Patates al forn amb carn picada: recepta amb foto

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Avui parlarem d'una patata universal, a partir de la qual es poden cuinar centenars de plats. La seva terra natal és Amèrica del Sud. Els indis van ser els primers a descobrir i provar la planta. No els agradava el gust amarg, però la fam els va obligar a trobar maneres de cuinar els tubercles. "Papa" és com li deien. I gràcies a Pere I, van conèixer la meravellosa "poma de la terra" a Rússia.

Parlem dels beneficis de les patates

Els tubercles vegetals són rics en vitamines: A, K, grup B i molts altres, macroelements: potassi, magnesi, fòsfor, calci, així com microelements: ferro, iode, manganès, fluor, zinc i altres. Conté proteïnes, greixos i hidrats de carboni. La pell es considera la més saludable.

Únic perquè el seu contingut calòric (100 grams són 83 kcal) et permet reposar les reserves d'energia sense menjar més altres aliments. Si menges patates amb la pell posada, el cos no necessitarà greixos addicionals. El valor de les proteïnes també és alt. Al cap i a la fi, no en va el producte es va anomenar "segon pa". El suc acabat d'esprémer és molt útil: té propietats curatives. Ara passem a les receptes.patates al forn amb carn picada.

El mètode de cocció clàssic

Aquí teniu una foto d'una patata al forn amb carn picada. D'acord, sembla apetitós.

Aquest deliciós plat es pot servir per dinar i per a la taula festiva. Per fer-lo menys gras, podem prescindir de la maionesa. Trieu carn picada al gust, ja sigui carn de porc, pollastre, xai, vedella, gall dindi o mixta. El més important és estar fresc. Per tant, per cuinar necessitareu:

1. 1 kg de patates.
2. 500 grams de carn picada.
3. 2 cebes mitjanes, però es poden fer més.
4. Formatge: n'hi ha prou amb 200 grams.
5. Mantega.
6. Espècies.

Aquesta recepta de patata al forn amb carn picada és fàcil. Preparem els tubercles i tallem en cercles no gruixuts. Perquè el plat no es cremi, la safata de forn s'ha d'untar amb oli de gira-sol. Disposa els medallons. Després d'això ve una capa d'anells de ceba. Condimentem amb espècies. Podeu remuntar-ho amb maionesa. A continuació, distribuïu uniformement el farcit per tota la superfície. Cuinem una hora a 180-190 graus. Espolvoreu generosament amb formatge uns minuts abans de servir.

Pure de patates al forn amb carn picada i formatge

Per al farcit de carn, preneu:

• 500-600 grams de carn picada.
• 2 cebes i uns quants grans d'all.
• 1 pastanaga mitjana.
• Pasta de tomàquet (3-4 cullerades).
• Espècies.

Per fer puré:

• 10 patates (mitjana).
• Llet.
• 2 ous.
• S alt.

Aquesta cassola de carnagradarà a tothom. Primer cal bullir les patates i triturar-les. Ha de quedar una mica líquida, perquè després espessirà. Primer cal afegir mantega, dos ous crus a la cassola, aixafar els tubercles bullits i només després afegir llet calenta (portada a ebullició) perquè el puré no s'enfosqui.

Fregiu la carn picada. Podeu afegir-hi ceba i pastanaga (rallada finament), all. Uns minuts abans d'acabar la cocció introduïm la pasta de tomàquet (3-4 cullerades). Condimenteu amb sal, pebre, espècies, herbes seques (anet, coriandre, julivert).

Ara poseu una capa de massa de patata en una safata de forn untada amb mantega o oli de gira-sol, després carn picada, i cobriu el farcit amb el puré restant. Espolvorear amb formatge i coure durant 20 minuts a 190 graus.

Patates picades al forn

El plat es pot preparar de diferents maneres, per exemple, al forn de tubercles crus. Ho mirarem d'una altra manera. Així serà la carn picada al forn amb patates (a la foto).

