Com cuinar farinetes de llet: composició, ingredients, recepta pas a pas amb fotos i matisos de cuina

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Farfats de llet rica i fragant: què més necessites per a un esmorzar perfecte? Té salut, energia, beneficis i, el més important, un sabor insuperable.

Cuinar farinetes amb llet no és una tasca fàcil. És important triar la proporció correcta de cereals i líquids, assegureu-vos que el plat acabat no es cremi, que no es formin grumolls. Per evitar problemes que arruïnaran el gust i l'aspecte de les farinetes, us proporcionarem instruccions detallades, l'estricte compliment de les quals us convertirà en un autèntic guru a l'hora de preparar l'esmorzar perfecte.

El farinet amb llet és més saludable que el seu homòleg sense lactis

Les farinetes, cuinades amb llet sencera fresca, conté un magatzem de vitamines i nutrients. Qualsevol tipus de flocs de cereal en combinació amb un líquid blanc et permetrà agafar forces i recarregar les piles abans d'una jornada escolar o laboral. La llet conté molts macro- ioligoelements, a saber:

• potassi;
• calci;
• ferro;
• fòsfor;
• sodi;
• magnesi;
• fluor;
• iode;
• vitamina A i D;
• vitamines B.

Canvi de les propietats de les farinetes en funció del contingut de greix de la llet

El grau de contingut de greix de la llet determina el valor energètic de les farinetes. Si estàs a dieta, reduir el contingut calòric de l'esmorzar ajudarà a utilitzar llet amb un contingut mínim de greix. El gust de les farinetes també canviarà.

El plat fet amb llet casolana plena de greix té un gust cremós-dolç, una aroma especial i la seva consistència és més viscosa.

Dificultats per cuinar farinetes de llet i la seva solució

Com cuinar farinetes de llet perquè la llet no s'escapi? El problema de bullir la llet és el més habitual a l'hora de preparar aquest plat. Les restes del producte al forn són difícils de netejar de l'estufa i la paella. Quan comencen a aparèixer les primeres bombolles a la llet, vol dir que al cap de 45-60 segons començarà a pujar ràpidament. Una espàtula de fusta ajudarà a mantenir el líquid dins, que s'ha de col·locar horitzontalment sobre una paella amb la tapa oberta. En contacte amb una cullera, es forma una pel·lícula fina a la superfície de la llet, que evitarà que el líquid creixent surti del recipient.

Com cuinar farinetes de llet perquè no es cremi? Doneu preferència a les paelles amb fons gruixut d'acer inoxidable. Els productes amb un recobriment antiadherent també són adequats. Després de la introducció de grans (escocs), la cervesa s'ha d'agitar constantment, llavors no hi haurà rastres de farinetes al fons de la paella i elel plat no tindrà gust de cremat.

Com cuinar farinetes de llet perquè no quedin grumolls? Un dels motius habituals pels quals els nens es neguen a menjar un esmorzar saludable és la presència de grumolls. El secret d'una deliciosa farineta homogènia rau en la lentitud d'adormir-se en els cereals de llet bullint i en la remoció freqüent del plat de cocció.

Com cuinar farinetes de llet amb una consistència òptima, ni massa espessa ni líquida? Si voleu cuinar aquest o aquell tipus de farinetes, heu de determinar les proporcions correctes de components secs i líquids, així com tenir en compte les preferències dels éssers estimats. Si us agrada les farinetes líquides, haureu d'afegir més llet, si és espessa, haureu de tallar la porció del líquid.

Tot sobre les farinetes de llet de civada

La farina de civada es presenta en dues varietats: grans integrals instantanis. Per aconseguir la consistència correcta del producte acabat a partir de grans escates, es necessitarà el doble de llet i 15 minuts de temps. Mentre que les matèries primeres instantànies es cuinaran en 5 minuts.

El secret és que la civada integral necessita més humitat per ser suau i masticable.

Com cuinar farinetes de llet amb farina de civada instantània?

La producció de farina de civada instantània es basa en grans de civada tallats, aplanats fins a l'estat més prim possible.

