Creps de llet arrissades: recepta amb foto

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Blini és un plat tradicional rus amb una llarga història. Les creps es preparen no només per a diversos dies festius, sinó també en dies normals. Sovint s'utilitzen com a base per a diversos farcits. Aquest article parlarà de receptes de creps amb iogurt.

Recepta clàssica

Podeu comprar llet quallada a gairebé qualsevol botiga, però també podeu utilitzar llet agra. Molt sovint, les creps s'elaboren amb aquest producte, però les creps d'ell resulten genials.

Per cuinar necessitareu:

• oli de colza - aproximadament 80 grams;
• una barreja de sal i refresc en proporcions iguals - 5 grams;
• sucre blanc refinat - 100 grams;
• farina per coure del grau més alt - 300 grams;
• categoria d'ous с0;
• llet quallada - 250 ml.

Mètode de cocció:

1. En una batedora, bateu l'ou durant cinc segons, afegint-hi refresc. A continuació, afegiu-hi el sucre, la sal i l'oli vegetal i torneu a batre fins quedissolució completa de tots els components.
2. Aboqueu la barreja resultant en un bol profund, afegiu-hi 60 grams de farina i 120 ml de llet quallada, torneu a barrejar-ho tot fins que es dissolgui completament.
3. Afegiu lentament els ingredients restants a la barreja resultant perquè no es formin grumolls. La massa ha de ser homogènia i semblant a la nata líquida.
4. Deixeu la barreja a un costat durant mitja hora
5. Escalfeu el cremador a potència mitjana, afegiu-hi una mica d'oli i aboqueu una part de la massa al mig de la paella amb un cullerot. Inclineu-lo en diferents direccions perquè la barreja s'escampi per tota la zona.
6. Un cop el fons de la creps estigui cuit, doneu-li la volta i fregiu-lo durant mig minut més.

El plat està llest. La recepta de creps fines amb iogurt amb forats és molt senzilla i el temps de cocció dura aproximadament mitja hora.

Pacakes abundants

No a totes les persones els agraden les creps primes, algunes prefereixen les més gruixudes. A continuació es descriu la recepta de pancakes gruixuts i esponjosos amb iogurt. Per obtenir aquests pastissos, cal un pols de coure. Amb ell, les creps tindran el volum i la plenitud necessaris. També val la pena assenyalar que són bastant rics en calories, per la qual cosa es pot descuidar l'oli de fregir.

Per cuinar necessitareu:

• oli de colza - aproximadament 100 grams;
• iogurt - tres gots;
• farina de pa blanc - 210 grams;
• sucre granulat blanc - aproximadament 40 grams;
• categoria d'ou c0.

Cuina:

1. En una batedora a gran velocitat, barregeusucre, ou, mantega i sal.
2. Tamisar la farina, afegint-hi llevat. No l'aboqueu directament a la barreja líquida, ja que això provocarà grumolls.
3. Barreja la massa amb farina, afegint-la a poc a poc.
4. Deixeu la massa durant mitja hora, així millorarà el seu gust i la farà més esponjosa.
5. Preescalfeu el cremador, unteu-lo amb oli i aboqueu una ració amb un cullerot. Gireu la paella per repartir la barreja per tota la paella.
6. Un cop la creps estigui feta per un costat, gireu-la per l' altre costat.

Les creps estan a punt. Aquesta és una recepta clàssica de creps de iogurt esponjosos que qualsevol mestressa de casa hauria de tenir en compte.

Consells de cuina

En fer creps gruixudes amb llet quallada, pot passar que siguin molt esponjoses. Per solucionar-ho, s'afegeix una mica d'aigua o llet a la barreja. Com a experiment, pots abocar aigua mineral i després hi haurà més forats a les creps.

Si la creps acabada és massa densa, no té prou líquid. Dilueix la mescla amb aigua. En cas contrari, afegiu-hi una mica de farina. A les receptes de creps de iogurt, els ingredients són inexactes, de manera que podeu experimentar amb les proporcions.

No afegiu més de cinc grams de bicarbonat de sodi a la vostra barreja de pancakes, ja que això els farà secs i durs.

Recepta de creps de iogurt prims

Aquesta recepta no implica l'ús d'ous, de manera que aquest plat es pot consumir fins i tot en dejú. Per cuinar, cal comprar farina, iogurt,oli vegetal i sucre amb sal.