Així que necessitem:

1. 1 kg de patates.
2. 1 ceba mitjana.
3. 400-500g de carn picada.
4. Formatge.
5. Mantega.
6. Espècies (sal, pebre negre, llúpol suneli).

Es poden afegir espècies diferents. Triem fins i tot, preferiblement els mateixos tubercles de forma oblonga. Talleu per la meitat, no peleu la pell si la patata no és vella (és rica en vitamines). Bullir durant 20 minuts. Però és més útil coure al forn a 180 graus. Amb mitja hora serà suficient. Abans d'això, unteu la safata de forn amb oli de gira-sol i saleu les patates.

Comencem a cuinar. Fregiu la ceba en una paella, barregeu-la amb la carn picada, condimenteu-la. Traiem les meitats de patates del forn, les deixem refredar i fem barques. Amasseu els centres seleccionats amb una forquilla i barregeu-los amb el farcit de carn.

Ompliu les patates amb aquesta massa i torneu a posar-ho al forn durant 20 minuts més. Poc abans d'acabar la cocció, empolvoreu amb formatge o cobreixi les meitats amb plats a rodanxes.

Roll amb xampinyons i farcit de carn

Considereu la següent recepta de patates al forn amb carn picada. Podeu triar qualsevol bolet. Així que els ingredients són:

• 500 g de patates.
• 350 g de carn picada.
• 1 ceba.
• 300 g de xampinyons.
• 300 g de formatge.
• Espècies i condiments.

El procés de cocció és el següent:

1. Frega gruixuda patates pelades.
2. Formatge mòlt.
3. Piqueu la ceba ben fina, talleu els xampinyons. Es pot fregir, però per separat.
4. Carn picada amb espècies.

Es pot afegir qualsevol espècie.

Roll rolling

Per fer-ho, utilitzeu film transparent:

• Unteu-hi patates ratllades, una mica de formatge i ceba.
• Anivella la superfície amb una cullera o un corró. Però primer heu de cobrir les capes amb una pel·lícula.
• Elimineu l'últim. Untem la carn picada, la ceba restant, els bolets.
• Nivell de nou.
• Espolvorear amb l' altra partformatge.
• I enrotlla el rotllo lentament.

Després poseu-ho sobre una safata de forn, untada amb oli, i traieu el film, amb compte per no fer malbé el rotlle. Coure al forn preescalfat a 200 graus durant 40 minuts.

Amb què servir?

Ja sigui una cassola, un rotllet o una altra versió del plat, combina bé amb qualsevol verdura (tomàquet, cogombre). Podeu fer l'ensalada de col amanida amb oli d'oliva o remolatxa. Serviu-ho amb cogombrets adobats, pebrots a la planxa i albergínies. Decoreu el plat amb espàrrecs, carbassons rostits o guisats. Així doncs, ara tu, que saps cuinar patates farcides de carn picada i al forn, pots fer tu mateix un rotllo. Vegem algunes receptes més interessants, però primer donarem algunes recomanacions generals.

Consells útils per a les mestresses de casa

Més amunt es deia que la pela no es pot tallar, perquè conté molts components útils necessaris per al nostre organisme, però si la patata és vella, millor pelar-la. Però els tubercles joves no són necessaris. A més:

• Les patates al forn amb carn picada també es poden cuinar en una olla de cocció lenta seleccionant el mode "Cocció".
• El plat es conserva bé a la nevera, després d'escalfar-lo queda igual de sucós i saborós.
• Podeu fer servir carn picada o cuinar-la vos altres mateixos. Cal agafar un tros de carn, girar-lo en una picadora de carn, si és magre, afegir una mica de greix.
• No t'oblidis de la salsa. Adequat bolets, verdures i salsa de tomàquet.

I el consell principal -s'ha de cuinar amb amor. De mal humor, no hauríeu de tocar els productes en absolut. Penseu en una altra recepta interessant de patates al forn amb carn picada.

