Escabetx en un multicooker amb ordi: recepta amb foto

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Rassolnik - la mateixa sopa, però amb l'addició d'escabetx. Aquesta és la peculiaritat del plat, i la resta d'ingredients es poden afegir segons el vostre criteri. El més important és que hi ha el segon ingredient principal: les patates. El rassolnik és un plat tradicional rus que va aparèixer al segle XV. Segons la primera recepta, es va afegir una solució de llimona al plat i ja al segle XIX es va substituir per salmorra.

Avui, hi ha un gran nombre de receptes d'escabetx que no es limiten a afegir escabetx. Encara que hi ha una versió clàssica de la cuina. A l'article, considerarem diverses receptes d'escabetx en una olla de cocció lenta. Gràcies a aquest dispositiu, es pot preparar un plat en el menor temps possible, conservant-hi totes les substàncies útils.

Un altre avantatge de cuinar escabetx en una olla de cocció lenta és que n'hi ha prou amb posar tots els ingredients necessaris, configurar el mode i fer el teu negoci. Un so característic us informarà sobre l'elaboració del plat. Després d'això, deixeu reposar l'escabetx uns minuts sota una tapa tancada i ja podeu servir.

Escabetx clàssic

Aquesta recepta és mésel poble rus es va enamorar de tot, intentem cuinar un escabetx clàssic en una olla de cocció lenta amb ordi i cogombres.

Ingredients:

• 200 grams de vedella.
• Mit got multicuina d'ordi perlat.
• Una pastanaga de mida mitjana.
• Un parell de patates.
• Tres adobats petits. Si els cogombres són grans, n'hi haurà prou amb dos.
• Mig got d'escabetx de cogombre a la cuina lenta.
• Una ceba petita.
• 3 cullerades de pasta de tomàquet.
• Un litre i mig de líquid. Pot ser aigua o brou de carn.
• 150 grams de crema agra.
• Afegiu espècies, pebre mòlt i sal fina al gust.

Procés de cocció

Preparar un escabetx clàssic en una olla de cocció lenta amb ordi trigarà unes 2 hores. L'avantatge d'un plat d'aquest tipus amb una màquina és que l'ordi no s'ha de posar en remull prèviament. En una olla de cocció lenta, no es digerirà i es posarà a punt.

A la primera fase, preparem totes les verdures. Cal rentar-los i tallar-los finament. En aquest cas, prenem cogombres tancats de la manera habitual. L'opció de conservació clàssica els converteix en els més àcids, ideal per fer escabetx.

Enviem les verdures preparades al bol multicuina, després d'abocar una mica d'oli vegetal al fons. També podeu utilitzar oli d'oliva, però com que estem pensant en la preparació clàssica del plat, utilitzaremgira-sol. Establem el mode "Cocció" i fregim les verdures durant 10 minuts.

Després d'afegir pasta de tomàquet. Deixeu coure els ingredients durant uns minuts. Mentrestant, prepareu la resta d'ingredients. Esbandida l'ordi perlat. Netegeu la carn de les pel·lícules, esbandiu-la amb aigua corrent i assequeu-la amb una tovallola de paper. Talleu a trossos petits. Les patates s'han de rentar, pelar i tallar a daus. Si decidiu cuinar escabetx al brou, primer s'ha de bullir la carn, si no, afegir-la crua.

Així que, després que les verdures estiguin guisades una mica amb pasta de tomàquet, envieu-los carn, cereals i patates. Aboqueu-ho tot amb aigua o brou i configureu el mode "Extinció". Durant les 2 hores, mentre es prepara el plat, pots fer el teu negoci. 10 minuts abans d'apagar el plat, salpebrar i afegir espècies. Quan el multicooker anunciï la preparació, no obriu immediatament la tapa, sinó que deixeu que el plat es prepari. Se serveix millor amb crema agra. Afegeix un toc d'espècia a l'escabetx.

Escabetx dietètic amb api

El escabetx d'api cuit en una olla de cuina lenta es convertirà en el plat preferit de la vostra família. Especialment indicat per a aquells que estan a dieta. El més important és no afegir crema agra.

Ingredients:

• 400 grams de vedella magra.
• 150 grams d'ordi perlat.
• Diversos trossos d'escabetx. Millor fer servir cask.
• 4 patates.
• Un parell de cebes.
• Una arrel d'api: com més, millor.
• Cullerada d'oli de gira-sol per fregir.
• Pebre mòlt, sal fina i herbes fresques afegeixen al gust.
• 200 mil·lilitres de salmorra.