Algorisme de cuina:

1. Barreja tots els ingredients amb una batedora o batedora.
2. Deixeu la barreja a un costat durant uns minuts. Això millorarà les propietats de la massa en coure pancakes.
3. Escalfeu una paella, aboqueu-hi un cullerot de la barreja i sofregiu fins que estigui feta per un costat, després gireu la creps i deixeu-ho coure durant no més d'un minut.

La recepta de creps de iogurt (foto de d alt) triga una mica de temps a preparar-se, i el plat en si farà les delícies de tota la família.

pancakes gruixuts

A diferència dels panellets esponjosos, els panellets gruixuts són més elàstics i densos. La recepta de creps gruixudes sobre iogurt implica la presència dels següents ingredients:

• iogurt - mig litre;
• farina blanca - uns 300 grams;
• categoria d'ous с0 – 100 grams;
• sucre, sal, refresc;
• oli de llavors de gira-sol.

Aquest nombre de components és suficient per a 5 creps. Preparació:

1. Remeneu els rovells d'ou amb ingredients secs i una mica de mantega.
2. Tamisar la farina i abocar lentament a la barreja anterior.
3. Afegiu la meitat de la llet quallada cuita a la massa gairebé preparada.
4. Bateu-ho tot amb una batedora i afegiu-hi els ingredients restants.
5. Escalfeu una paella, afegiu-hi una mica d'oli i aboqueu-hi una mica de massa.
6. Fregir la creps uns dos minuts per cada costat.

El plat està llest.

pancakes de natilla

Receptapancakes sobre iogurt, donant-los un bonic color i un gust agradable. Per cuinar, necessitareu ingredients ja coneguts, com ara iogurt, farina, llevat en pols, ous, refresc, oli.

Cuina:

1. Aboqueu 200 ml de iogurt preparat o comprat en un plat fons.
2. En un altre bol bat 3 ous amb el sucre i la sal.
3. Barreja una tassa de farina amb 5 grams de llevat en pols.
4. Combineu el iogurt i els ous, bateu la barreja. Reservar durant 10 minuts.
5. Aboqueu 100 ml d'aigua bullint a la massa en petites porcions. Remeneu.
6. Escalfeu una paella i aboqueu-hi mig cullerot de la barreja. Coure les creps de flam durant dos minuts per cada costat.

Les creps estan a punt.

Encaix

Aquesta és una recepta de creps de iogurt que t'ajudarà a fer bells articles d'encaix o calats.

Ingredients per cuinar:

• 250 ml de llet quallada;
• 200 grams de farina;
• una mica de refresc, sal i sucre;
• mantega i ous.

Recepta:

1. Barreja la farina en un bol fond i la resta d'ingredients a granel
2. Remeneu iogurt amb ous
3. Aboqueu lentament farina a la barreja perquè no es formin grumolls.
4. Aboqueu 100 ml d'aigua bullint en un got i afegiu-hi una cullerada de refresc, barregeu i aboqueu a la mescla anterior.
5. Escalfeu la paella a la temperatura màxima i unteu tota la zona amb oli.
6. Aboqueu un cullerot de massa a la paella, inclinant-lo fins que hi hagiel fons estava cobert amb una barreja de creps.
7. Coeu el pancake per un costat durant dos minuts i per l' altre costat durant aproximadament mig minut.

Les creps d'encaix estan a punt per servir. Van bé amb melmelada i mel.

Com fer llet quallada?

La llet quallada és un producte lacti que s'ha agredit intencionadament. Aquest producte es pot preparar a casa, després es veurà tendre i airejat. Per evitar que la llet quallada es converteixi en llet agra inutilitzable, compra un entrant especial o afegeix iogurt natural a la base.

Recepta:

1. Bulliu la llet en una cassola i, a continuació, refredeu-la a temperatura ambient.
2. Remeneu amb crema agra.
3. Deixeu l'olla d'aquesta barreja a un costat i mantingueu-la a temperatura constant durant cinc hores. Per fer-ho, cal posar la paella en un dipòsit d'aigua calenta i omplir-la constantment mentre es refreda.
4. Refresca i serveix.

La deliciosa llet quallada està a punt. El millor és emmagatzemar-lo en gots o pots petits. Es pot servir com a acompanyament d'un plat principal, com ara kulesh, o per fer pasta de creps.