2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Russula és un meravellós bolet pertanyent al gènere lamel·lar i a la família Russula. Es coneixen més de 270 tipus de russula, la majoria dels quals són comestibles.
Tenen l'àrea de distribució més àmplia i es troben gairebé a tota Rússia. La "caça" massiva d'ells comença a l'agost i setembre. Podeu trobar-los tant en boscos caducifolis com en pinedes, a les vores, en clarianes i al costat de la carretera. Aquest valuós i saborós bolet es pot distingir per les següents característiques. El seu barret és semiesfèric, tornant-se més pla amb l'edat, lleugerament comprimit a la part central. Normalment assoleix un diàmetre de 9-10 cm. La polpa de Russula és forta, una mica seca, de color blanc, té una aroma agradable. La cama és plana i ferma. El color del barret pot ser diferent - i rosa, i bordeus, i gris verdós i groguenc. En aquest article us explicarem com es prepara la russula. Cuinar aquest bolet no presenta cap dificultat particular i, el més important, cada cuiner pot recollir fàcilment una recepta.al teu gust. Al cap i a la fi, hi ha moltes opcions: estofat, adobat, salat i coure.
Deliciosa russula: mètodes de cocció i processament
Aquest bolet es caracteritza per una gran fragilitat de la polpa, per la qual cosa s'ha de recollir i transportar amb la màxima cura per no fer malbé o trencar-lo. Abans de netejar, us recomanem que poseu els bolets en una pica amb aigua i els deixeu en remull durant 20 minuts, així podreu netejar-los de sorra i brutícia de manera fàcil i ràpida. Després d'això, cal netejar la russula amb un ganivet afilat, tallar tots els llocs dolents i cucs, treure la pell del barret i les cames. Després de processar i rentar, es recomana bullir els bolets durant 40 minuts per eliminar l'amargor. Després del processament, és possible preparar russula de diverses maneres. Parlem dels més populars. Russula pot convertir-se en un deliciós plat independent: un aperitiu fred perfecte per a la taula festiva.
Russula. Cuinant excel·lents bolets salats
Així que, per preparar un deliciós berenar fred, necessitareu els ingredients següents:
- bolets - 1 kg;
- 4 cullerades sal per 2 litres d'aigua;
- 10 grans d'all;
- herbes picants: anet, estragó, menta.
Us posem en coneixement d'un mètode de salaó en fred. Després de netejar i rentar a fons, talleu la russula en plaques i poseu-les en un recipient de salmorra. Afegiu-hi l'all, les herbes, la sal i l'aigua. Deixeu salar els bolets durant 12 hores. Tots,russula ja es pot tastar. Serviu el plat a taula, amanit amb oli vegetal. Si es desitja, es poden afegir cebes als bolets, tallades a mitges anelles fines. Bon apetit!
Russula: cuinar bolets guisats
Una de les maneres de cuinar russula és guisant. Esbandir, netejar bé i tallar els bolets. Prepareu una paella profunda, poseu-la al foc. Poseu-hi bolets, afegiu-hi una mica d'aigua, grans de pebre, llorer, clau, fulles de curri. Rectifiqueu de sal i deixeu-ho coure a foc lent, remenant de tant en tant. Si voleu, podeu afegir unes quantes cullerades de crema agra als bolets. Si teniu previst guisar (fregir) patates amb bolets, us recomanem que cuineu tots els ingredients per separat i que els combineu abans de servir. No cal bullir la Russula abans de fregir-la, s'ha de netejar, rentar, tallar i posar en una paella amb oli vegetal escalfat. Podeu afegir ceba, sal i condiments als bolets. Les patates s'han de fregir per separat i després combinar els ingredients en una cassola profunda.
Un amant dels bolets té una elecció difícil, perquè en qualsevol forma, la russula, la preparació de la qual no és massa difícil, té un gust especial de "nou" i una aroma agradable. Viu una experiència culinària d'èxit!
Recomanat:
Què fer perquè la crema agra no es qualli en guisar? Cuinant el conill
La carn de conill és la carn més dietètica que és rica en proteïnes i és ideal per al menú d'adults i nens. Aquest tipus de carn és molt apreciada pels nutricionistes, però és gairebé impossible comprar una carcassa de conill molt bona en una botiga en el nostre temps. Per tant, és millor comprar el producte als agricultors o als grans mercats. A més, no totes les mestresses de casa saben com cuinar un plat perquè la crema agra no es qualli en guisar
Bolet de llet: com cuidar-se? Bolet de llet tibetà
Una de les maneres de curar diverses mal alties, reforçar la immunitat, reduir pes i desfer-se de les al·lèrgies és utilitzar el kefir obtingut amb l'ajuda del fong de la llet tibetà. Aquesta interessant cultura es coneix des de fa molt de temps, però molts, havent comprat un bolet de llet, no saben com cuidar-lo. Aquest article us ajudarà a entendre aquest problema
Que deliciós guisar patates amb pollastre: una recepta pas a pas amb descripció i foto, característiques de cuina
El pollastre i les patates són al menú de la majoria dels russos: barats, preparats ràpidament, hi ha una varietat de receptes disponibles. I si sabeu el saborós que és guisar patates amb pollastre, el plat no s'avorrirà durant molt de temps. A més, serà apropiat no només per a tots els dies, sinó també a la taula festiva
Russula és un bolet apte per a qualsevol plat
Els bolets són aliments increïblement nutritius rics en minerals i proteïnes. Podeu utilitzar-los en qualsevol forma de cuina: bullits, fregits o en escabetx. Fan excel·lents sopes i amanides. Al mateix temps, la russula no és de cap manera inferior als xampinyons populars en les seves qualitats
Pit negre. Cuinant amb aquest bolet
Hi ha molts plats en què un dels ingredients són els bolets negres salats. En aquest article es parla de la preparació d'alguns d'ells