El procés de fer escabetx en una olla de cocció lenta: una recepta amb una foto

En la primera fase, preparem els ingredients. Rentem l'ordi perlat sota aigua corrent i l'aboquem durant mitja hora. El millor és utilitzar aigua calenta. Afegiu aigua durant tot el temps, de manera que el cereal es remull més ràpidament.

A la segona etapa, rentem la carn, la separem de tot el superflu i l'assequem amb una tovallola de paper. Talleu a trossos petits.

A la tercera etapa, estem preparant verdures. Rentar bé, pelar i tallar a tires fines. Talleu només la ceba en daus petits i les patates en grans.

A la quarta etapa, aboqueu oli vegetal al bol multicooker i activeu el mode "Cocció". Distribuïu primer la carn. A continuació, afegiu-hi les verdures a poc a poc. Els cogombres s'envien al bol al final del rostit. Tot el procés no trigarà més de 30 minuts.

A la cinquena etapa, canvieu el mode "Cocció" a "Estofat", afegiu patates. Aboqueu aigua al bol fins a la marca extrema, tanqueu la tapa. El plat no s'ha de cuinar més d'una hora i mitja.

Quinze minuts abans d'apagar, afegiu-hi totes les espècies i sal. Les herbes picades s'han d'escampar al plat just abans de servir. En lloc de crema agra, afegiu-hi escabetx de cogombreplat ja preparat.

Deliciós escabetx amb menuts

A les menudelles obtens un escabetx fragant i ric. Però al mateix temps, el plat serà molt tendre i baix en calories.

Ingredients:

• Vestals de dos pollastres.
• 300 grams de carn de pollastre.
• 100 grams d'arròs.
• Uns quants escabetx.
• 3 patates.
• Un cap de ceba.
• Una pastanaga petita.
• Cullerada de mantega per fregir.
• Un parell de grans d'all.
• Manada d'herbes fresques.
• 200 mil·lilitres d'escabetx de cogombre.
• Sal fina, pebre blanc mòlt i estragó.

El procés d'elaboració d'escabetx en una olla de cocció lenta: una recepta amb vísceres

Per començar, rentem bé les desposses. Netegem els cors de les restes de sang. Per fer-ho, s'han de rentar sota un fort raig d'aigua. Rentem el fetge i el deixem en remull amb llet durant quinze minuts. Girem l'estómac del revés, traiem la pell gruixuda i ho deixem uns minuts en aigua. Totes les desposses s'han de netejar de l'excés de conductes i greix. Tallem per la meitat. Carn de pollastre, en aquest cas fem servir filets, rentar i eixugar amb una tovallola de paper. Aboqui l'arròs amb aigua.

El següent pas és netejar i tallar les verdures. Totes les verdures, excepte les patates, tallades a tires. Ara enviem la mantega al bol multicooker i activem el mode "Cocció". Sofregiu les verdures durant quinze minuts. Al final de fregir, afegiu-hi els cogombres. Després d'això, enviem la resta d'ingredients a les verdures: patates, vísceres, finamentfilet de pollastre picat, arròs. Aboqueu aigua al bol i configureu el mode "Extinció".

Després de quaranta minuts de cocció, enviem alls ben picats, arrel d'estragó, sal i pebre al bol. Deixem l'escabetx a coure a l'olla de cocció lenta almenys una hora més. Espolvoreu el plat amb verdures picades finament abans de servir.

Escabetx de brou de pissa

Aquest no només és deliciós, sinó que també és un plat saludable. A més, conté un mínim de calories i és molt fàcil de preparar.

Ingredients:

• Un litre de brou de peix. És recomanable utilitzar peix de riu per a la seva preparació.
• 200 grams de peix bullit. Agafeu el sobre el qual es va preparar el brou.
• Un got d'ordi perlat.
• Un parell de pastanagues petites.
• La mateixa quantitat de patates.
• 3 escabetx.
• Una ceba petita.
• Sal fina, pebre mòlt i un parell de fulles de llorer.
• Oli vegetal per fregir.

Instruccions

Una altra recepta d'escabetx amb ordi perlat en una olla de cocció lenta us semblarà força inusual i us sorprendrà gratament. Aboqueu oli al bol multicooker i envieu cebes i pastanagues picades finament durant 15 minuts, configurant el mode "Cocció". Al final de fregir, afegiu cogombres.

Després de les verdures, enviem l'ordi ja preparat, les patates trossejades i ho farcim tot amb brou de peix. Establim el mode "Extinció" durant una hora. 10 minuts abans d'apagar, enviem peix, badiafulla i espècies. És millor servir escabetx de peix amb herbes fresques.