La raó del curt temps de cocció d'aquestes farinetes rau en la petita mida dels flocs, i no en la introducció de components químics a la seva composició.

Ingredients principals:

• farina de civada instantània - 100 grams;
• llet - 200 mil·lilitres;
• sucre - 1 culleradeta;
• sal - uns quants cristalls.

En una cassola de parets gruixudes, la llet s'ha de portar a ebullició. Aboqueu els flocs secs en un pessic, remenant constantment. Afegiu-hi sucre i sal. Cuini durant 2-5 minuts. Apagueu el foc. Cuini a foc lent tapat durant un parell de minuts més per absorbir l'excés d'humitat.

Farina de civada gran. Com cuinar farinetes de llet en una olla de cocció lenta?

Us convidem a gaudir de grans de civada sencers sense tallar, aplanats en escates. Conserven l'aroma original del cultiu i un ampli conjunt de macro i microelements. Per preparar farinetes, fem servir un dels tipus d'aparells de cuina més populars: una olla de cocció lenta.

Necessitarem:

• flocs de civada grans - 100 grams;
• llet de vaca - 350 mil·lilitres;
• sucre (mel, stevia) - 1 culleradeta.

Aboqueu cereals al bol multicooker, afegiu edulcorant i aboqueu llet. Establiu el mode "Porridge", programeu el temporitzador durant 15 minuts. Premeu el botó "Inici". Quan soni el bip, apagueu el multicooker i deixeu que les farinetes es facin durant 5 minuts. Serviu una mica fred.

farinetes de sèmola de llet

La primera farineta de la dieta de la majoria dels nens és la sèmola. L'amor pels cereals de gra fi comença a la primera infància i es reforça a la llar d'infants, on se serveix per esmorzar. Com cuinar farinetes de llet per a un nen a casa?

Poca gent sap que la sèmola no és un cereal, sinó farina gruixuda de blat dur. És fàcil de cuinar i bullir en minuts. Per aconseguir un gust natural i una consistència perfecta, cal conèixer 2 secrets:

• hora de cuina estrictament especificada;
• observeu clarament les proporcions.

Per a 1,5 tasses de sèmola, cal 1 litre de llet. Cal abocar farina en un líquid bullint i fer-ho a través d'un colador. En aquest cas, mai veuràs grumolls! Coure a foc fort durant 2 minuts. A continuació, reduïu el gas al mínim, cobreixi la cassola amb una tapa i cuini a foc lent durant 10 minuts més.

Es recomana afegir sucre, mel, melmelada, nata o mantega només després d'apagar el foc. Així adquirirà la consistència desitjada i s'infusionarà.

farinetes de fajol amb llet

Cuinar grans de blat sarraí amb llet no és la millor solució. En el procés de cocció, adquireix un gust específic que no agrada a tothom. Com cuinar farinetes de blat sarraí amb llet? Poseu-lo a punt a l'aigua i, a continuació, aboqueu llet calenta o freda.

Tingueu en compte que abans de cuinar-los, s'han de classificar els cereals, els grans danyats, els objectes estranys s'han d'eliminar i després rentar-los amb diverses aigües.

També s'apliquen requisits especials a la qualitat de l'aigua. Si és dur, el producte acabat no quedarà tan tendre i bullit com en el cas del bullit o filtrat.

Una tassa de cereal necessitarà 1,5 tasses d'aigua. Cal coure-hi el nucli fins que estigui mig cuit. A continuació, aboqueu 2,5 tasses de llet,portar a ebullició i coure el blat sarraí fins que estigui tendre. És important remenar constantment les farinetes de llet perquè no formi una escuma viscosa.

Pots fer-ho més fàcil i bullir el cereal com de costum: a l'aigua, disposar en porcions en plats, abocar llet, afegir sucre, mel o melmelada.

farinetes de llet d'arròs als fogons

Per al procés de cocció necessitem:

• arròs de gra rodó - 100 grams;
• llet 2, 5% de greix - 400 mil·lilitres;
• mantega - 10 grams;
• sal, sucre.

L'arròs s'ha de rentar bé amb aigua freda. Això rentarà la brutícia restant dels grans i evitarà que s'enganxin durant el procés de cocció.