En paper d'alumini

Cuina per a quatre persones. Per tant, necessitem el paper de forn en si i el següent conjunt de productes:

• 4 patates.
• 250-300 grams de carn picada (qualsevol tipus, es pot barrejar).
• Uns quants grans d'all.
• Chili (1/4 d'ell).
• Condiments i espècies al gust.

Comença a cuinar:

• Esbandiu si cal, peleu les patates i talleu-les en dues meitats. Assecar amb tovallons. Amaniu-ho amb sal i pebre negre mòlt.
• Agafeu la carn picada i afegiu-hi pebrots i altres espècies que vulgueu.
• Després, talleu els alls a rodanxes fines i poseu-los a una de les meitats del tubercle.
• Fem pastissos de carn picada segons la mida del blanc de patata i posem qualsevol llesca.
• Cobrint amb l' altra meitat, emboliqueu cada patata amb paper d'alumini de manera que no quedin forats perquè no surti el suc.

Poseu una safata al forn i poseu-ho al forn a 180 graus durant 40 minuts. La preparació es comprovarà amb un escuradents. Hauria de perforar la làmina i el tubercle sense dificultat.

Cuinar patates amb maionesa

Si estàs en molt bona forma i et pots permetre un plat amb més calories, considera la recepta de patates al forn amb carn picada i formatge amb maionesa.

Ingredients:

• 500 grams de carn picada.
• 1quilogram de patates (de mitjana en sortiran unes 7 peces).
• 1 ceba.
• Uns quants grans d'all.
• Maionesa - 150-200 grams. I, tanmateix, és millor triar amb menys contingut de greix.
• 150 ml de llet o nata.
• Condiment al gust.

Cuinant el plat:

1. Carn picada amb espècies amb ceba i all.
2. Talleu les patates a rodanxes, però no gruixudes, perquè s'enfornin bé, i unteu amb maionesa. Condiment.
3. Agafem una forma de vidre i posem part dels medallons, després hi ha una capa de carn picada.
4. Després cobriu amb la resta de patates. Fem una xarxa de maionesa. A sobre amb llet o nata.

Coure al forn durant una hora a 180 graus. Uns minuts abans d'acabar la cocció (10 minuts), activem la funció “Grill”, si n'hi ha, i daurem la crosta fins que quedi cruixent. Podeu espolvorear formatge i herbes.

Amb tomàquet

Cuinem patates al forn amb carn picada i tomàquet. Necessitareu els ingredients següents:

• 300 grams de carn picada.
• 100 grams de formatge.
• 5-7 patates.
• 1 ceba.
• Uns quants grans d'all.
• Tomàquets.
• Condiments.
• Maonesa.
• Herbes italianes.

El procés de cocció serà el següent:

1. Les patates s'han de bullir durant 10 minuts fins que estiguin mig cuites.
2. Afegiu la carn picada, afegiu-hi ceba.
3. Tomàquets i patates tallats en cercles (1–1,5 cm).
4. Ratlleu el formatge gruixut.
5. Cobriu la safata amb paper pergamí ioli.
6. Untar medallons de patates, condimentar amb herbes i espècies.
7. Picar l'all i barrejar amb maionesa. Abric cada ronda.
8. Posar un tomàquet i una cullerada de carn picada per sobre. Espolvorear amb formatge ratllat.

Enfornarem durant mitja hora a una temperatura de 180-200 graus. A l'hora de servir, podeu decorar el plat amb herbes fresques i posar en un plat cogombre lleugerament salat. Per tant, vam examinar a l'article les receptes per cuinar patates al forn amb carn picada. Podeu cuinar-hi molts plats, coure-ho de diferents maneres, afegir verdures, bolets.

No tinguis por d'experimentar. Decoreu el plat amb verdures fresques i en escabetx, complementeu les amanides. Per reduir el nombre de calories, feu un amaniment lleuger, descarteu la maionesa alta en greixos. No hauríeu d'estalviar en comprar productes, donar preferència només als frescos, comprovar les dates de caducitat. El més important és cuinar amb l'ànim, i ho aconseguiràs.