molt saborós en cassoles. Batre els ous amb el sucre i triturar amb formatge cottage. Talleu la carbassa sense pela a rodanxes i poseu-les a la formatge cottage. Afegiu també vainilla, panses al vapor i canyella. Barrejar-ho tot bé i disposar en cassoles. Tapem amb tapes i posem al forn durant una hora i mitja a una temperatura de cent setanta graus. Aquesta recepta de cassola de carbassa en test és perfecta per esmorzar.