Com cuinar farinetes d'arròs amb llet amb llet? Aboqueu la llet en un cassó petit de fons gruixut i poseu-ho al foc. Quan bulli, afegiu el cereal en petites porcions, remenant bé. Reduïu el foc al mínim, podeu obrir lleugerament la tapa de la paella per evitar que faci bombolles fortes. Afegiu sucre i sal al gust. Estem esperant que la massa bulli. Deixar reposar entre 5 i 10 minuts.

Un signe de preparació de les farinetes d'arròs és una consistència homogènia gruixuda. Apagueu el foc, afegiu-hi una mica de mantega. Tapeu-lo amb una tapa i deixeu-ho reposar durant 10-15 minuts.

farinetes de llet d'arròs en una olla de cocció lenta

Si teniu una olla de cocció lenta, afanyeu-vos a cuinar-hi farinetes! Això solucionarà el problema principal d'aquest plat: la llet no s'escaparà, com és el cas de l'estufa, i l'arròs no s'enganxarà i "s'enganxarà" a les parets del plat.

Com cuinar farinetes d'arròs amb llet en una olla de cuina lenta? Preneu 100 grams d'arròs, un litre de llet, mantega i edulcorants al gust.

L'arròs es renta amb diverses aigües fins que aquesta es torna transparent. Distribuïu uniformement per la part inferior del bol multicooker. Aboqui la llet, afegir mantega, sucre, fruits secs (opcional). Tanquem la tapa. Establiu el mode "Pintura de llet". Si no hi és, podeu configurar els paràmetres manualment: la temperatura de calefacció és de 100 graus. Temps de cocció - 50 minuts. El dispositiu us avisarà del final de l'obra amb un senyal sonor. L'esmorzar està llest!

Per diversificar el gust d'un plat familiar, podeu afegir fruites fresques, fruits secs, melmelades i melmelades a les farinetes de llet preparades. Pel que fa als fruits secs, la mel i el sucre, els xefs experimentats recomanen afegir-los durant la cocció.

farinetes de llet de blat

Les farinetes de blat són un convidat poc freqüent a les taules de les famílies modernes. Però en va, perquè el plat cuinat resulta saborós, satisfactori, saludable i baix en calories. Perquè aquest cereal sigui un habitual a la vostra taula del matí, us desvelem els secrets de com cuinar farinetes de blat amb llet.

És important abordar l'elecció dels cereals amb responsabilitat. Per fer el plat acabat suau i tendre, trieu una mòlta mitjana. A diferència de les petites, aquestes farinetes no s'agruparan en un grumoll gruixut, sinó que, al contrari, quedaran esmicolades.

Per cuinar, prepara els ingredients següents:

• grots de blat - 0,5 tasses;
• llet - 300 mil·lilitres;
• olicremós - 25 grams;
• sucre - 1 cullerada abundant;
• la sal està a la punta d'un ganivet.

Esbandiu els grans sota l'aigua. És òptim repetir el procediment 4-5 vegades. Si ignores aquest pas, la farineta es tornarà viscosa i enganxosa.

Aboqueu la llet en una cassola, afegiu-hi cereals nets i encengueu el foc.

Cuini a foc fort fins que bulli. Tirant sucre i sal, reduir al mínim. Quant cuinar farinetes de llet? 15 minuts, remenant constantment.

Si es forma una pel·lícula a la superfície del plat, s'ha de treure.

Els graons augmentaran notablement de mida. Així, podeu treure la paella del fogó i gaudir del delicat sabor lletós.

Secrets dels cereals amb llet

Hi ha normes obligatòries per a tots els tipus de cereals:

1. Després de la cocció, s'han d'evaporar cada farineta. Es creu que l'evaporació hauria de tenir lloc mentre el cereal estigués al foc.
2. Les grans s'aboquen en un líquid bullint.
3. Salar farinetes amb llet necessita una mica més que amb aigua.
4. Fins i tot les farinetes dolces s'han de salar.
5. La llet es sala abans de la introducció dels cereals.
6. Alguns tipus de cereals són millor bullir en aigua i després afegir llet.